家常菜炒菜的做法？ 虾心炒菜做法？
一、家常菜炒菜的做法？
步骤/方式1
花菜洗净切碎，木耳用温水泡发洗净切丝，胡萝卜推成细丝，大蒜切碎，鸡蛋打入碗中备用
步骤/方式2
鸡蛋搅散备用
步骤/方式3
起锅烧油
步骤/方式4
倒入鸡蛋液，用筷子翻炒碎，炒至没有蛋液
步骤/方式5
装入碗中备用
步骤/方式6
再次起锅烧油，油热加入大蒜炒香
步骤/方式7
倒入花菜。木耳和胡萝卜丝翻炒均匀
步骤/方式8
加入2勺生抽翻炒均匀
步骤/方式9
倒入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀
步骤/方式10
炒熟出锅啦
二、虾心炒菜做法？
食材清单
虾仁 适量 、 鸡蛋 、 西芹 、 红萝卜 、 胡椒酱 适量 、 生抽 、 料酒 、 盐
烹饪步骤
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主料………1,虾仁去壳虾线后切粒，红萝卜，西芹切粒待用。鸡蛋打散待用。2,虾仁加上胡椒酱，料酒，盐拌匀待用.
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配料…用碗倒入适量的生抽，盐，蚝油，料酒加水调好汁待用。
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热锅冷油后倒入鸡蛋放在不钻锅里把蛋煎至金黄色薄片后盛起来切块待用。
4/8
把红萝卜炒软
5/8
倒入西芹合着炒至断生盛起待用。
6/8
热锅冷油爆香姜片
7/8
倒入虾仁炒至变色
最后一步
把所有的炒好的菜倒入锅里跟虾仁翻炒至匀加上调好的汁拌匀即可。
小贴士
鸡蛋打碎后加几滴料酒跟少许的水拌匀，这样炒的蛋就松碎，而且也多点，口感也蛮好。
三、学炒菜做法？
在鱼身上划斜刀两面多要划深一点没关系老姜切片葱切葱花
锅中放适量油，爆香姜片
放鱼大火煎
油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿
翻面一样煎，煎至表面金黄
放料酒、盐、白糖
放适量老抽，再滴点生抽
放清水，没过鱼身2/3的量
盖上锅盖大火煮吧就开始
打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面
继续盖上锅盖再煮吧
开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下
四、家常菜炒菜的做法诗词？
厨下司炊饮,悉心烹饪之。 菜蔬鲜则上,口味淡为宜。 俭朴情堪足,清新寿可期。 ...
厨饎辛勤乐趣多,黄鹂窗外对新歌。 围裙一系炖鸡鳝,砧板三刀煲鸭鹅。 能使汤肴飘五味,...
腰上围腰系,佳人正在厨。 颠锅如舞蹈,挥铲合音符。 拌蒜香而辣,蒸鸡嫩且酥。 ...
闲来逐日下厨房,煮饭烹茶里外忙。 酱醋油盐均入味,鸭鱼肉蛋尽飞香。 沾唇岂望人称许,.
五、炒菜菜谱家常菜做法？
肉丝炒香干豆芽家常菜教学
1：3俩脊肉切细肉丝，热锅倒油，油热后倒入肉丝翻炒，烹入料酒炒散，倒入碗中备用。
2：香干四快切条，豆芽洗干净备用，一小把韭菜，洗净切段备用。大蒜子切碎，生姜切丝备用。
3：热锅下油，油热后加入大蒜子炒香，加入生姜丝，翻炒，倒入香翻炒加入生抽，一点老抽翻妙，加入豆芽，倒入炒好的肉丝，最后加入韭菜，少量食盐，鸡精翻炒出锅
六、食谱大全及做法炒菜家常菜做法？
材料芦笋75公克，箭笋100公克，肉丝65公克，辣椒丝3公克，盐6公克，水150cc，素沙茶酱20公克做法1.把芦笋、箭笋洗净，切成段状备用。2.在滚水中加少许盐，放入芦笋段汆烫至熟，捞起冲冷水；箭笋放滚水中煮约6∼7分钟至熟透，再捞出沥干水分。3.热油锅，先将肉丝、辣椒丝翻炒至熟，再放入作法2的芦笋段、箭笋及所有调味料，翻炒至匀即可。
七、学饭店炒菜做法？
首先，不管做什么菜，都要先准备好食材：主料和配料以及一些调料。先将主料配料处理好，准备好调料，盛装的器具盘子。将你要用到的东西都准备好，防止做菜的时候手忙脚乱。
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下一步：开始炒菜，把火打开，或者是电，都一样，把锅烧热，一般是把洗锅后锅上残留的水烧干，然后加油。如果你怕烧锅，可以多加点油，，但是也不要加太多。
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加油后，放入配料，一般是辣椒蒜瓣之类的，再加入之后准备好的主料就可以开炒了。炒的时候要用锅铲翻动，炒的过程中，如果你怕菜烧掉，可以加水。
