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螃蟹怎么养几天不死(咋样让螃蟹不死)

螃蟹怎么养几天不死(咋样让螃蟹不死)  第1张

大闸蟹该上市了。大闸蟹属于蟹中之王,味道非常好,也是市场上人们喜爱的食品。为了保证大闸蟹的原味,最好现在就宰了吃。不新鲜的大闸蟹含有很多细菌和毒素,买回来之后一定要学会如何保存活的大闸蟹。很多人不太了解大闸蟹的保鲜方法。其实大闸蟹保鲜要记住两点。一是让他们活着;二是保胖不减肥。所以要保持低温、不动、避光,以降低代谢功能和内耗。下面烹饪网边肖就给大家讲解几种常见的保存大闸蟹的方法。

方法一:选择健壮的大闸蟹,准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆,将大闸蟹放进去,不要叠放;然后加水到大闸蟹一半的高度,主要是保湿,不能把大闸蟹全埋了。因为你不太可能有增氧设备,如果水太深,螃蟹会缺氧而死。不用盖桶/盆,每天检查大闸蟹,及时吃掉生命力不足的大闸蟹。用这种方法,阳澄湖的大闸蟹在温度不高的情况下可以保鲜5天以上。

方法二:冰箱保存阳澄湖大闸蟹。大闸蟹购买量少,三天左右吃完保存相对简单:选择精力旺盛的大闸蟹,绑住脚减少体力消耗,然后放入5 -10度冰箱。用湿毛巾盖住它们,保存起来。每天吃的时候,选择活力不足的,活力充足的大闸蟹可以继续保存。辨别的方法是:用手摸大闸蟹的眼睛,反应不灵敏就先吃。

方法三:如果你买的是阳澄湖大闸蟹:三到五天不能吃,最好的保存方法就是把你的浴缸——临时池塘——拿出来让大闸蟹享用:因为浴缸的四壁是光滑的,大闸蟹无法逃脱,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸,注满水,直到大闸蟹刚刚被掩埋,让大闸蟹可以站起来在水面上呼吸。根据存放时间和数量,放入少量小鱼小虾。另外,每天检查大闸蟹,生命力不足的及时食用。

方法四:公司推荐的保存方法:活的大闸蟹要扎起来(这样可以保证大闸蟹的坚实度),直接放入冰箱(注意:不是冷冻)。温度要控制在5摄氏度左右,然后盖上拧干的湿毛巾。记住:如果不马上吃,请不要用水洗,不然螃蟹会死的。如果室内温度不超过15度,就没必要放冰箱了。一般情况下,可以保存5-7天。但如果放太久,螃蟹会变瘦,3天内吃不影响口感。

以上是边肖分享的大闸蟹最佳保鲜方法。不过还是建议大家早点买,早点吃。必须死的大闸蟹不能吃。浪费它们是很可惜的。同时给大家分享三个选蟹经验:

第一,活着看后面。后背有光泽真好。

第二,打开看看水。为了打开螃蟹的背壳,好的螃蟹不会有一袋水流出,而是会很饱。

第三,开肺。好螃蟹的肺是乳白色的,普通螃蟹的肺是灰白色的。

我们学会了如何保存大闸蟹,但如何让它们变得美味呢?下面给大家介绍一些大闸蟹的常见做法。让我们向边肖学习吧!

螃蟹怎么养几天不死(咋样让螃蟹不死)  第2张

一、清蒸大闸蟹

食材:大闸蟹适量,葱姜蒜适量,醋适量,香油少许。

步骤:

1.准备大闸蟹,用牙刷刷干净。

2.将洋葱打结,姜切片。

3.蒸锅放水,放入葱、姜,烧。

4.将洗净的螃蟹放入蒸锅蒸熟。

5.将大蒜和生姜切成粉末,放入小碗中,加入一些香油。

6.大闸蟹蒸15分钟后,装盘,就可以开始吃了。

螃蟹怎么养几天不死(咋样让螃蟹不死)  第3张

第二,炒大闸蟹

材料:大闸蟹3只,葱2根,姜片3片,花椒,蒜,香菜,酱油,盐,糖,少许面粉。

步骤:

1.准备大闸蟹,冲洗干净。

2.锅中烧开水,放入螃蟹,颜色变红时捞出。冷却后,打开螃蟹,去除外壳,然后将螃蟹切成两半。

3.螃蟹烤好后,用面粉包起来。

4.把锅放在大火上,倒入油。油热后,把剁碎的蒜姜、姜、花椒倒入炒锅,加点酱油,然后把螃蟹倒入锅里炒两三分钟(螃蟹已经熟了,不用炒很久)。

5.加入酱油(酱油混一些水)、盐和糖,转小火。它收汁撒香菜的时候就ok了。

螃蟹怎么养几天不死(咋样让螃蟹不死)  第4张

第三,大闸蟹粥

材料:大闸蟹六只,猪骨三至四根,大蒜四至五瓣,芹菜两根,珍珠米二两,盐一勺,鸡精适量。

步骤:

1.大闸蟹六只,芹菜两根,猪骨三至四根,大蒜四至五瓣,珍珠米二两,盐一勺,鸡精适量。

2.大米淘洗干净后,与洗净的猪骨一起放入紫砂壶中加入适量的水,然后放入碾碎的酸,静置一小时。

3.粥煮到半小时就开始杀螃蟹。

4.步骤是先把蟹螯拿掉,然后把蟹脚剁掉一半,分成两半,再去膀胱经和蟹肚。

5.螃蟹加工后放入粥中一起煮。当它熟了,加入切碎的芹菜,用盐和鸡精调味。

大闸蟹的营养价值:

蟹是美食中的美味,素有民间俗语“一盘蟹,上桌菜”之称。它不仅美味而且营养丰富,是一种高蛋白滋补品。它富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。,有助于促进人体组织细胞的修复和合成,提高免疫功能。《本草纲目》记载,螃蟹有舒筋活络、益气和胃、消食通络、清热化瘀的功效。蟹肉味咸而寒,有清热化瘀、养阴之功。可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤和骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,拌蜂蜜,可外敷治疗黄蜂螫伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童的天然补品。经常食用可以补充优质蛋白质和各种微量元素。但大闸蟹性寒有毒,有皮肤病或皮肤过敏的人不宜食用;虚寒体质的人(即手脚冰凉、易头晕、乏力)也尽量少吃或不吃,以免引起胃寒不适。另外,蟹黄(蟹膏)胆固醇高,患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。

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