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茯苓饼(茯苓饼图片)

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茯苓饼(茯苓饼图片)  第1张关注我们

涪陵蛋糕

春节过后,我回来上班,吃了同事来北京旅游带回来的特产。其中最令人难忘的是传统的宫廷小吃——粥饼,看起来薄如蝉翼,吃起来软腻。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第2张有一个关于茯苓饼的小故事。

有一次慈禧太后病得很重,没有胃口。太医们必须治愈疾病,改善太后的食欲。他们忙得什么也做不了!这时有人提出,可以把茯苓为主的中草药和其他做蛋糕的配料一起做成饼,既能治病,又能增进食欲。果然,太后很喜欢,病也渐渐好了。后来,猪肉饼也在民间广为流传。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第3张茯苓是寄生在赤松或马尾松根部的真菌。它的菌丝缠绕在一起形成球形菌核。其外皮为粗糙的褐色,靠近皮肤的颜色偏红,称为赤茯苓,其内白色为白茯苓。如果菌核生长在松树根周围并持有根木,它被命名为沈复。产于云南的茯苓质量上乘,取名云苓。功能利尿、祛湿、健脾化痰、宁心安神。茯苓有助于消肿,茯苓有助于安神。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第4张茯苓是寄生在赤松或马尾松根部的真菌,其菌丝体形成球形菌核,即为茯苓。云南产的品质叫云岭,或者干脆叫云岭。有些中医经常把涪陵写成云陵。

茯苓有多种功效:茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯苓。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第5张茯苓的菌核皮粗糙,呈褐色,可单独入药,称为茯苓皮。

茯苓近皮色微红,也可单独入药,称为赤茯苓,但现在已很少分离。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第6张茯苓菌核里面的白色就是白茯苓,也就是我们常说的茯苓。饮片切成小方块。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第7张如果茯苓的菌核生长在松根周围,菌核中间有松根木,则称为茯苓。古有“抱木者名沈复”之说。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第8张什么是湿邪?

湿气是外邪,侵入人体后会引发很多疾病。风湿是最常听到的,表现为关节酸痛等。湿气侵入人体引起的疾病的特点如下:

湿浊:身体沉重的感觉,这是由潮湿引起的。夏天潮湿最明显,有时候头感觉很重,像一顶大帽子。湿腻:有的人总觉得嘴里黏糊糊的;有的人表现为大便粘稠,排出的粪便粘在小便池上;有的人还表现为皮肤发粘,脸上有一层油。

当然,湿邪还有其他特征,这里仅举几个典型。

什么是水肿?

水肿的表现不一,但最常见的是下肢水肿。小腿或脚上压个坑,走多了或站一天就会明显。有些中年女性脸肿,尤其是眼皮,早上起来会紧绷。这些都是常见的水肿。当然医学上还有腹水,胸腔积液等等。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第9张茯苓利尿渗湿

茯苓味轻,重但颗粒略散,能利尿祛湿。比如茯苓就像海绵一样,可以吸收体内的水分,从尿液中排出。所以茯苓常用于排尿困难和各种水肿性疾病,因为它性温,是利水祛湿的重要药物。

茯苓皮去皮,可以消除皮下水肿。

健脾化痰茯苓

茯苓还能健脾,恢复运脾利水的功能,故常用于脾虚泄泻,常与薏苡仁、山药、白术同用。水湿则生痰,所以茯苓仍是消痰的重要药物。

红茯苓和白茯苓的区分始于南北朝时期的陶弘景。“白人补之,红人补之”,《药歌含四百味》编为曲方,“茯苓味淡,渗湿,利窍,化痰吐涎,通水道”。

但是现在几乎没有临床区别了。

福宁心安神

茯苓菌核生长在松树根部周围。挖的时候和根木一起挑,根木留在里面。它叫茯苓,即“与木同生”。茯苓和茯苓的区别在于菌核中是否有根木。福珍持木,有依附之意。人若失魂落魄,神不守舍,可以用其力,所以扶正可以安神定志。

现在临床上常用它来治疗心悸、失眠、健忘。

茯苓怎么敷?

茯苓味淡,无特殊气味,嚼起来有点粘牙。可以泡茶、煮粥、煲汤、做粉、美白皮肤外用。

美白面膜:白芨、薏苡仁、白芷、当今白茯苓按一定比例研成粉末。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第10张好吃的涪陵美食

猪肉糯米粥

茯苓、薏苡仁各25g,陈皮5g,粳米适量,煮粥,脾虚泄泻,小便不利。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第11张猪肉牛奶还是酸奶

将茯苓粉与奶粉冲泡或在酸奶中搅拌茯苓粉一起食用,可美白祛湿。

将茯苓粉和燕麦片用开水浸泡,搅拌均匀,撒上一把葡萄干调味,盖上盖子炖至粥变粘稠,既通便,又补铁补血。

茯苓饼(茯苓饼图片)  第12张图文排版:红五星

茯苓饼(茯苓饼图片)  第13张中国年

就是这个味道!

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茯苓饼(茯苓饼图片)  第14张茯苓饼(茯苓饼图片)  第15张

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