最美家常菜草鱼做法？ 不辣草鱼的做法大全家常菜？
一、最美家常菜草鱼做法？
鱼生做法。
鱼生有时候也称作生鱼片，起源于中国，是中国最古老的传统食物之一，有文字记录的历史可上溯到周宣王五年，即公元前823年。其历经众多朝代，数度兴盛，形成了如今丰富的鱼生饮食文化。
关于鱼生的产生大致是因为古代吃得挑剔的人觉得有些肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，回归野性的生食能更好的品尝出肉的鲜味，而鲜鱼就是其中一种。
唐代是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼生的流行程度。李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠 余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》于诗题就提及生鱼片；王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”；王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鲙橙虀”；白居易的《轻肥》诗就提到：“脍切天池鳞”，又有《松江亭携乐观渔宴宿》写道：“朝盘鲙红鲤”；晚唐夏彦谦的《夏日访友》诗则有“冰鲤斫银鲙”；五代后蜀君主孟昶宠妃花蕊夫人的《宫词》亦提到“日午殿头宣索鲙”。可见唐至五代时，生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴，甚至出游时也会就地取材。生鱼片亦是于唐代传至日本。
鱼生作为中国饮食文化的组成部分，经过长期的发展，在唐宋两朝达到极盛，元明以后渐见衰微，到清末成为昨日黄花，终于从中国的主流饮食中消失。以致今日绝大多数人都认为生鱼片是日本料理。
二、不辣草鱼的做法大全家常菜？
清 蒸 草 鱼
主料：
草鱼1条、蒸鱼豉油适量、白酒适量、盐适量、葱丝适量、大葱2段、橘子1个
做法：
1. 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
2. 在鱼肚子里抹上盐。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。 鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
3. 这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。打花刀的地方，也放上几片橘子皮。鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。
4. 蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上葱丝。浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。
三、草鱼的做法？
草鱼豆腐
食材准备：草鱼、豆腐、调味品
制作步骤：
1、将草鱼去鳞洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜洗净切段备用。
2、锅中热油，放入鱼段煎炸，随后，加入酱油、料酒、白糖、鸡汤，小火焖煨。
3、待鱼肉入味，放入豆腐块，用大火烧开，再转小火煨煮，焖烧5分钟。
4、豆腐浮起时，放入青蒜末，淋上鸡油即可。
二、糖醋草鱼
食材准备：半边大头的草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉、调味品
制作步骤：
1、将番茄、香菇、洋葱洗净切丝；姜蒜洗净切片备用。
2、将生抽、淀粉、盐和半个鸡蛋液放一起拌匀备用。
3、在草鱼表面切十字刀，放入第2做好的材料，腌制10分钟。
4、锅中热油，再将鱼放下油锅，炸成金黄色，捞起，沥油。
5、锅里放少许油，爆香葱姜，再放入番茄，小火到炒出汁。
6、在锅里继续放入洋葱、香菇、青豆，并根据个人口味放盐，略炒。
7、在锅里放一碗的清水煮开，再放适量的番茄酱、陈醋和糖煮开。
8、水淀粉勾芡，再将汤汁淋在炸好的鱼上即可。
三、啤酒炖草鱼
食材准备：草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品
制作步骤：
1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两面切十字刀。
2、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉。
3、取出一个碗，放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀。
4、锅中热油，4、5成热时，用小火将鱼两面都煎一下。
5、煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱。
6、大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可
四、草鱼籽的做法？
草鱼籽放入锅中，然后加入葱还有酱油剪熟即可。
五、油盐草鱼的做法？
先把草鱼腌制，后下锅煎两面金黄色
六、眉草鱼的做法？
1.
用刀在草鱼的背部切一些刀口,不要把鱼切断了
2.
放入葱姜蒜,炒香
3.
倒入豆瓣酱炒出红油
4.
放入一罐啤酒,再放入草鱼,料酒,糖,盐,蚝油,生抽,老抽
5.
加入清水没过草鱼,煮开后盖上盖子,继续炖煮20分钟
6.
然后揭开盖子,用大火收汤汁,汤汁浓稠后就可以关火了
七、草鱼的家常做法？
红烧草鱼
主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
[烹饪过程]
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
特点：色鲜味浓。
[备注]
在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎
八、新化草鱼的做法？
主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
[烹饪过程]
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝;
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
特点：色鲜味浓。
[备注]
在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
九、耒阳草鱼的做法？
方法/步骤
1/3 分步阅读
精选草鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
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将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
3/3
在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了
十、清纯草鱼的做法？
草鱼收拾干净，打花刀，若过粮油将草鱼放入煎至两面金黄，加入开水加葱姜蒜，烧制鱼汤，白嫩鱼肉软烂，出锅即可