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柿饼的制作过程(做柿饼的方法)

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说起柿子,我们再熟悉不过了。它金黄色的外表几乎承载了整个秋天的收获和喜悦。又软又滑,一口下去甜如蜜,但估计知道柿子饼的人会减半。我们日常生活中所知道的柿子饼,大部分都是干果,而我们今天要说的柿子饼,却是用面粉烘焙而成的。

柿饼的制作过程(做柿饼的方法)  第1张

这是河南农民的老式饼干。一把面粉撒在柿子里,搅拌,烙三分钟,做锅。它又甜又软。年纪大的人经常做,现在知道的人少了。在这里给大家分享一下这种老式柿子饼的做法。

柿饼的制作过程(做柿饼的方法)  第2张

【农家柿子饼】

1.首先,我们准备几个成熟的新鲜柿子,剥去外皮,挖出柿肉,放入锅中。做这个柿饼一般要5到6个柿子,太少做不了几个。

柿饼的制作过程(做柿饼的方法)  第3张

2.用勺子将柿子肉挤成糊状,加入10克白糖增加甜度,倒入100克面粉,用勺子搅拌成柿子酱。

柿饼的制作过程(做柿饼的方法)  第4张

不要做面团,不然味道会太硬不好吃。

柿饼的制作过程(做柿饼的方法)  第5张

3.取出电饼铛用电加热,刷上植物油。锅热后,将柿子酱挖入锅中,用铲子压成小饼,煎熟。柿饼要勤翻。

柿饼的制作过程(做柿饼的方法)  第6张

4.来回翻几下,煎至两面金黄的柿子熟透。它很软很甜,但一点也不硬。把剩下的柿饼糊烤成柿饼就可以享用了。

柿饼的制作过程(做柿饼的方法)  第7张

好了,这个简单又快捷的农家柿饼就做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧。

柿饼的制作过程(做柿饼的方法)  第8张

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