当前位置:首页 > 美食做法 > 正文

蛏子怎么洗(蛏子干怎么做好吃又简单)

蛏是一种非常美味廉价的贝类海鲜,不仅肉质鲜美,而且营养价值非常高。所以很多人在日常生活中喜欢吃蛏子,蛏子和蛤蜊一样难清洗。接下来,我来告诉你怎么清理。

蛏子怎么洗(蛏子干怎么做好吃又简单)  第1张

蛏子怎么清洗?

1.首先,你需要在流水下冲洗文蛤,去除表面的沉淀物。

2.然后将洗好泥沙的文蛤放入水盆中,加入适量的盐和水,在水盆上进行反复的磕碰,让文蛤吐沙。以上操作需要重复两三次,文蛤才能把沙子吐干净。

蛏子怎么洗(蛏子干怎么做好吃又简单)  第2张

3.最后,将沙棘鱼用清水冲洗数次,用刀撬开蚌壳,去掉蚌筋膜,冲洗干净。

蛏子的做法

蛏子怎么洗(蛏子干怎么做好吃又简单)  第3张

1.炒着吃:蛤蜊最常见的吃法是炒着吃。大家准备适量的蛤蜊、青椒、干辣椒、葱蒜等食材;先将蛏子洗净,再切姜片、干辣椒、葱段备用;锅里烧热油,先放入花椒,再放入葱、姜、蒜翻炒,再放入葱、酱油、白酒翻炒,加入醋、糖,翻炒至汤汁收干。

2、清蒸吃:蛤蜊也可以清蒸吃,准备蛤蜊、粉条,还有一些调味品;将蛏子洗净备用,大蒜切碎,粉丝煮开,备盘,粉丝铺好,再放入蛏子、料酒、姜、香葱;然后放入蒸笼,大火蒸五分钟,再闷几分钟;然后在锅里把油烧开,放入蒜末翻炒,加入蒸鱼、酱油、蒸蛤、白糖的汤,最后把炸好的酱倒在蒸蛤上。

蛏子怎么选?

1.首先,选择蛏子的时候一定要选择活蛏子,因为吃死蛏子会影响人的健康。

2.选蛤蜊的时候可以看看壳。最好选择表面光亮,颜色浅,花纹清晰,外壳金黄色的。

3.在挑选蛤蜊的时候,最好选择较大的,带泥的,没有泡水的。这样的蛤蜊味道更好,更鲜美。

0