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芦苇叶(芦苇叶和箬叶的区别)

在中国农历五月初五的端午节,根据历史传说,为了纪念秦朝伟大的诗人屈原,广大人民群众都喜欢包粽子作为贡品来祭拜他,市场上也有各种粽子出售,可谓百花齐放,给人们提供了美食和享受。

芦苇叶(芦苇叶和箬叶的区别)  第1张

在中国北方,人们用芦苇叶来包粽子,而中国南方大多数人用芦苇叶,中国南方的云南、广西和广东人用粽子叶,而中国南方大部分地区的人用一种叫做柊叶的叶子。

柊的叶子生长在温暖潮湿的地方,它的形状有点像香蕉叶。叶圆形披针形,叶基生。树干全高约1m,叶柄长50-70cm,无毛。每年5月开花,开花时花朵呈萼片状。根据医学书籍,柊的叶子可以入药。

芦苇叶(芦苇叶和箬叶的区别)  第2张

用柊叶子包粽子可以追溯到古代。据说当时药农要花半个多月的时间才能在深山野林中采集到野生山药。出发前他们不得不随身携带食物,但普通食物无法有效保鲜。那时候,在古代,还没有食品冷藏技术和罐头食品。古人想出了用柊叶来盛装食物的主意,因为柊叶具有独特的天然香味,天然绿叶,营养价值高,还有防腐防潮的功效,能使食物长时间保鲜,不易腐烂变质,从而形成了粽子,一直流传至今。

芦苇叶(芦苇叶和箬叶的区别)  第3张

现在市场上卖的粽子都是用粽子叶包裹的。广东茶馆里的“糯米鸡”其实就是粽子,用荷叶包着。因为粽子叶或者荷叶都是从源头采购的,用起来比较方便。然而,与用柊叶子包裹的粽子相比,粽子的味道差远了。

芦苇叶(芦苇叶和箬叶的区别)  第4张

柊的叶子种植非常简单,对生长环境没有特别的要求,就是生长在湿润、温暖、潮湿的环境中。或者是受现在工业大潮的影响,忽略了很多传统的作物价值,大家都去大城市打拼。如果有空空余的地方,大家都会积极种植柊叶。有种植就有产出,供应充足稳定。人们才会改变思维和做法,改变用柊叶包粽子的做法,享受营养价值极高、香味持久独特的天然叶绿素。他们将不再吃和重复使用它。几经周折,他们已经包好了老荷叶“糯米鸡”。

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