车螺豆腐汤的做法大全？

一、车螺豆腐汤的做法大全？

主料 1种

芥菜

300g

辅料 1种

花生油1勺

调料 1种

盐8g

烹饪步骤 6步

步骤1

芥菜切段。

步骤2

锅放水烧开。放入花生油和盐。

步骤3

放入已经用水活净的车螺。

步骤4

等车螺开口。

步骤5

当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。

步骤6

等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。即可关火。

小贴士

车螺一定要放在淡盐水里活干净，让它吐净里面的沙子。

二、蚌仔螺螺的做法大全？

用料

田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量

做法：

1、田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份

2、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味

3、加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀

4、加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味

5、关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可

三、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

四、青虾螺的做法大全？

原材料

主要材料：青虾螺300g；

辅材：油适当、盐适量、番茄酱15g、米酒10Ml、味精3g、香油5ml、白砂糖5g、姜蒜20g红烧虾

作法：

1.血压冻虾解冻后洗干净剪去嘴唇和前边的前爪，在挑出来虾线。

2.血液添加盐、米酒姜蒜片腌制10分钟。

3.补充锅中油烧开后放入虾和姜蒜煸炒。

4.负重见虾早已变成鲜红色后先后放进番茄酱、米酒、香油、盐、糖、味精，软管煸炒进味就可以了

五、叶螺的做法大全？

材料：

田螺 2斤

辣椒 适量

紫苏 适量

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 2汤匙

烧酒 4汤匙

生抽 2汤匙

糖 2茶匙

做法：

1、田螺可以前一天晚上买了放在水里进行浸泡，可以滴落几滴油，最好用铁桶来养，让它吐干净泥沙，每天换2次水；养好后用钳子钳去尾部，再浸泡2个小时；

2、紫苏洗干净切碎；

3、锅内放入适量油，放入姜蒜炒出香味后，转小火，放入2大匙豆瓣酱翻炒均匀；

4、倒入紫苏翻炒；

5、倒入田螺翻炒均匀；

6、倒入水，水量要没过田螺；

7、倒入烧酒和生抽、糖，翻炒均匀然后盖盖大火煮开后小火焖煮到差不多收汁

六、指甲螺的做法大全？

用料

指甲螺

青椒段

盐

生抽

蚝油

姜

蒜米

做法：

1、指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用。

2、锅内热油后倒入指甲螺。

3、翻炒到每只螺都开口。

4、倒出来沥干水分。

5、锅内放油放姜丝蒜米爆香。

6、倒入之前沥干水分的指甲螺。

7、加入一勺盐。

8、加适量生抽。

9、加适量蚝油。

10、加入青椒段翻炒均匀即可。

七、乌螺的做法大全？

 步骤 1

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挑选个大鲜活的福寿螺或田螺，用清水静养吐泥沙。 用刷子刷干净，剪去尾部（为了更入味，我偷懒此步骤省略?）。

步骤 2

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水沸腾把螺下锅灼5分钟捞起，冲凉水降温。

步骤 3

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把螺肉用牙签逐一挑出，去掉后端肠子（此步骤恶心！恶心！恶心！！！），只留前端一小坨肉，放进盆里加1勺盐反复抓洗，洗出黏液（又开始恶心！恶心！恶心！！！），然后用水冲干净。空螺壳留用！

步骤 4

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剁、剁、剁…… 螺肉剁碎，加入到猪肉糜中。

步骤 5

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肉糜中加入各种自己喜欢的你能想到的佐料，如：蒜蓉（我喜欢放的多点）、生姜末、香葱末、盐、白胡椒、酱油、耗油、料酒、白糖、淀粉、全蛋一枚，搅拌直到起劲。

步骤 6

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空螺壳用水冲洗干净。

步骤 7

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将螺肉糜用小勺子塞回螺壳中。一个、两个、三个、四个、五个……

步骤 8

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心塞塞的肥螺！

步骤 9

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锅上火，加油，葱、姜、蒜、尖椒、花椒爆锅，放入田螺，按烧菜的程序放入自己喜欢的各种你能想到的佐料，再加入清水没过田螺，大火烧开转中小火加盖焖烧……

步骤 10

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20分钟后开大火收汁至稠，盛盘淋上麻油撒上葱花，OK！

八、蜜螺的做法大全？

1、准备材料:小香螺500克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱7克,姜4克,酱油3克白砂糖4克,料酒3克。

2、小香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净,干辣椒摘洗净,切成丝。

3、炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅,再倒入香螺翻炒几下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加锅盖焖烧至螺肉熟烂,出锅即可。

九、瓜子螺的做法大全？

炒瓜子螺

主料：瓜子螺1斤

调料：蒜茸1勺、酸笋50克、豆豉一勺、紫苏叶两片、辣椒油适量、油适量、盐一勺、料酒（少量）、葱适量、姜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、小个红指天椒。

制作方法：猛火烧干锅，下油，待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的瓜子螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可。

十、螺肉干的做法大全？

螺肉干的做法：

【主料】黄螺500g

【辅料】盐少许，味精少许，白糖少许，胡椒粉少许，海鲜酱少许

步骤：

1、将新鲜黄螺洗净，倒入锅内，再倒入适量水，煮沸后捞出。

2、将煮好的螺肉调入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱，搅拌均匀，腌制半小时后，沥干水分。

3、再将其放在太阳下晾晒1~2天至完全干燥，即可存储完成。