茄盒的做法？ 茄盒做法丝瓜做法？

一、茄盒的做法？

材料：

茄子2个，猪肉，姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，洋葱，生抽，面粉，淀粉，清水，油。

步骤：

1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。

2.洋葱切碎。

3.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

4.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。

5.将猪肉馅填入。

6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。

7.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。

8.锅子放油，烧热。

9.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。

10.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。

11.快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。

12.捞出控干油份即可。

二、茄盒做法丝瓜做法？

适量猪肉剁成肉馅。然后茄子切成圆片形状，加入肉馅，然后裹上面浆，然后油锅炸

丝瓜进行滚刀切款，放入热锅里炒炒就可以

三、茄盒辣椒盒的做法？

茄盒和辣椒盒是传统的川菜，下面是它们的做法：

茄盒材料：

- 6个长茄子

- 200克猪肉馅

- 50克笋尖，切碎

- 2个葱，切碎

- 2个生姜，切碎

- 2勺豆瓣酱

- 1勺酱油

- 1勺料酒

- 适量盐、味精、淀粉和食用油

茄盒做法：

1. 将茄子去皮，切成长段，用刀在每段茄子中间划割一个皮筋口，然后用油炸至变软，捞出备用。

2. 热锅加油，加入葱姜炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入猪肉馅炒熟，再加入笋尖和调料（酱油、料酒、盐、味精）炒匀。

4. 把炒好的馅料填入划割好的茄子里，撒上一些淀粉，再放入锅中用油炸至金黄色即可。

辣椒盒材料：

- 10个青尖椒

- 200克鸡肉馅

- 50克虾仁，切碎

- 2个葱，切碎

- 2个生姜，切碎

- 2勺豆瓣酱

- 1勺酱油

- 1勺料酒

- 适量盐、味精、淀粉和食用油

辣椒盒做法：

1. 将青尖椒剪去一个侧面的尖，挖去里面的籽，洗净备用。

2. 热锅加油，加入葱姜炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入鸡肉馅和虾仁炒熟，再加入调料（酱油、料酒、盐、味精）炒匀。

4. 把炒好的馅料填入挖好的青尖椒里，撒上一些淀粉，再放入锅中用油炸至金黄色即可。

注意，在炸的过程中，温度要适中，以免茄子或辣椒炸糊。完成后捞出沥干油，即可享用茄盒和辣椒盒了。

四、茄盒的做法，清蒸茄盒怎么做好吃，清蒸茄盒的家常做法？

长茄子１个，猪肉馅１.５两。

茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。

将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。

茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。

这个时间可以准备勾芡的材料，２瓣蒜切末、１棵香菜切段。茄盒蒸透大约２０－３０分钟（根据茄盒的多少、肉馅的大小掌握时间。），开锅，摆盘，汤盆里的汤待用。

锅内加少许油，以葱姜爆香，加入刚才小碗里调的汁，略炒一下。

将汤盆里的汤汁倒入锅中烧开，加湿淀粉勾点儿薄芡，然后倒入蒜末和香菜段。

加入蒜末和香菜段后，稍一搅拌即可将汁浇到茄盒上，蒜香、香菜的味道马上就飘出来了。收工，可以开吃了。

五、虾肉茄盒做法？

【主料】

生虾30只

茄子1只

【调料】

盐1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

香油1茶匙

蛋清1个

淀粉1饭勺

【辅料】

炸粉、水、花生油、盐 【做法】

1、茄子切两片，中间相连不断，撒少许盐腌渍一下；

2、虾去壳去头，15只剁成泥，15只不剁；

3、腌渍好的茄盒缓缓摁，摁掉水分；

4、虾泥用【调料】调味；

5、茄盒里填一半虾泥，再用虾仁封口；

6、依次做好；

7、茄盒铺干炸粉；

8、炸粉用水调和成稀糊状；

9、锅起火，烧开油，第一滴面糊快速冒泡；

10、茄盒炸之前过面糊，下油锅；

11、中小火一面炸硬炸黄，翻面炸另一面；

12、双面变金黄，出锅吸油即可。

六、冰川茄盒做法？

用料

茄子500克，肉馅500克葱姜各10克，面粉100克，淀粉40克，鸡蛋一枚，莱椒木耳各十克，十三香，白胡椒粉各5克，料酒10克盐适l量。生抽10克。

作法，將肉馅中放入上述调料，按顺时针搅拌至粘稠。將茄子洗净切成夹刀片，向茄子片中放入肉馅，拍上一层干粉。面粉淀粉3比l调糊。将茄子挂糊，开大火把锅烧热。放入宽油将挂糊茄夾放入油锅炸两分钟至金黄。捞出控油备用。

