湖南湘西最有名的小吃推荐

1.酸辣粉

湖南湘西地区最出名的小吃之一就是酸辣粉。它是湖南人日常生活中不可或缺的美食之一。酸辣粉选用优质的红薯粉制作，配以香辣的辣椒酱、酸爽的醋以及各种鲜美的配料，如豆腐皮、黄豆芽等。这道小吃不仅口感丰富，而且酸辣开胃，非常受欢迎。

2.板栗糊粉

板栗糊粉也是湖南湘西地区的特色小吃之一。板栗糊粉以纯正的湘西板栗为主要原料，配以精选的糯米粉熬制而成。板栗的香甜和糯米粉的软糯相得益彰，美味可口。这道小吃适合秋冬季节食用，暖身又暖心。

3.冷酸肉

冷酸肉是湖南湘西地区的传统名菜，也是当地最有名的小吃之一。它选用新鲜猪肉，经过腌制、煮熟后，切成薄片，并配以酸菜脆笋等配料，再淋上独特的酸辣酱汁。冷酸肉口感酸辣爽口，肉质鲜嫩可口，颇受食客喜爱。

4.毛氏发糕

毛氏发糕是湖南湘西地区的代表性甜品之一。它以米粉为主要原料，配以新鲜山泉水，经过特殊发酵工艺制作而成。食用时，发糕外层松软，内部细腻入口即化。不仅香甜可口，而且富有营养，是湖南湘西地区不可错过的美食之一。

5.腊肉米粉

腊肉米粉是湖南湘西地区的传统早餐，也是当地人最爱吃的小吃之一。它选用独特的湘西腊肉搭配细腻的米粉，再加上一碗热腾腾的肉汤，味道丰富鲜美。这道小吃不仅营养丰富，而且口感独特，是湖南湘西地区早餐文化的代表。