炒鸡丁的家常菜？ 韭菜炒鸡丁的做法？

一、炒鸡丁的家常菜？

主料：

鸡腿1个

二荆条4个

小米椒6个

酸豇豆20克

泡椒5个

辅料：

植物油4克

姜片2片

大蒜2瓣

小葱1颗

生抽1小勺

料酒0.5小勺

淀粉1小勺

豆瓣酱1小勺

干辣椒4个

花椒20粒

步骤1：

备好食材：鸡腿，二荆条，小米辣

步骤2：

鸡腿去骨，切成丁；调入适量生抽，料酒，淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻；

步骤3：

下锅前，再调入适量植物油抓匀

步骤4：

二荆条，小米辣用厨房剪刀剪段；再准备些调味料：酸豇豆切断，泡椒切断，干辣椒切断，老姜，大蒜切末，小葱切末；再备好花椒

步骤5：

空气翻炸锅里调入适量植物油

步骤6：

放入鸡肉，合上盖子，接通电源，时间设置为4分钟

步骤7：

放入姜末，蒜末，葱末，酸豇豆，泡椒；合上盖子，时间设置为3分钟

步骤8：

放入二荆条，小米辣；合上盖子，时间设置为3分钟；

步骤9：

程序结束后，【辣炒鸡丁】就可以出锅咯

二、韭菜炒鸡丁的做法？

1.鸡胸肉切丁,加入麻油,盐,耗油搅匀待用。

2.取出锅放2匙食油,煎香鸡肉丁,放半杯水待滚。

3.加入韭菜炒翻。

三、香菇炒鸡丁的做法？

1. 准备好所有食材，把食材清洗干净，香菇用淘米水浸泡一会儿。

2. 鸡腿去皮去骨后切成丁，加入少许料酒，胡椒粉，盐，蚝油，淀粉，五香粉抓均匀腌制入味。

3. 把香菇，青红椒，葱，蒜都分别切成丁备用。

4. 取一锅烧热，倒入少许油，放入鸡丁快速滑炒变色盛出备用。

5. 锅里继续倒入少许油，放入蒜末爆香，倒入香菇丁翻炒片刻。

6.香菇炒一会儿加入青红椒丁葱末继续翻炒，加入少许盐调味。

7.香菇变软后，倒入鸡丁继续翻炒。

8.翻炒均匀后倒入少许蚝油和酱油调味即可出锅。

四、胡萝卜炒鸡丁爆鸡丁的做法？

用料

胡萝卜 1根

鸡胸肉 500g

青椒 2个

洋葱 半个

步骤1

❶准备食材：①鸡胸肉切小块，加两勺生抽+1勺老抽+一勺蚝油+一勺黑胡椒粉+一勺白糖抓匀腌制10分钟。②胡萝卜切小块（我用的是红萝卜）、青椒洋葱一并切好备用。

步骤 2

❷锅里油热放洋葱下去爆香。

步骤 3

❸放鸡丁进去炒至微熟。（鸡胸肉易熟，两三分钟肉质变白即可）

步骤 4

❹放青椒胡萝卜进去翻炒2-3分钟，加一把黑芝麻迅速翻炒即可出锅。（吃盐重的可以加一点点盐不要多加）

步骤 5

简单美味的减脂餐，快学起来吧！巨好吃！

五、紫苏炒鸡丁的做法？

材料：紫苏一把，鸡脯肉一块，小米椒一根，蒜头5瓣，香葱一根。

做法：1.鸡脯肉切薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。

2. 紫苏叶洗净切碎，蒜切珠，小米辣切圈，香葱切末。

3. 炒锅烧热加适量色拉油，把鸡脯肉放入炒至发白推到锅的一边。

4. 小米辣、蒜粒、香葱放入炒香和鸡脯肉拌匀。

5. 加盐、一小勺蚝油调味。

6. 紫苏叶放入炒至断生即可关火。

六、大众炒鸡丁的做法？

1、鸡肉收拾干净切成自己喜欢的大小，根据肉量和个人口味加盐料酒孜然粉，努力抓透稍微一腌

