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黑枣的功效(黑枣和红枣的区别)

黑枣补肾

人们在医院看中药,很多药袋里会发现形状像红枣的药,但颜色是黑色的。它们吃起来微甜,味道像红枣。它叫黑枣,学名是君迁子。是传统的补肾食品之一。

黑枣的功效(黑枣和红枣的区别)  第1张

早在魏晋南北朝时期,黑枣就成为了老百姓食物银行的一员,在很多历史古籍中都可以看到。司马光《明远》云:“君动如马乳,即今之乳柿,亦以其形而得名。

广东省第二中医院心血管科主任医师王清海说,黑枣虽然也叫大枣,但和红枣不是一个物种,也不是近亲。

枣是鼠李科枣属植物枣的果实,而大枣属于柿属和柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子等。仅分布于中国北方,可分为两种(无核为人工嫁接品种)。主要品种有大果枣、牛奶枣、葡萄黑枣等。

黑枣增强免疫力

黑枣营养价值丰富,含有丰富的维生素和矿物质,如保护眼睛的维生素A,帮助身体新陈代谢的维生素B群,促进生长的钙、铁、镁、钾等矿物质。堪称“天然综合维生素丸”,对青少年视力保健有很好的效果。

更重要的是,黑枣含有单宁、黄色素等生物活性物质。并具有增强体内免疫力的作用。

黑枣的功效(黑枣和红枣的区别)  第2张

黑枣的功效(黑枣和红枣的区别)  第3张

黑枣作为我国传统中药材,功效与红枣相似。《本草纲目集》记载:解渴,除烦,使人润泽。《海药本草》说:“解渴,除热,宁心”。

一般来说,黑枣性温味甘,有补中益气、养胃健脾、养血健心、润心肺、调营卫、生津悦色、疏九窍、助十二经脉、解毒、调和诸药之功效,能补肾养胃。

黑枣食疗方

黑枣焖猪尾

【材料】猪尾巴300克,黑枣10颗,核桃20克,姜片8克,水1500cc,米酒1汤匙,盐少许。

[实践]

1.猪尾洗净切块,放入开水中,焯去血水,备用。

2.将黑枣、核桃用冷水洗净去杂质,备用。

3.取一个砂锅,加入猪尾巴和1500ml水,大火烧开,然后转小火继续煮1小时左右。

4.将做法2的姜片、米酒、黑枣、核桃放入做法3的砂锅中,然后小火煮半小时左右。出锅前加盐调味。

黑枣的功效(黑枣和红枣的区别)  第4张

黑枣的功效(黑枣和红枣的区别)  第5张

黑枣的功效(黑枣和红枣的区别)  第6张

黑枣枸杞菟丝子炖鸡蛋。

【材料】黑枣10颗,枸杞子25g,菟丝子15g鸡蛋1个;冰糖适量。

[实践]

1.锅里放一点凉水,放入枸杞、布袋包裹的菟丝子、黑枣、鸡蛋,煮15分钟。

2.拿起鸡蛋,去皮,放入汤锅,再煮3分钟。

3.水烧开,根据个人喜好加入冰糖。

红枣红糖姜茶

【材料】黑枣10个,姜片少许。

[实践]

准备好干姜片和黑枣,将洗净的干姜片和黑枣放入小锅中,加入清水去掉配料(多与少视个人而定),大火烧开,转小火慢煮30分钟。

文/羊城晚报全媒体记者张华

通讯员丁原李超肖进明

图/视觉中国

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