玉米烙的做法，玉米烙怎么做好吃，玉米烙的家常做法？

一、玉米烙的做法，玉米烙怎么做好吃，玉米烙的家常做法？

1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。

2、具体步骤如下：

（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。

（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。

（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。

（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。

（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。

（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制

（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。

二、玉米烙的做法？

玉米烙是一道美味且简单的小吃，以下是制作玉米烙的常见做法：

所需食材：

- 2个新鲜的玉米棒（或1杯罐装玉米粒）

- 2个鸡蛋

- 1/4杯面粉

- 1/4杯玉米淀粉（可选）

- 1/2茶匙泡打粉（若无则可使用小苏打粉代替）

- 适量盐和胡椒粉

- 植物油（用于煎烤）

制作步骤如下：

1. 将新鲜的玉米棒剥去外层皮，并用刀切下顶部以使玉米平稳地放置在切菜板上。然后用刀将玉米颗粒从棒上割下。如果使用罐装玉米粒，则跳过这一步。

2. 在一个大碗中，将鸡蛋打入并打散。

3. 加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至没有明显的干粉。

4. 如果使用新鲜的玉米颗粒，请将颗粒加入面糊中并搅拌均匀。如果使用罐装玉米粒，则不需要这一步。

5. 在中火烤盘上加热一些植物油。当油温达到适宜温度时，取适量面糊倒入烤盘上，摊成圆形薄饼状。

6. 煎烤至底部金黄色，约1-2分钟。然后将薄饼反转并继续煎烤另一侧，直至两侧都呈金黄色。

7. 将煎好的玉米烙取出，并用纸巾吸掉多余的油。

8. 重复以上步骤，直至使用完所有面糊和玉米颗粒。

现在您可以享用美味的玉米烙了！您可以单独食用它们，或搭配蘸料如番茄酱或芥末酱。祝您做菜愉快，希望您喜欢这道小吃！如有需要，请随时提问。

三、玉米烙的做法“？

首先，准备好玉米粒，淀粉，鸡蛋，面包糠和调味料。在水中煮沸玉米粒，捞出后沥干水分，加入淀粉和鸡蛋搅拌均匀，直到玉米粒表面裹上一层稠密的糊状物。接着，将面包糠倒在另一个大盘子里，将玉米糊倒入盘中，使每个玉米粒都裹上一层面包糠。然后将裹好面包糠的玉米粒放在油锅中炸至金黄色即可捞出。

在制作过程中，需要注意以下几点。首先，要选用新鲜的玉米粒，这样才能保证口感和营养价值。其次，淀粉和鸡蛋的比例要掌握好，淀粉过多会导致玉米烙过硬，而鸡蛋过多则会导致玉米烙过软。最后，油温要控制好，过高容易导致玉米烙炸糊，而过低则会导致玉米烙吸油过多，影响口感。

玉米烙的特点是口感酥脆，香气扑鼻，营养丰富。它不仅是一道美食，还有着丰富的文化内涵。在中国农村地区，玉米烙是农民们在秋季收获季节制作的小吃，它是丰收的象征，也是家庭团聚的象征。现在，玉米烙已经成为了一道受欢迎的中国小吃，无论是在餐厅还是在家里，它都是一道美味佳肴。

分享一下我的个人经验。当我第一次尝试制作玉米烙时，我选择了比较简单的做法，将玉米粒直接放入油锅中炸。虽然这样做也可以做出一道美食，但是裹上一层面包糠可以让玉米烙更加酥脆可口。此外，我还发现加入一些调料可以让玉米烙的味道更加鲜美。例如，加入一些盐、胡椒粉、孜然粉等调味料可以让玉米烙的味道更加丰富多彩。

