家常菜白菜的做法? 白菜卷的做法?
一、家常菜白菜的做法?
食材:白菜叶4片,鲜虾仁6只,胡萝卜1根,鸡蛋2个,豌豆30克,海带丝20克,调料:盐,番茄沙司,水淀粉
做法:
1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出,沥干水分待用
2、虾仁和胡萝卜切成丁
3、将海带丝和豌豆放入水中煮熟
4、锅烧热倒油,将蛋液倒入锅中炒熟盛出
5、锅中留底油,放入胡萝卜丁翻炒一会,放入虾仁丁
6、炒至虾仁变色,倒入炒好的鸡蛋和煮好的豌豆,翻炒均匀调入盐关火
7、取一片白菜叶,将炒好的菜盛一些放在菜叶上
8、菜叶周围收起来,用海带丝系住
9、做好的白菜包放入盘中,上蒸锅蒸2分钟
10、番茄沙司和水淀粉混合,放入锅中煮至汤汁黏稠,浇在白菜包上即可
二、白菜卷的做法?
主料:圆白菜1棵、猪肉末500克、葱2段、姜1块
辅料:料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙
做法:
1. 将圆白菜去蒂
2. 接着将料酒、生抽、盐以及切好的葱姜末倒入肉末中,搅拌均匀备用
3. 将切好的圆白菜放入沸水中煮5分钟,直到叶片自然散开。再将煮好的白菜取出晾凉后一层层取下叶片,并用擀面杖擀平
4. 用白菜叶将猪肉馅包裹卷起,再将卷好后的猪肉卷放入锅中。倒入热水大火煮沸后,转小火炖20分钟
5. 将盐倒入水淀粉中搅拌均匀后,再将水淀粉倒入锅内剩下的汤汁中小火煮沸
6. 最后将煮好的汤汁浇到猪肉卷上,就是一份甘甜味美的白菜猪肉卷!
三、【家常菜】炒白菜的做法?
首先将掰好的大白菜洗净切段,辣椒切段,大蒜切片装盘备用,接着在淀粉里加水勾兑芡汁。然后开火,油下锅后, 放入蒜片和辣椒段煸炒爆香,再往锅内放入白菜翻炒。接着放盐和鸡精调味,加入芡汁,装盘完成。
四、牛角白菜家常菜做法?
准备材料:牛角菜半个,蛋白肉五条(这也是同事给我的,具体的学名叫什么我也不清楚,反正是一种豆制品,类似于千张),葱花和姜末,蒜苗一根切成碎一点的小丁,干辣椒根据自己口味,可放可不放。
基本操作:1.牛角菜洗净用手撕一下装盘备用,据说手撕的包菜或者牛角菜,大白菜,烧出来好吃,我也试一试手撕
2.蛋白肉用开水泡五六分钟,洗净,切成手指粗细的条,装盘备用。
3.起锅烧油,油热以后把葱花,姜末,干辣椒一起放入锅内炒香,之后先放入牛角菜开小火慢慢煸炒,这个过程大概需要三到五分钟,等到牛角菜煸炒到变软,放入切好的蛋白肉,翻炒个七八下,加入一调羹生抽,加入适量食盐,开中火翻炒两分钟,放入切好的蒜苗,加一点鸡精,翻炒几下,就可以出锅了
五、白菜谱家常菜做法?
白菜是一种非常常见的蔬菜,具有丰富的营养价值和多种烹饪方式。以下是一些家常的白菜做法:
1. 炒白菜:
- 准备好白菜,洗净后切成适当大小的块状。
- 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
- 放入白菜,翻炒至白菜变软。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味。
- 翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
2. 醋溜白菜:
- 白菜洗净,切成薄片。
- 准备好姜末、蒜末和干辣椒。
- 热锅凉油,加入姜末、蒜末和干辣椒爆香。
- 放入白菜,翻炒至白菜变软。
- 加入适量的盐、糖、生抽、醋和鸡精调味。
- 翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
3. 白菜炖豆腐:
- 准备好白菜和豆腐,洗净后切成适当大小的块状。
- 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
- 放入白菜,翻炒至白菜变软。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味。
- 放入豆腐,加入适量的水,炖煮10分钟左右。
- 炖煮至豆腐入味,出锅前撒上葱花即可。
4. 肉炒白菜:
- 准备好白菜和猪肉,洗净后切成适当大小的块状。
- 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
- 放入猪肉,翻炒至猪肉变色。
- 放入白菜,翻炒至白菜变软。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味。
- 翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
以上是一些常见的白菜家常菜做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。白菜的烹饪方式还有很多,可以尝试不同的做法,发掘更多的美味。
六、米饭白菜卷的做法?
