家常菜谱荡

【专业】家常菜谱——荡菜

荡菜是一道美味家常菜，营养丰富，做法简单。今天，我们将为您详细介绍荡菜的烹饪方法和技巧。

材料准备

• 主料：鸡肉糜适量
• 辅料：葱姜蒜适量，红椒末适量，青椒末适量，料酒适量
• 调料：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，生粉适量

烹饪步骤

Step 1: 腌制鸡肉糜：将鸡肉糜加入适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉，搅拌均匀腌制片刻。

Step 2: 制作荡菜饼：将腌制好的鸡肉糜捏成团，在油锅中两面煎至金黄，捞出备用。

Step 3: 炒制：将葱姜蒜爆香，加入红椒末、青椒末和煎好的荡菜饼，翻炒均匀。

Step 4: 调味：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：煎荡菜饼时火候不宜过大，以免烧焦；调料可根据个人口味适量调整。

营养价值

• 荡菜富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有滋阴润燥、补益身体等功效。
• 鸡肉糜具有温中益气、补精填髓等功效，适合体虚乏力、病后虚弱、营养不良等人群食用。

注意事项

• 烹饪时火候不宜过大，以免烧焦食材。
• 调料可根据个人口味适量调整。