丝瓜头的做法大全家常菜？

一、丝瓜头的做法大全家常菜？

凉拌丝瓜头的做法

1.丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段;

2.清洗丝瓜苗;

3.沸水中汆烫15秒捞起;

4.捞起后放入冰水(或冷开水)浸凉，再沥干水捞起;

5.朝天椒与蒜头分别切成碎丁状;　

6.辣椒蒜头中加入生抽和陈醋;

7.将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气;

8.将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

二、丝瓜花的做法大全家常菜？

蒜蓉丝瓜花食材：

丝瓜花 适量 、 蒜头 5瓣 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许、鸡精少许

做法：

1、准备新鲜丝瓜花，提前浸泡一下丝瓜花，清洗干净后沥干水。

2、适量油加热，爆香蒜蓉。

3、倒入丝瓜花翻炒至断生，不需要炒太熟。注意：不要炒太熟，除非你喜欢软一点的口感，而且蔬菜太熟的话，营养流失会比较多。

4、适量盐调味。

5、可以放少许鸡精提鲜。

6、翻炒均匀即可出锅。

三、韭菜丝瓜的做法大全家常菜？

主料:

丝瓜一根

韭菜50克

辅料:

油适量

盐适量

蒜适量

辣椒适量

味精适量

韭菜炒丝瓜的做法步骤:

1.丝瓜刮去外皮后洗净。

2.洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。

3.韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。

5.放入丝瓜翻炒熟。

6.放入韭菜翻炒翻炒。

7.放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

四、长丝瓜的做法大全家常菜？

西红柿炒丝瓜

用料

长丝瓜 1根，西红柿 2个，油 少许，葱花 少许，盐 0.5克

做法步骤

1、丝瓜和西红柿清洗干净；丝瓜的种类很多，有长有短，不管用哪种，切出来至少要有一盘，要不然无法与西红柿平分秋色；西红柿选肉厚汁多味甜的

2、丝瓜用刀刃刮掉外皮，冲洗干净，切滚刀块，西红柿切小块

3、丝瓜不用铁锅炒，炒出来会发黑；麦饭石炒锅中倒少许油，葱花炝锅，出香味即可，不要炒焦黄，那样会影响成品菜的清爽口感

4、丝瓜入锅，中火煸炒至微微透明，变软

5、撒少许盐，加速丝瓜变软成熟

6、待丝瓜几乎都成透明状时，西红柿入锅，小心翻炒

7、加热2分钟，西红柿微微出汤，出锅

小贴士

1.丝瓜不要削皮，会损耗太多；用刀刃贴着表皮刮，能轻松去掉外面粗糙的绿皮，而保留底下绿色的内表皮，营养也不会损失；

 2.丝瓜不要太早切开，容易氧化变黑，炒之前再切；也不要用铁锅炒，用其它材质的锅炒不黑。

五、丝瓜炒白菜的做法大全家常菜？

主料：青椒150克、丝瓜150克、白菜半个。

调料：植物油20克、白砂糖4克、淀粉5克、胡椒粉2克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、大蒜3克。

1.将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝

2.丝瓜去皮洗净，切成细条。

3.白菜切条。

4.姜蒜切片，葱切短段。

5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

6.炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入白菜条放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

六、丝瓜和蛤做法大全家常菜？

1、将蛤蜊放入盐水中吐沙，并将丝瓜去皮后，切成约1公分的厚度后备用。

2、在锅中倒入少许的油后，将姜丝下锅爆香，再加入丝瓜，一直炒到丝瓜变软。

3、加入蛤蜊，稍微拌炒过后加入米酒(跟酒蒸蛤蜊的概念一样)，盖上锅盖煨煮。

4、等到蛤蜊开口、熟了以后，加入少许的盐巴调味即可。

5、锅中的水分完全都是丝瓜、蛤蜊和米酒的鲜甜味，赶快来试试吧。

七、丝瓜的家常菜做法？

用料

丝瓜 1根、大蒜 3瓣、蚝油 1勺、食用盐 适量

步骤 

1.丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。

2.然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

3.切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

4.大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

5.锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

6.将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

7.再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

8.加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

9.这样一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。

八、【家常菜】丝瓜汤的做法？

第1步、清洗丝瓜

第2步、摘点葱，剁段。

第3步、丝瓜切片，大蒜去皮备用。

第4步、炒锅放油，放大蒜炒香。

第5步、放入丝瓜炒变色，放入一碗水。

第6步、水开后撒上葱花。

九、丝瓜牛蛙的做法大全？

牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。

步骤2.

丝瓜洗净，切斜刀片。

步骤3.

干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

步骤4.

开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。

步骤5.

加入郫县豆瓣炒出香味。

步骤6.

加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。

步骤7.

翻炒5分钟后，加水，开大火煮。

步骤8.

煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。

步骤9.

关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可

十、丝瓜酒的做法大全？

丝瓜酒的做法如下：

1、准备丝瓜。丝瓜泡酒最好选瓜形较细长的，果皮青绿色相对较嫩，种子开始发育但种皮尚未木质化的丝瓜，这样的丝瓜泡出来口感较好且营养价值高一些。

2、将丝瓜清洗干净。最好用流动的清水充分洗净，然后沥干水。

3、选择容器。根据自己的需要选择泡酒的容器大小，玻璃旋口罐头瓶比较好，同时要注意密封性要好。将选好的容器洗净，然后消毒杀菌。

4、将丝瓜装入容器中。最好整瓜装瓶，如果瓶口较小可以切开，但最好保持完整。

5、往装好丝瓜的容器内注酒。酒最好选择高浓度的白酒或高浓度的大曲酒，酒与瓜的体积以1：1为佳。

6、密封储存。将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，避免阳光照射。一般经过40-60天时间，就可以打开喝啦。