各地美食的制作方法历史来源？
一、各地美食的制作方法历史来源？
叫花鸡：传说当年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜，便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，乾隆觉得异常好吃。吃完，便问其名。叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，胡吹叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。
2.毛血旺：一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理，其媳妇张氏觉得可惜，当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道好。一个偶然机会，张氏在杂碎汤里放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。取名毛血旺。
3.麻婆豆腐：清代光绪年间，成都万宝酱园姓温的掌柜有一个女儿，叫温巧巧。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。
二、安徽各地美食？
太多了吧，安庆的炒面，圆子，板栗烧肉
三、各地特产小吃？
河南胡辣汤起源于河南中部。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。糊辣汤分清真的肉丸胡辣汤和大众的粉条糊辣汤。
汉中热面皮是将大米磨碎制成的面皮蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。
兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
上海糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，纯正的上海糯米团就完成了
四、详情介绍各地美食？
一、北京烤鸭
北京烤鸭是中国最著名的菜肴之一，其历史可以追溯到明朝。它的独特之处在于将鸭子烤制至表皮酥脆、肉质鲜嫩，再将其配以葱、酱等调料，一口下去，油香与酱香交融，让人回味无穷。
二、四川火锅
四川火锅是中国最具代表性的火锅之一，它以火锅底料的麻辣味道而著称。火锅食材包括各种蔬菜、肉类、海鲜等，食材与锅底相互交融，让人一边品尝食材的鲜美，一边享受麻辣的刺激感，是一道饱含火热与刺激的美食。
三、广东点心
广东点心是中国传统的糕点小吃之一，种类繁多，品种丰富。其中包括著名的“流沙包”、“虾饺”、“糯米鸡”等。它的制作需要独特的技巧和材料，口感绵软、香甜可口，是不可错过的美食。
四、陕西油泼面
陕西油泼面是中国西北地区的特色美食之一，是用手工制作的面条配以独特的酱料和香油制成的。它的特点在于酱料和面条的完美结合，入口细嫩、回味无穷，是陕西地区的人们最为喜爱的美食之一。
五、各地的美食特色？
北京烤鸭，宫保鸡丁，内蒙古自治区的手把肉，烤全羊，奶茶，赤峰市的对夹，锅包肉，锦州的烧烤，东北火锅，乱炖，山西刀削面，兰州拉面，新疆大盘鸡，馕，天津大麻花，狗不理包子，海南的椰子饭，菠萝饭，冬阴功汤，四川麻辣烫，米线，酸辣粉，四川火锅，重庆火锅，小面
六、全国各地美食？
1、北京美食代表：北京烤鸭
2、河北美食代表:驴肉火烧
3、天津美食代表：锅塌里脊
4、内蒙古美食代表：手扒羊肉
5、黑龙江美食代表：锅包肉
6、辽宁美食代表：猪肉炖粉条
7、吉林美食代表：清蒸白鱼
8、江西美食代表：粉蒸肉
9、上海美食代表：红烧肉
10、江苏美食代表：红烧狮子头
11、浙江美食代表：西湖醋鱼
12、安徽美食代表：黄山臭桂鱼
七、山东哪里有餐饮美食或者各地风味小吃加盟的？
我知道聊城市高唐县有一个名吃:高唐老豆腐。
这个名吃可以加盟，就是不知道你到哪里去做，因为有的地方小吃地域性限制挺厉害的，个人感觉超爱吃这个小吃，每次回家都有吃一顿才会满足，希望有用！
八、各地特色小吃？
中国各地特色小吃有很多，比如：
广东：陈皮鸭、龙虎斗、白云猪手、蒸肉饼、咸煎饼等。
河北：驴肉火烧、炒疙瘩、莲蓬豆腐、锅贴饼子等。
湖南：臭豆腐、糖油粑粑、姊妹团子、口味虾、毛氏红烧肉等。
四川：蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧卖、过桥米线、夫妻肺片等。
陕西：肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、贵妃饼等。
山东：煎包、砂锅、糖醋煎饼、煎饼果子、鲅鱼饺子等。
以上只是部分地区的部分小吃，每个地区都有其独特的风味小吃，建议您可以根据地区名称上网查询或者询问当地人获取更多信息。
九、陕西各地名小吃？
1、羊肉泡馍：是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史；
2、凉皮：陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色；
3、胡辣汤：陕西名小吃之一，糊辣汤中调料很多，以麻味、辣味为主；
4、油糕：又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口；
5、凉粉：由纯天然绿豆、扁豆、洋芋加工而成，清爽可口，酸辣香味具全，是陕北风味小吃之一，以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称；
6、葫芦头：陕西西安传统特色小吃，源于北宋街市食品中的煎白肠，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头；
7、臊子面：是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。
十、全国各地小吃？
北京:北京烤鸭。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。
上海:南翔小笼包。又叫南翔小笼包,是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。
广西:桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。以其独特的风味远近闻名。
江西:瓦罐汤是江西省汉族民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。
河南:烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
浙江:绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。
安徽:八宝肉圆是以鸡肉出鲜、火腿佐味、冬菇增香而著称,其用料和制法特别,是山区人发喜庆宴席必备的风味。
黑龙江:哈尔滨熏肘花。是黑龙江省哈尔滨市的特产,属于熏制类菜肴。主要旭将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内,装入熏锅或熏炉熏制。
黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍 吉林:锅包肉,长春酱肉
辽宁:鲅鱼饼子,三鲜韭菜盒
内蒙古:全鱼宴,秘制天鹅蛋
新疆:烤包子,羊肉串,烤鱼
西藏:青稞酒,酥油茶,藏面
宁夏:烩羊杂碎、涮羊肉 青海:羊杂碎,手抓牛肉,杂面片 甘肃:兰州酿皮,活糖油糕,糖锅盔 陕西:羊肉泡馍,肉夹馍,葫芦头
山西:搓鱼钱,太原拉面,面茶,猫耳朵 河北:驴肉火烧,煎饼合子,牛肉罩饼
四川:担担面,龙抄手,西坝豆腐 贵州:肠旺面,荷叶糍粑,丝娃娃 重庆:鸡丝豆腐脑,麻圆,过桥抄手
云南:小米糕,豆花米线,小锅饵丝