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清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)

鱼很好吃,经常吃,特别有营养,还能健脑!

前段时间,有人教了哈阿美炖鱼的新方法。炖鱼不需要加一滴水,制作方法简单。关键是鱼的味道一点都不腥,超级香。今天就和大家分享一下这个方法吧~

啤酒炖鱼

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第1张

成分:

鲜鱼1条,豆腐一块,啤酒一瓶,葱姜蒜多一点,花椒一勺,大料两三瓣,盐适量,糖一勺,醋一勺,酱油一勺。

烹饪步骤:

1.将鱼洗净,擦干表面水分,切几下,炖的时候尝尝味道。

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第2张

2.调料准备好了,可以吃辣的,可以多放点辣椒。

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第3张

3.一瓶普通啤酒

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第4张

4.锅里烧热油,把鱼两面都煎一下!煎的时候,锅一定要热,鱼要摆好再动。

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第5张

5.把鱼放在一边,炒葱姜蒜。

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第6张

6.香味出来后,把所有的啤酒都倒进去。

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第7张

7.加入一勺酱油,一勺醋和糖,盐。

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第8张

8.鱼炖好后,豆腐切块,不要太薄。

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第9张

9.切好后放入锅中。

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第10张

10.大火开始后,把火关小,鱼汤只剩三分之一了!

清炖鱼的做法视频(清炖鲤鱼的做法和步骤视频)  第11张

食谱提示:鱼炖好后,切豆腐。切好后可以一起放锅里炖,这样豆腐最后会特别入味。所谓“炖”,就是豆腐表面有小裂纹,豆腐没有那么软,好吃!还有炖鱼,特别是鲤鱼。放调料的时候,除了用来上色的清凉油,醋和糖也是必不可少的去腥!

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