小黄鱼汤的做法？ 小黄鱼汤做法？

一、小黄鱼汤的做法？

小黄鱼汤

1.材料(小黄鱼若干条、雪菜若干、大蒜、姜丝、红辣椒若干，葱若干)

2.把小黄鱼下锅，正反面煎透。

3.放入大蒜头和大蒜叶加料酒.

4.放水煮

5.放入雪菜、鸡精、盐若干，再煮。

6.出锅 (放上葱和红辣椒，

小 黄 鱼 汤

用料：小黄鱼250克，花生油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。

做法：小黄鱼洗净去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿，开油锅，幼温七成，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。锅留底油，将葱、姜末、雪菜煸炒，下进肉汤、糖烧开放进小黄鱼，加麻油、味精烧开即可。

此汤滋补健身、开胃消导，且肉质细嫩，含大量优质蛋白，是理想的营养菜肴。

二、小黄鱼汤做法？

主料

小黄鱼六条

辅料

花椒适量

葱适量

盐适量

胡椒适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

小黄鱼汤的做法步骤

1.小黄鱼洗净，切腹，取出内脏，鱼鳃。洗净，沥干水分。

2.平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料

3.开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。（开小火是为了让鱼不要粘锅）

4.把油倒出，在锅里加水，里面放上盐、胡椒、一点料酒，中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。（料酒不要加多，怕夺走了鱼的香味。）

5.起锅，在汤里浇上几滴香油，洒上葱花。完成。

三、酸辣小黄鱼汤的做法？

1.备好食材：小黄鱼，酸菜，二荆条，小米辣，姜片，葱段，大蒜；

2.小黄鱼处理干净后，调入适量盐，胡椒粉，料酒，姜片，搅拌均匀后，腌制片刻；小黄鱼下锅前，裹上一层薄薄的蛋液淀粉糊（鸡蛋打散，同少许淀粉混合，搅拌均匀）；

3.酸菜用清水清洗几遍，挤干水分，切碎备用；二荆条，小米辣分别切斜段；老姜切片，小葱取葱白部分切段，葱绿部分切葱花；大蒜剥去蒜衣洗净备用；

4.炒锅烧热，倒入比炒菜稍多一点的植物油再次烧热

5.放入小黄鱼，中小火炸黄；

6.炸好的小黄鱼，捞出备用

7.锅里留底油烧热后，放入郫县豆瓣酱炒香

8.放入干辣椒、花椒、酸菜炒香

9.调入适量清水，再调入姜片，大蒜；以及适量胡椒粉，香醋，生抽，白糖，盐；

10.汤汁大火烧开后，转中小火再继续煮3-5分钟，放入小黄鱼转大火；

11.随后放入二荆条，小米辣，继续煮；

12.食材煮好后，放入葱白段，翻拌均匀；

13.关火，起锅，撒葱花。

四、宝宝小黄鱼汤的做法？

小黄鱼用生姜葱段腌制一个小时，起锅烧油，油热放入小黄鱼煎至两面金黄，到入开水煮一个小时

五、干小黄鱼汤的做法？

— 食材清单 —

主料:小黄鱼半斤

辅料:姜适量，大葱适量，豆腐少量，盐适量，油适量，西红柿少量，姜适量，白菜苗两颗，鸡精1勺

— 烹饪步骤 —

1· 超市买的炸好的小黄鱼

2· 准备配菜，有什么用什么，我用的是白菜苗，豆腐丁，西红柿丁，面粉做的面絮，鸡蛋

3· 锅中放油，油热爆香葱姜

4· 加入适量的甜面酱爆香

5· 锅中加水

6· 水开以后加入面絮

7· 加入面絮水开以后打入鸡蛋

8· 依次加入白菜苗，鸡蛋丁，豆腐丁，然后加入盐，鸡精，胡椒粉

9· 放入小黄鱼

10· 倒入食醋，香油

11· 出锅开吃

六、越南小黄鱼汤做法？

小黄鱼洗净控干水分（这是淡水鱼，这种小黄鱼可以做汤，味道特别鲜美）

步骤 2

把小黄鱼放在干面粉中，让每条小鱼都裹上面粉

步骤 3

这是裹好面粉的小鱼

步骤 4

锅中加油，油热转中小火，放小黄鱼，放入小黄鱼后不要翻动，炸至小鱼浮起来时捞出

步骤 5

这是炸好的小黄鱼

步骤 6

另起锅烧油，油热加入八角，葱姜炒出香味，放甜面酱、生抽、老抽，加水

步骤 7

锅中加水后放入炸好的小黄鱼烧开

步骤 8

蒜切成沫，香菜切段备用

步骤 9

调好淀粉水

步骤 10

碗中放两个鸡蛋打散

步骤 11

锅中水开后，倒入淀粉水搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋

步骤 12

打入鸡蛋后调味，分别放蒜沫、胡椒粉、醋、盐、芝麻油，最后放香菜

步骤 13

酸辣鲜香的小黄鱼汤完成

七、小黄鱼汤家常做法？

食材： 小黄鱼、豆腐

调料：酱油、醋（白醋最佳）、胡椒粉、盐、料酒、小葱、姜蒜，食用油

做法

1：小黄鱼解冻后去除内脏洗净，放入姜片、料酒、少许醋、胡椒粉腌制20分钟

2：小黄鱼腌制后洗干净调料，醋是去腥的，不用担心会酸哟～

3：豆腐切片，倒食用油放入锅中煎至两面金黄备用

4：小黄鱼用厨房纸擦开表皮水分，倒食用油放入锅中煎至两面金黄

5：将小黄鱼、豆腐放入锅中加入没过食材的开水，煮15分钟后，撒上葱花即可

八、开封小黄鱼汤做法？

      用料：小黄鱼250克，花生油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。 

        小黄鱼洗净去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿，开油锅，幼温七成，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。锅留底油，将葱、姜末、雪菜煸炒，下进肉汤、糖烧开放进小黄鱼，加麻油、味精烧开即可。

九、小黄鱼汤正宗做法？

用料

小黄鱼 200克，豆腐 1块，雪菜 适量，蒜瓣 适量，姜片 适量，干辣椒 适量，香菜 适量，盐 适量，味精 适量，白胡椒粉 适量 ，香麻油 适量，

做法步骤

步骤 1

小黄鱼去鳞，去内脏，准备好中豆腐一块，雪菜200克。

步骤 2

小黄鱼去头，用料酒，盐，白胡椒粉少许，姜丝腌制。

步骤 3

豆腐切块，香菜切碎，姜片，蒜瓣，干辣椒备用。

步骤 4

雪菜用水清洗去咸味。锅入油，炒雪菜出香，盛出备用。

步骤 5

锅入油，爆香蒜姜辣椒，下小黄鱼煎至微黄。

步骤 6

加水，沸腾后中大火熬5，6分钟至汤汁浓白。

步骤 7

下豆腐，雪菜，尝味，按口感加盐，味精，白胡椒粉调味，滴几滴香油，焖2，3分钟入味即可出锅。

十、清炖小黄鱼汤的做法大全？

食材用料

小黄鱼4条，黑木耳少量，葱段少许，姜片少许，盐少许，料酒少许

做法步骤：

1，将小黄鱼收拾干净，加入食盐，料酒，葱段，姜片腌制15分钟。

2，锅内倒油，放入姜片爆香

3，加入适量凉水，放入黄鱼，用大火烧开后撇去浮沫，用小火炖十五分钟

4，出锅，鲜美的清炖小黄鱼汤就做好了