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一般炒到快熟的时候，就可以加调料了，也可以在之前炒着的时候加，但我建议加完调料之后加点水，再继续炒至熟，可以让调料充分的与主料混合。就不会出现一边咸，一边淡的情况了。
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那么怎么知道是否炒熟，其实很简单，对于新手来说，直接尝一下就是了。如果是老司机的话一看就知道了。
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炒菜其实就这么简单，都是这个流程，按照这个流程炒出来的菜可能并不是那么好吃，因为每种菜炒的时候都有一些点要注意的，这些点都要靠，多问，多积累，多做菜才能了解。这些就是一般的菜和大厨做的菜的差距，不过也有配料和调料上的问题，所以说，做菜的学问很深
八、炒菜瓜做法大全家常菜？
主料
菜瓜适量
辅料青
红辣椒适量猪肉适量
配料
十三香适量盐适量白糖适量
1.将菜瓜切削皮去掉里面的种子。2.将菜瓜切片或者切丝 放盐盐五分钟。
3.将辣椒切丝猪肉切丝备用。
4.将盐好的菜瓜杀出的水用手挤干，锅里放油开大火将油烧热将猪肉丝倒进锅里翻炒。
5.再将菜瓜倒进锅里炒 放糖 十三香，辣椒翻炒一分钟就可以出锅了。
九、春天炒菜菜谱家常菜做法？
春天是一个充满生机和活力的季节，也是食材丰富的季节。以下是一些适合春天烹饪的家常菜菜谱及其做法：
香椿炒土豆腊肠丁
原料：香椿1把、熟腊肠1节、小土豆1个、胡萝卜1个、盐少许。
做法：
准备好香椿、小土豆、胡萝卜和熟腊肠，并将它们切丁。
锅中倒入适量油，先下土豆胡萝卜丁翻炒至微焦。
接着下入腊肠丁炒香。
掺入适量的水，并加入少许盐煮至汤汁收干。
最后，下入香椿翻炒一下即可。
丝瓜烧油条
食材：丝瓜、老油条、淀粉、大蒜、枸杞、胡椒粉、盐和鸡精适量。
做法：
丝瓜刮掉表皮，切滚刀块，放入淡盐水中浸泡。油条切成段，大蒜切碎，枸杞放入清水中浸泡。
锅中加入较多的油，油温七成热时，将油条段放入锅中煎至酥脆后盛出。
蒜末炒香后，倒入丝瓜和少量的清水，翻炒片刻。
碗中加入适量的水淀粉、少量的盐、味精和白胡椒，搅拌均匀后倒入锅中。
倒入油条和枸杞，翻炒均匀后大火收汁即可出锅。
荠菜——笋子凉拌荠菜
用料：荠菜、春笋、芝麻。
做法：
将春笋切片或切丝，荠菜洗净备用。
锅中烧开水，分别将春笋和荠菜焯水，捞出沥干水分。
将春笋和荠菜放入大碗中，加入适量盐和白芝麻，用筷子充分搅拌均匀即可。
菠菜鸡蛋卷
用料：菠菜、鸡蛋、豆腐皮。
做法：
菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
平底锅中刷上一层油，倒入蛋液摊平，煎成型后盛出切成细丝。
锅中烧开水，将豆腐皮放入焯水。
将豆腐皮平铺在案板上，菠菜叠放在豆腐皮上，再铺上蛋皮，然后卷起来并压实。
卷好后切成大小均等的小段即可食用。
这些菜品都是春季常见的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合春天食用。在烹饪时，可以根据个人口味和喜好进行调整，享受烹饪的乐趣。
十、海芦虾家常菜做法？
西葫芦炒虾【所用食材】1个西葫芦，10只虾（100克） ，1/4个洋葱，1大匙蒜末，盐，1勺虾酱，1勺生抽，1勺料酒，生姜片，胡椒粉。【具体做法】第一步：西葫芦洋葱分别切片。西葫芦不要切的太薄，否则搅拌的时候易碎。洋葱不喜欢只放蒜末也可以。第二步：虾处理干净。处理虾主要是拿掉它头部内的“黄”以及身上的两条黑线。黑线一条在摘掉虾头以后藏于身体内部，顺势将它拉出来，注意不要拉断了；另一条暴露在外面，在爪子部位，很容易看见，也去掉。第三步：炒菜。锅内烧油，油热，爆香蒜片和姜片。这里用小中火，否则蒜容易炒焦。当蒜香四溢、扑鼻而来的时候，放入西葫芦和洋葱翻炒。不喜欢洋葱的这里完全可以不放。1分钟后再加入虾接着翻炒。因为虾也是很容易熟，并且切的又小，所以后面放入也可以的。翻炒两下后，加入1勺虾酱，放入适量盐，胡椒粉，再倒入一点料酒和生抽。虾酱是超市购买的瓶装调味品，也可以用来腌制正宗的辣白菜，很不错的。接着翻炒至虾变成黄色，菜也就熟了。如果炒的时间太久，过了5分钟，虾反而不嫩了。到此，一道清新靓丽，清爽美味，健康营养的家常菜虾炒西葫芦就出锅了。真的非常简单哦！快速三步就完成了。并且，调料也不用放的太多，够味就好。关于这道菜，好像没有更多需要说的了。如果非要再叨叨几句，就是觉得它特别适合夏天，不油腻特清爽，下米饭还挺好的。