做法简单易学，惊艳味蕾！快来试试这道卤菜猪蹄！
材料准备：
猪蹄2只、生姜适量、葱段适量、八角2颗、香叶适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量。
步骤：
- 将猪蹄洗净，切成块状，放入锅中，加足够的水，加入料酒焯水，去除血沫，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆炒，出香味后捞出。
- 锅中加入适量的水，放入焯过水的猪蹄，倒入适量的料酒，加入八角、香叶、花椒，大火煮开后转小火煮15分钟。
- 捞出猪蹄，沥干水分，备用。
- 炒锅烧热，加入适量的油，放入猪蹄煎至微黄。
- 倒入足够的开水，加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，搅拌均匀。
- 转小火炖煮大约2个小时，至猪蹄软烂入味。
- 炖好的猪蹄装盘，撒上葱花和香菜末，即可出锅享用。
小提示：
1. 猪蹄炖的时间越长，口感越软烂，更入味。
2. 可以根据个人口味适量增加或减少调料的使用量。
3. 建议慢慢加水，以免猪蹄煮干，影响口感。
谢谢你阅读这篇文章！希望通过这篇文章能够帮助到你，邀请你亲自动手制作一道美味的卤菜猪蹄，让你的家人朋友惊艳味蕾！