总之，玉米烙是一道简单易制作、美味可口的小吃。在制作过程中需要注意淀粉、鸡蛋和油温的比例，这样才能做出一道口感酥脆、营养丰富的玉米烙。

四、玉米烙饭店的做法？

做法：

1、准备一根玉米，剥下玉米粒。

2、加一勺玉米淀粉，一勺糯米粉。

3、加少许水，搅拌均匀，让玉米粒均匀裹上面粉。

4、平底锅倒适量油，倒入玉米粒，铺平，玉米粒要铺的均匀。

5、每面煎5分钟，煎至两面金黄出锅，酥脆。

6、放菜板上切开，摆到盘子里，撒上白糖或糖汁，即可食用。

五、有关玉米烙的做法？

1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。

2、具体步骤如下：

（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。

（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。

（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。

（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。

（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。

（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制

（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。

六、蜂窝玉米烙的做法？

1.将鸡蛋打散，加入栗粉、吉士粉、柠檬汁和清水，搅拌均匀。

2.将玉米粒控干水分后，将荸荠剥皮洗净，切成如玉米粒大小的块状。

3.将材料2加入1中拌匀，混合成玉米面糊。

4.倒入适量的色拉油，当油温烧至八成热时，在锅边缓缓地倒入玉米面糊。这个步骤要注意，为了使煎炸出的蜂窝状更有层次感，必须要一点一点地倒入，采用画圈式的方法，一层一层地倒入油锅中。

5.小火煎炸约2分钟，待玉米烙形成蜂窝状后，可转大火继续煎炸。直至玉米烙呈金黄色并且硬硬的即可，捞出控油盛盘。

6.最后，在炸好的蜂窝玉米烙上，均匀地撒上一层厚厚的绵白糖即可。

七、正宗玉米烙的做法？

用料

甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）

干淀粉 四汤匙（约40g）

白砂糖 适量

黄金玉米烙的做法

甜玉米放水煮熟，大约五分钟

煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的

放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分

把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）

锅中放半碗油烧热后，倒出

转小火，此时锅中留一点点油

把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）

此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

关火，用锅铲帮助倒出锅中的油

喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可

八、客家玉米烙的做法？

我是用的罐装甜玉米，生粉就是超市里买的，能买到一样的最好，我觉得这个老牌子的最好用，没有就用别的生粉也可以

步骤 2

甜玉米倒出来清水冲干净，稍微沥下水，只要没有连着滴落就可以了，然后裹上淀粉，这里一定要每颗玉米都被裹到！

步骤 3

不粘锅放一点油，不要多，只要可以锅底都抹到就可以

步骤 4

把裹上淀粉的玉米粒平铺在抹油的平底锅，可以用平铲稍微用力压压

步骤 5

开中小火，这里一开始不要转动锅，差不多1-2分钟后稍微转下锅，可以看到玉米烙差不多已经定型了，是整块的移动

步骤 6

这时候我们开始加油，不要从中间直接倒，这样的话中间玉米会容易散开，看视频，从边上慢慢加，油没过玉米烙就可以，然后可以把火开大一点，但是不能大火，控制不好底下容易糊

步骤 7

差不多5分钟的样子（这里时间自己看下玉米烙状态来定）玉米烙基本就可以炸透了，我们再慢慢把油倒出来，然后一边小火再烘干一点，一边可以撒砂糖了

步骤 8

出锅撒沙拉，玉米烙完成！

九、玉米烙楼的做法？

 食材：玉米1根、胡萝卜50克、西葫芦40克、鸡蛋1个、玉米淀粉20-30克、奶酪10克

做法：

1、备好材料。

2、玉米粒、胡萝卜切丁一起用水煮3分钟，西葫芦切丁。

3、玉米和胡萝卜煮完沥干水分倒进碗中，西葫芦也放入。

4、放凉后加入1个鸡蛋，20克玉米淀粉搅拌均匀。

5、锅中抹一层油。

6、将混合好的食材平摊在锅中，铺好了开火。蛋液也要每处都有，靠它凝固。

7、若发现哪里有空隙，玉米粘连不到一起，用少许玉米淀粉加少许水调匀，浇上去帮助连成一体，这是临时补救的方法。能不补就不要补，补多了吃着粉质感重，会觉得在吃玉米饼。

8、小火煎至边缘微微发黄，撒上奶酪，再煎一会奶酪融化关火。全程不要翻面。

9、倒出来切块食用。

十、潮汕玉米烙的做法？

1、锅中烧水，倒入500g甜玉米粒。

2、放入25g糖。

3、煮3到5分钟。

4、捞出后加入一勺玉米水。

5、糯米粉20g和玉米淀粉40g倒在一起。

6、半锅油烧热后倒出大部分。

7、留少许油煎玉米烙。

8、煎到3分钟定型。

9、倒入之前的温油没过玉米烙。

10、继续煎3分钟。

11、倒出油。

12、移到吸油纸上。

13、玉米烙切块装盘。

14、撒上少许糖。

15、撒上少许枸杞。

16、这样一道美味的玉米烙就做好了。