另起锅烧油將葱姜蒜炝锅爆香，加水生抽，糖，盐。把锅烧开，放入炸好的茄盒大火烧至五分钟。収汁装盘，即可完成。

七、榴莲茄盒做法？

榴莲茄盒是一道美味的糖醋榴莲虾球菜肴。以下是一种常见的榴莲茄盒的做法：

材料：

- 12只鲜虾

- 1个成熟的榴莲

- 2个茄子

- 适量的面粉

- 适量的油（炸虾和煎茄子用）

- 适量的糖醋酱汁（可以自制或购买现成的）

步骤：

1. 准备食材：将茄子切成长条形状，鲜虾剥壳去除虾线，榴莲去皮去籽，将榴莲果肉切成小块备用。

2. 炸虾球：将鲜虾裹上适量的面粉，确保每只虾均匀裹上面粉。在热油中炸至金黄色和脆脆的，然后捞出并沥干多余的油。

3. 煎茄子：在平底锅中加热适量的油，将切好的茄子片煎至两面金黄熟透，取出并沥干多余的油。

4. 做榴莲茄盒：将炸好的虾球放入茄子片上，然后在虾球上放上榴莲块。将茄子片卷起，榴莲茄盒就做好了。

5. 调制糖醋酱汁：可以使用现成的糖醋酱汁，也可以自制。自制糖醋酱汁的配方包括白醋、白糖、番茄酱、酱油和适量的水。将这些成分混合在一起煮沸，搅拌均匀，直到汁液浓稠。

6. 拌酱汁：将糖醋酱汁倒在榴莲茄盒上，用勺子轻轻拌匀，使酱汁均匀覆盖整个菜肴。

现在您可以品尝榴莲茄盒了！这道菜肴结合了榴莲的香甜和茄子、鲜虾的口感，带来独特的味道和风味。记得根据个人喜好调整配料和糖醋酱汁的用量。

八、茄盒汤做法？

茄盒汤是一道地道的湖南家常菜，它口感丰富，营养丰富，清爽可口又不失味道。以下是茄盒汤的制作方法：

所需材料：

-茄子 2根

-瘦肉末 100克

-虾仁 100克

-葱姜蒜适量

-鸡蛋清 1个

-水淀粉适量

-盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量

-清汤或清水 2000毫升

-香油 适量

制作步骤：

1.茄子去皮，切成小块，用盐和醋混合均匀，腌制约10分钟，然后沥干水分。

2.将瘦肉末用刀背拍打，使其变得松软；将虾仁用刀拍打碎成虾泥。

3.将葱姜蒜切末；将肉末、虾泥、葱姜蒜、鸡蛋清、水淀粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉等腌制均匀的调味料混合在一起，搅拌均匀后成为馅料。

4.将切好了的茄子块抹上馅料，做成小茄盒。

5.将清汤或清水烧开，放入茄盒汤，煮约5到8分钟，或直到茄盒煮熟。

6.在盛出茄盒汤之前，加入盐、味精、胡椒粉和香油，调味料煮沸，然后盛出茄盒汤。

7.茄盒汤煮好后装盘，浇上煮汤的水，点缀香菜即可。

温馨提示：

1.在制作茄盒时慢慢揉捏馅料，让肉馅中的肉粒分散均匀，口感更佳。

2. 煮汤的时候要掌握好时间，时间过长茄盒会烂掉，煮得太短则会影响口感。

3.茄盒里的肉馅可以根据个人口味自行调整，如可选择猪肉、牛肉、鸡肉等，馅料也加入其他的调料等。

九、茄盒淀粉做法？

淀粉跟面粉一比一，加鸡蛋，加清水加少许盐

十、香甜茄盒做法？

做法：

1. 加入葱姜末白胡椒粉办好肉馅。可以适量加些蔬菜我家了芦笋

2. 茄子切块加入肉馅

3. 茄块摆盘，好像小小三明治喔

4. 逐个裹层面糊，可以防止茄子吸入太多油而且茄子不会散

5. 放入油锅中炸，小火炸至定型捞出，开大火重新倒入茄子炸至金黄色捞出

6. 炸好的茄子放着备用

7. 加入葱姜蒜炒香加入番茄煸炒，然后加入少量开水炖，期间加入蚝油老抽白胡椒粉调味。推荐用新鲜番茄代替番茄酱，有自然的味道

8. 加入茄子炖一分钟，关火加盐

9. 好吃的炖茄盒就出锅了