鸡肉竹笋做法大全家常菜？

一、鸡肉竹笋做法大全家常菜？

1.胡萝卜切粒、竹笋切片,鸡脯肉切粒;

2.竹笋放入开水锅中焯烫一下,盛出碗中;

3.鸡肉中加盐、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;

4.锅里倒油,下入鸡米滑散,盛出;

5.锅内倒油,下入姜片和葱段爆香,再加入清水稍微煮一下,去掉姜葱,放入笋、盐、料酒、胡椒粉烧透;

6.再下胡萝卜稍煮,加鸡米、味精炒匀,水淀粉勾芡盛出。

二、油菜炒竹笋的做法大全家常菜？

食材：净竹笋肉250克，油菜250克，青尖椒适量、红尖椒适量、盐适量、味精少许、料酒少许、糖适量、色拉油适量、湿淀粉适量、葱油适量。

做法

1、将竹笋用热盐水焯几遍，过凉后切成细丝。

2、油菜洗净，切成段，青、红尖椒洗净，切成细丝。

3、锅内加油烧热，下青尖椒、红尖椒炒香，加入笋丝、油菜翻炒，再加入盐、料酒、糖、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋入葱油，装盘即可。

三、竹笋的做法？

的竹笋做法：

1.炒竹笋：将竹笋洗净后切成段，加入适量的食用油，炒至竹笋变软烂，加入盐、鸡精、蒜末等调味料即可。

2.竹笋炖鸡：将竹笋洗净后切成段，加入鸡肉、姜片、料酒等材料一起炖煮，直到竹笋变软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。

3.竹笋炒肉丝：将竹笋切成段，加入肉丝、葱姜蒜等材料一起炒制，直到竹笋变软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。

4.竹笋炒蛋：将竹笋切成段，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料一起炒制，直到竹笋变软烂，加入葱花、香菜等装饰即可。

四、新鲜竹笋的做法？竹笋炒肉的做法？

竹笋在我国自古就被当作菜中珍品，竹笋是我国的传统佳肴，味香质脆。春天是吃春笋的季节，嫩嫩的竹笋非常好吃，搭配肉片来炒就更美味了。一大早见街上一大婶卖好多春笋呀！价格很便宜，2元一斤，买了一大堆，慢慢吃。我用肉片炒春笋，还加了一点牛肉酱，那个好吃又下饭哦！下面一起来看看这道美味又下饭的竹笋炒肉片是怎么做的吧！

一、食材

竹笋 400克

猪肉(瘦) 200克

蒜瓣 4个

大葱 2根

油 适量

盐 4克

酱油 10毫升

牛肉酱 1汤匙

二、方法/步骤

1.备齐所有食材:竹笋、瘦肉、葱、蒜瓣。

2.竹笋剥皮后洗净切片，瘦肉洗净切片，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段。

3.锅中烧开水，将竹笋放入锅中，盖上锅盖，待水烧开后，再煮2分钟。

4.将略煮的竹笋捞出，放在镂空的篮子里控水。

5.锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒出蒜香味。

6.蒜香味爆出后，加入肉片翻炒。

7.翻炒几下至肉片变色，加入适量食盐。

8.翻炒几下使盐充分混合后，加入适量酱油。

9.翻炒使肉片入味，加入竹笋。加入适量牛肉酱调味，或者其它的酱代替也可以，没有酱也可以不加哦！

10.翻炒约5分钟左右即可关火，味道很鲜美，不需要加鸡精了。

11.装盘上桌，成品图出炉，美美地享用吧！

五、竹笋做法？

竹笋是一种美味且营养丰富的食物，具有清甜爽口的口感。下面给出一种简单的竹笋做法供参考：

材料：

- 新鲜竹笋：适量

- 葱、姜、蒜：适量

- 调料：食用油、盐、生抽、料酒

步骤：

1. 准备竹笋：将新鲜竹笋去皮，洗净后切成片状或者块状备用。如果竹笋比较老硬，可以先用开水焯水一下，这样可以提高烹饪时间。

2. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。可以根据个人口味喜好加入一些辣椒或者其他调料增添口味。

3. 加入竹笋翻炒均匀，继续翻炒几分钟，使竹笋均匀受热。

4. 加入适量的盐和料酒，炒匀均分。

5. 加入少量的生抽，根据个人口味调整，翻炒均匀后继续翻炒数分钟。

6. 加入适量的清水（或者高汤）煮熟，使竹笋更加嫩煮至竹笋变软糯，入味即可。

7. 完成后可以根据个人口味加入其他蔬菜或者配料，增加风味。

这只是一种常见的竹笋做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。同时，竹笋也可以用来制作其他美食，如凉拌竹笋、酸辣竹笋等，将竹笋发挥出不同的美味。记得选择新鲜的竹笋，加入适量的调料和配料，以保持其原汁原味且营养丰富。

六、竹笋的做法大全竹笋的保存方法？

新鲜摘回来，剥壳，凉水下锅煮出苦水 ，捞出晒干 放到阴凉干燥，无油无水处。

七、大竹笋的做法？

1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用

3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

八、泡竹笋的做法？

1.新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。

2.开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果。

3.竹笋初加工后，放入制作好的水中。

4.头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用。

九、蒜泥竹笋的做法？

大蒜竹笋饭它的原材料有掉好的竹笋200克（4人份）、牛肉150克 大米3杯

香薛4个、胡萝卜、大葱 大蒜1瓣、白芝麻、香油

在竹笋饭中加入牛肉，是道味道香醇的炒饭。

把竹笋切成小块，香菇、胡萝卜、大葱也切成小丁。牛肉也要切 成小丁，白芝麻炒出香味。大蒜捣成蒜泥。

在炒锅中加入2勺香油，加热后放入牛肉、芝麻、蒜泥及葱花。 旺火翻炒后加入4杯清水，中火煮10分钟左右。

用1勺半香油拌一下煮熟的大米，然后倒入煮蔬菜、牛肉的锅 里，加上3大勺子左右的酱油和调味料，搅拌均匀后继续煮。闻到香味 后，出锅装盘就可以食用了。

十、脆竹笋的做法？

主料：莴笋200g，木耳200g，圆葱50g，花生100g

辅料：蒜蓉剁椒酱1勺，糖0.5勺，涝汁2勺，盐0.5勺，味精0.2匙

1. 准备原材料木耳，莴笋去皮洗净、烤花生米备用

2. 莴笋用器具片成薄薄的长条状

3. 木耳泡发好清洗干净在开水中焯一下立即放入冷水中浸泡一会沥干水分备用

4. 木耳、花生去皮、圆葱切丁、蒜蓉剁椒酱放人容器中倒入涝汁、盐、糖、味精拌匀即可