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如何冲茶(喝早茶冲茶的正确步骤)

茶叶的冲泡方法有简单的,也有复杂的,视具体情况和茶叶的性质而定。但是,无论制茶技术如何变化,有些基本方法是一样的。要沏一杯好茶,除了备茶、选水、烧水、准备器皿,还需要遵循泡茶的基本步骤。那么,泡茶的基本步骤是什么呢?


如何冲茶(喝早茶冲茶的正确步骤)  第1张


1.暖杯

将茶杯洗净,用开水略烫。这是一个温暖的杯子。

2.醒茶

将茶叶放入高温烫过的茶杯中,用85摄氏度的开水冲泡,水量略多于茶叶。等茶叶舒展一会儿,把水倒掉。这一步有什么意义?其目的是让茶充分苏醒,重新显现茶的本质。而茶叶中的一些杂质,碎末,也在这个时候流了出来,使得下一步冲泡的茶叶更加清新干净。

3.酿造

可以适当提高水壶的位置。水从上到下会像瀑布一样落入杯中,让杯底的茶可以泡澡。注意水温80-90度。

4.品茶

新沏的茶温度太高,此时不宜饮用。首先,仔细欣赏它,闻它的香味,观察它的颜色和形状的变化。


如何冲茶(喝早茶冲茶的正确步骤)  第2张


另外,茶叶泡好后,不要急着喝。而是应该先观察颜色和形状,然后拿一个杯子闻一闻香味,再抿一口汤,享受一下味道。享受口感时,茶汤要从舌尖沿着舌头两侧流到舌根,再流回舌头,如此反复两三次,留下茶汤的甘甜回味。

来源:中国Sannong.com

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