河南聚餐必备，12款经典菜谱大集合！

1. 河南烩面

河南烩面是河南地区的特色面食之一，以其独特的汤料和丰富的配料而闻名。配料包括牛肉、羊肉、豆皮、豆腐等，汤料则以牛骨熬制的清汤为主。香气浓郁，口感丰富，是一道受欢迎的早餐或夜宵。

2. 河南烩饭

河南烩饭是一道用米饭和各种配料炒制而成的传统汉族菜肴。配料包括鸡蛋、火腿、蔬菜等，调味料较为简单，口感清爽。这道菜易于制作，适合家庭聚餐或朋友聚会。

3. 河南炸酱面

河南炸酱面是以黄酱爆炒的肉末为主要调料，拌入面条后食用。吃起来香辣可口，具有浓郁的河南风味。通常配有葱花、黄瓜丝等，并可以根据个人口味添加辣椒油。

4. 河南黄河鲤鱼

河南黄河鲤鱼是一道传统的家常菜，以新鲜的黄河鲤鱼为主料，配以香菇、豆腐等食材，蒸制而成。此菜色香味美，肉质鲜嫩，适合聚餐时的招待。

5. 河南糖醋排骨

河南糖醋排骨是鲜嫩多汁的猪排煎制后，再用糖醋调料烹制而成。此菜色泽红亮，味道酸甜可口，非常受欢迎。常见的配料还有葱姜蒜等。

6. 河南尖椒鸡蛋炒饭

河南尖椒鸡蛋炒饭是一道简单美味的聚餐特色菜肴。饭菜中加入尖椒和鸡蛋翻炒，口感香辣可口，适合喜欢吃辣的人品尝。

7. 河南馒头焖肉

河南馒头焖肉是一道经典的河南传统菜肴，以嫩香的猪肉腌制后，用馒头搭配一起焖制而成。菜肴香气逼人，肉质鲜嫩，深受喜爱。

8. 河南陈皮鸭

河南陈皮鸭是一道用鸭肉和陈皮为主料的传统风味菜肴，口感鲜嫩多汁，带有一丝香气。烹制方法独特，将鸭子切片后配以各种调料炖煮而成。

9. 河南酱爆兔丁

河南酱爆兔丁是一道以兔肉为主料的传统名菜，口感嫩滑，味道独特。经过烹制后，兔肉吸收了各种调料的味道，色香味俱全，是一道家常菜肴中的佳品。

10. 河南麻辣烫

河南麻辣烫是一种以各类食材煮熟后配以特制麻辣汤料的传统小吃，口味麻辣，香气十足。一般的食材有豆皮、粉丝、鸭血等，可以根据个人口味���加辣椒和调料。

11. 河南美食：卤水双皮奶

卤水双皮奶是一道以牛奶和鸡蛋为主要材料的甜品，口感柔滑细腻，香甜可口。河南的卤水双皮奶制作工艺独特，每一碗都需精心制作，是河南聚餐时的必点甜点之一。

12. 河南炒年糕

河南炒年糕是一道传统的河南特色小吃，主要以年糕为主料，配以青菜、肉类和调味料炒制而成。口感Q弹有嚼劲，味道鲜美，适合聚餐时作为开胃小吃。