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青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)

大家好,我是第一美食阿飞。关注阿飞,还有更多家常菜供你参考。

绿豆芽,又称绿豆芽,不要小看普通的绿豆芽。这个绿豆芽女应该多吃点。据说绿豆芽在发芽和蜕变的过程中,维生素C的含量大大增加,可以防止皮肤老化和皱纹;它还含有维生素E,可以防止皮肤色素沉着,消除皮肤斑点。

今天给大家分享一个清爽绿豆芽的食谱。

青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)  第1张

这道菜清淡,吃了不会长肉。

这道菜我用了500克绿豆芽。先把绿豆芽的根切掉,然后把清水倒进盆里,加一点盐。

泡10分钟,加盐,轻轻搅拌几下,豆皮很快就会浮在水面上。

青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)  第2张

半片红辣椒去籽后,用斜刀切成细丝。

青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)  第3张

将几粒蒜压扁,剁碎成蒜末调味。

青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)  第4张

然后我们调好要用的凉拌酱,准备一个小盆,放入盐2克,鸡粉2克,香油5克。

加入少许凉开水,用勺子搅拌均匀。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油或者红油。

青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)  第5张

所有食材准备好后,我们将绿豆芽放入水中焯一下,将水放入锅中烧开,加入盐2克,加入食用油5克,即可品尝豆芽底部的味道。加入食用油可以使绿豆芽鲜亮翠绿。

水烧开后,将绿豆芽从锅中倒出,控干水分,放入锅中焯1分钟以上。家里常用的小锅,焯水时间稍长,绿豆芽焯水时没有豆腥味。取出后用冷水快速冲洗。

青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)  第6张

冷水快洗可以让绿豆芽的口感更加酥脆。

青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)  第7张

晾干水分后倒入盆中,加入调好的汁液,倒入红辣椒丝进行调色,再倒入蒜末。

青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)  第8张

搅拌均匀后,即可装盘。

青豆发芽能吃吗(豌豆发芽了能吃吗)  第9张

在这里,这个美味爽口的豆芽就做好了。

小知识:

自然培育的豆芽,直而略细,足不软,脆而白。

化肥浸泡过的豆芽又粗又水,颜色是灰色的。

选豆芽的时候,注意不要买那些泡过化肥的。

第一好吃的,阿飞,谢谢观看。

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