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越南饺子(越南美食)

今天是除夕。你们家有吃饺子的习俗吗?春节期间吃饺子是中国北方悠久的传统新年习俗。

越南饺子(越南美食)  第1张关于饺子的起源有很多传说,其中一种说法是饺子起源于东汉,是由医圣张仲景首创的。当时饺子是药用的,张仲景在脸上包了一些祛寒的草药来治病(羊肉、辣椒等。),以免耳朵冻伤。

有一年冬天,张回到家乡,发现很多人的耳朵都冻伤了。他决定用面皮包裹羊肉、辣椒和一些温热的草药。他把它们折成耳朵的形状,放在水里煮,然后分给穷人。

有一年冬天,张仲景回到家乡,发现很多人的耳朵都冻伤了。他决定把羊肉、胡椒和一些温热的香草包在面团里,折叠成耳朵的形状,放在水里煮,然后送给穷人。

这种食物最初因其形状而被称为“饺子”,后来这个名字慢慢变成了饺子。

起初,它被称为“焦耳”,因为它的耳朵形状,然后它逐渐成为饺子。

如今,饺子已经成为北方人不可或缺的美味,是家和温暖的象征。饺子的形状像一个银元宝,春节吃饺子意味着“发财”。不同馅料的饺子有不同的含义,寄托着人们对新的一年的期望。

越南饺子(越南美食)  第2张图片/icpress

芹菜馅代表勤劳和财富。芹菜(芹菜)听起来像‘勤劳的财富’(勤奋的财富)。韭菜馅代表长久的财富。‘韭菜’(韭菜)听起来像‘勤劳的财富’(长期的财富)。

芹菜馅代表勤劳和财富,因为芹菜听起来像“勤劳的财富”。苋菜馅代表财富和永恒,因为苋菜

听起来像“九彩”。

八哥馅料代表了饥饿多年的小康生活的融合。卷心菜听起来像“渴望财富”。

白菜馅代表幸福长寿的祝福。白菜听起来像“白菜”。

鱼馅意味着剩余财富。原因:‘鱼’(鱼)听起来和‘剩余’(休息)一样。吃鱼倾销意味着希望你有很多剩余的钱。

肉末饺子,寓意富贵有余。因为鱼与“鱼”谐音。吃鱼和饺子意味着财富的祝福。

事实上,不仅中国有饺子,其他国家也有类似的传统食物,如西班牙的饺子,印度的萨摩萨,意大利的汤团等等。让我们参观世界各地的“饺子”。

西班牙:肉饼

越南饺子(越南美食)  第3张[图片/Unsplash]

肉馅卷饼在西班牙语中是“包在面包里”的意思,是这种油炸阿根廷饺子的恰当名称。咬开薄薄的外壳,你通常会发现里面有碎牛肉、煮鸡蛋、橄榄、洋葱、辣椒粉和孜然。但是它们也有很多其他种类。

Empanada在西班牙语中是“包在面包里”的意思,这个名字对于这种油炸饺子来说非常形象。咬一口绵软的外皮,你会发现里面包着碎牛肉、煮鸡蛋、橄榄、洋葱、辣椒粉、茴香等馅料。但是也有许多其他种类的肉馅卷饼。

印度:萨莫萨(萨莫萨)

越南饺子(越南美食)  第4张[图片/Unsplash]

Samosa是一种印度饺子,有一个松脆的、片状的、类似糕点的外壳,但里面填充有加香料的土豆和豌豆、扁豆、碎肉或洋葱。

Samosa是一种印度饺子,外皮薄而脆,类似于糕点,但包裹着五香土豆和豌豆、扁豆、肉末或洋葱。

日本:Gyoza(日本煎饺)

越南饺子(越南美食)  第5张[图片/pexels]

这些煎饺被称为锅贴,是日本版的锅贴。它们塞满了猪肉、卷心菜、洋葱和胡萝卜,所有这些都包在薄薄的棕色面团里。

日本煎饺gyoza是一种日本煎饺。日本煎饺里面有猪肉、卷心菜、洋葱和胡萝卜。这些馅料被一层薄薄的棕色外皮包裹着。

德国:kndel

越南饺子(越南美食)  第6张[图片/Unsplash]

传统的德国饺子——kndel或KLée——不放任何东西,而是搭配德国肉类,如炸肉排、绍尔布拉滕或肉酱。

传统的德国饺子kndel(或KL)没有任何馅料,而是搭配炸猪排、醋焖牛肉或牛肉卷等德国肉类。

塞尔维亚:佩尔梅尼

越南饺子(越南美食)  第7张[图片/Unsplash]

Pelmeni最初来自塞尔维亚,但在俄罗斯随处可见。垃圾堆里塞满了肉,如火鸡或猪肉、蘑菇或奶酪。Pelmeni起源于塞尔维亚,但在俄罗斯各地都有。这种饺子里有火鸡、猪肉、蘑菇或奶酪。

越南:水晶虾饺

越南饺子(越南美食)  第8张[图片/pexels]

Banh bot loc是由木薯粉制成的越南饺子,烹饪时会形成耐嚼的质地。饺子里塞满了猪肉和虾。

Banh bot loc是一种由木薯粉制成的越南饺子,煮熟后有嚼劲,包有猪肉和虾。

印度:莫达克

越南饺子(越南美食)  第9张[图片/Unsplash]

Modak是印度马哈拉施特拉邦甘尼什节供应的甜饺子。面团是由米粉制成的,饺子是用椰子和一种叫做jaggery的未提炼的全蔗糖制成的。莫达克是印度马哈拉施特拉邦象神使用的一种甜味饺子。莫达克的面团由米粉制成,馅料中有椰子奶油和粗糖(一种未提炼的蔗糖)。

意大利:团子(意大利团子)

越南饺子(越南美食)  第10张[图片/Unsplash]

毫不奇怪,意大利人设法把他们的饺子变成了一种受欢迎的面食:团子。这些迷你饺子是煮熟的纯土豆,然后蘸上某种肉类或蔬菜的酱汁食用。

意大利人能把他们的“饺子”做成一种很受欢迎的面食——意大利饺子,也就不足为奇了。这些小饺子其实是煮熟的土豆,淋上酱汁,配一些肉和蔬菜一起吃。

今年春节饺子有什么馅?

越南饺子(越南美食)  第11张来源:内部人士

编辑:董菁

来源:中国日报

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