主料:大白菜9片,米饭1碗,鸡蛋3颗
辅料:香菇3颗,胡萝卜1/3颗,辣椒3颗,葱2颗,
步骤1大白菜切掉根茎部分,菜叶洗净,
步骤2起锅水烧开,放入菜叶,烫熟捞出过凉水,攥干水份备用;
步骤3胡萝卜香菇切丁;
步骤4锅内热油,倒入胡萝卜丁,翻炒至变色;倒入香菇丁,继续翻炒;倒入米饭,放入些许盐、生抽等调味品;翻拌均匀后,出锅放入碗中;
步骤5取一片菜叶,勺一些米饭放入中间靠上位置;将两边菜叶往中间折叠收拢;从上往下折叠滚圆,并依次处理好剩余菜叶米饭;
步骤6电饼铛或平底锅锅底刷油;将白菜卷依次放入锅内,码放整齐;中火煎黄翻面,继续煎至;
步骤7煎至期间,3颗鸡蛋磕入碗中,放入些许胡椒粉、盐、五香粉等调味,搅打均匀;葱花、辣椒切碎备用;
步骤8蛋液倒入中间位置;用筷子稍微拨动白菜卷,使蛋液均匀分布在锅底;撒上黑芝麻、葱花、辣椒后盖上锅盖,焖至蛋液凝固即可出锅;
七、卷心白菜的做法?
1、挑选几片叶片大点的白菜叶或娃娃菜叶
2、裙带提前十分钟温水泡发
3、锅中放入少许盐,烧开水将菜叶烫软后捞出备用
4、泡发好的裙带菜加入扇贝丁、虾仁加入调料搅拌均匀 包入叶子中
5、冷水下锅蒸十五分钟
八、白菜卷的家常做法?
1、主料:大白菜6片、前腿肉250克。
2、辅料:葱4棵、胡萝卜4片、胡椒粉2克、生抽1勺、蚝油半勺、盐2克、鸡精2克、淀粉2克、枸杞15粒。
3、前腿肉去皮切成小丁,加点胡椒粉、生抽、蚝油、花生油剁成肉末。
4、葱切成葱花、胡萝卜切碎。
5、将肉末、葱花、胡萝卜放入碗中,加鸡粉、盐、适量清水,用筷子沿同一方向搅至水分完全吸收。
6、取六片白菜叶,将边缘切整齐。
7、锅内烧开水,加几滴油和少许盐,下白菜叶煮一下变软即可。
8、取一片白菜叶平铺在钻板上,再取适量肉末按压成柱状。
9、沿同一个方向卷起来。
10、依次将肉卷做好平铺在盘子,再适当的放上一些枸杞(这一步忘了拍照)。
11、锅内烧开水,将盘子放入锅中大火蒸四分钟再转小火蒸八分钟。
12、蒸熟后将汤汁倒入锅中,加点淀粉水烧开。
13、再将汤汁淋在白菜卷上面。
九、乾隆白菜卷的做法?
白菜撕成长条,清洗干净,控干水分,碗中放入1勺麻汁酱、米醋、1勺白糖、1勺生抽搅匀,再加1勺蜂蜜、香油搅匀,加入一点清水搅匀,碗中打入3个鸡蛋,起锅烧油,放入鸡蛋液,煎至两面金黄盛出,改刀切菱形块,放入盘中垫底,白菜中放入料汁拌匀,撒上白芝麻,摆盘即可。
十、白菜卷馍的做法?
1,准备好一棵白菜一片一片的掰下来清洗干净,用刀拍一拍,先切成细丝再切碎放入盆中,加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟杀出水分。
2,准备一个小盆铺上一个干净的纱布,倒入腌制好的白菜,用力攥干水分放入盆中备用。
3,盆中加入300克的面粉,用240毫升的白菜汁和面,边加边搅拌,搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团,盖上盖子醒面10分钟。
4,准备好一块豆腐先切成薄片再切成条,最后切成小丁放入盆中,打入两个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀,使豆腐均匀的裹上蛋液。
5,平底锅倒入少许食用油烧热,下入裹好鸡蛋液的豆腐小火慢煎,煎至底部定型金黄后翻面再煎上2分钟,用铲子打散,煎至表面金黄出锅晾至温热。
6,晾至温热的豆腐鸡蛋倒入白菜盆中,加入切好的葱花,花椒粉,食盐,食用油,味极鲜,喜欢吃酱的可以加入一勺黄豆酱,搅拌混合均匀馅料部分就做好了。
7,面醒好之后分成三份,把每一份擀成薄饼,铺上拌好的馅料,边缘留出一点空隙,再从一边卷起。
8,卷好的菜卷冷水上锅,水开后开始计时大火蒸18分钟。
9,出锅