2、芹菜胡萝卜收拾干净认真统一下队形

3、扔到烧热加了点油的锅里，划拉到明显变色关火挪出来

4、锅里看情况补油，开火铺鸡肉，中小火煎到基本变色再扔蒜

5、继续煎到肉们全面变色蒜闻起来挺香，扔之前收拾好的菜

6、随便划拉两下扔核桃，提前烤香或者炸香那种

7、把火调大随手一翻就可以关火盛出来

七、葱炒鸡丁的做法？

一、鸡胸肉和黄瓜切成小丁，葱白切成小段备用。

二、调碗汁。碗中放入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉2勺搅匀备用。

四、锅中放油，小火，油热放干辣椒煸香，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

五、倒入鸡丁翻炒，再放入葱白炒匀。最后倒入黄瓜丁翻炒匀。

八、肉炒鸡丁的做法？

步骤一：我们先把买来的鸡胸肉的筋膜去掉，然后将它清洗干净，把它们切成像指盖那样大的小块。 切好之后把它们放到碗里面，在其中倒入生抽、料酒、胡椒粉、盐和玉米淀粉。

盐不需要放的太多。放好之后带上手套将它们抓拌均匀，拌好之后盖上保鲜膜放上十分钟。

步骤二：把土豆的外皮去掉同样切成丁状，将它们清洗干净之后浸泡在水里面，这样是为了防止它们会氧化。胡萝卜和青椒也洗干净切成丁状。都准备好了之后先放在一旁备用。再准备一点葱花。

步骤三：在锅里倒上油，油温到五层热的时候把鸡肉倒进去，翻炒均匀直到肉开始发白断生，这个时候就可以先盛出来了。

步骤四：在锅中的底油中先放入葱花，用小火来炒香。味道出来之后把土豆和萝卜倒进去，转成大火再翻炒，大概炒上两分钟。

步骤五：这个时候把之前准备的耗油倒进去，继续翻炒直到菜品开始上色，在里面倒上半碗的清水，把盖子盖上转小火来焖煮，三分钟左右就可以。

步骤六：土豆熟了之后把青椒倒进去，尝一下味道，如果觉得比较淡可以再少加一点盐，继续翻炒均匀。最后把鸡丁再倒进去，所有的食材一起来翻炒，几分钟就可以盛出来吃了。

这样一盘，营养入味的高蛋白美味就制作好啦！鸡脯肉一块非常便宜，一般都是几块钱，买两块最多也就十几块。是非常划算的肉食了，喜欢吃炸鸡柳条、或者是春卷、凉拌鸡丝什么的。鸡脯肉就非常给力哦，制作肉松用它也非常的好呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

这鸡胸肉要腌制上十分钟左右，这样才可以更加的入味，腌制得好，鸡脯肉入味又滑嫩哦。这道菜里面加入了土豆、萝卜和青椒。其实也可以换成自己喜欢的其他食材，比如香菇、莴笋等吃着很是美味得。

搜索

九、生姜炒鸡丁的做法？

1.将鸡斩成小块，嫩姜切片（姜皮保留与否，见后文定夺），红尖椒切小断，备用，鸡块太大的话不容易进味。

　　2.将鸡丁倒入烧开的清水中，焯水1分钟左右，不停搅拌，捞起备用。

　　3.将油烧至7-8成热，姜片和辣椒段煸炒1分钟左右，倒入2中的鸡丁，加入适量的食盐，翻炒至香味爆出，大约5~8分钟

　　4.出锅时倒入少许酱油调色，翻动，即成。

十、香菇炒鸡丁做法？

香菇和鸡丁一同倒入油锅中开大火加盐，料酒，生抽爆炒3分钟后，加少量的清水再煮5分钟就可以出。