核桃肉的做法？ 核桃肉汤的做法？

一、核桃肉的做法？

1.核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(家的微波炉功率1200，可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间），取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃肉（这可以剥核桃的小窍门哟）

2.锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡

3.放入核桃肉翻炒，让核桃肉均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出

4.锅中放少许植物油，油7成热时下核桃肉，小火炸至酥脆

5.捞出核桃肉，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

二、核桃肉汤的做法？

核桃煲汤的做法一

材料:椰子1个,走地鸡1只,核桃肉6个,淮山300克,姜3片,枸杞子一小撮,瘦肉200克,薏米小半碗,水8碗。

做法: 1、椰子蒂部有3个孔,用筷子将最松软的那个孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗装起备用。

用刀将椰子从中间辟开,如果觉得不好使力,可用干的大毛巾将椰子包起,用刀背或铁锤将其砸开,然后用金属汤匙把椰肉挖下来,削去背面的碎渣后用水冲净,再切成小块。

三、卤核桃肉的做法？

用料

核桃 20__/30个

八角 2个小点的

桂皮 1小段

花椒 1小捏

干红辣椒 2个

小茴香 1小撮

老抽 2勺

生抽 1勺

盐 1勺

冰糖 7__8块

生抽 1勺

步骤1、核桃洗净，夹开缝隙，最好去掉一小部分皮，这样好入味。

步骤2、准备调料，盐，大料，小茴香，辣椒，桂皮，花椒。

步骤3、加水放调料，再加一些老抽，生抽。

步骤4、再加7__8块冰糖，大火煮开，改中火煮15分钟，关火焖5分钟即可。

步骤5、浓浓的肉香味，卤核桃即可当下酒小菜，也可当零食吃。不爱吃核桃的，强烈推荐试一下，一旦吃了就停不下来了

四、琥珀核桃肉的做法？

1. 核桃仁放烤盘上180度5分钟取出晾凉

2. 准备好冰糖

3. 冰糖加适量水放入锅中，

4. 大火煮开转小火

5. 开始是小气泡

6. 会慢慢变成大气泡，颜色也会慢慢变深，待糖色熬好后

7. 迅速将核桃仁倒入锅中翻炒，使糖色完全包裹住核桃仁后即可出锅.

五、蒸核桃肉的做法？

说到核桃，我们生活中都是家中常备的，它可是非常不错的一种食物，吃起来口感比较香，而且油脂含量也是比较多的，一般大家可以把它煮粥来吃，味道香香的，还能有补脑的效果了，那你觉得，核桃蒸肉怎么做好吃吗？在我看来，这个核桃蒸肉要想做好吃非常简单，首先我们把核桃仁加水泡上两个小时，把瘦肉切成小片用淀粉，料酒腌制一下，然后把它们放在盘子里面，撒上一些葱花，味精，盐，胡椒粉用大火烧开，蒸上二十来分钟也就可以了。

六、山西核桃肉的做法？

1

取核桃仁，去内皮，在温油中炸熟，并掰成小碎块待用；

2

将猪里脊肉片成方薄片，用少许精盐和酒拌腌片刻，一一将核桃仁包在肉片内成一个个小球；

3

用1只鸡蛋加适量淀粉调成蛋糊，将包有核桃的肉球一一裹糊下热油锅炸熟；

4

另取一只锅，加少许油烧热，放入少许葱姜，炸一下，兑上适量的清水，加少许酱油、糖、醋和淀粉，制成酸甜的糖醋汁，将炸好的核桃肉倒在锅内的汁中，翻勺裹匀即成。

七、红烧核桃肉的做法？

原料：

带皮五花肉600克，袋装鲜核桃仁150克。

调料：

麦芽糖20克，湿淀粉10克，自制烧肉汁160克，二汤1500克，色拉油750克（实耗80克）。

自制烧肉汁配方：

烧汁、盐、冰糖各10克，花雕酒100克，糖色、鸡汁、丁香、草果、八角各5克，小茴香、山柰各3克，

制作方法：

（1）五花肉洗净，入沸水中大火汆2分钟，捞出控干水分，抹上麦芽糖，晾干备用。

（2）锅内放入色拉油，烧至六成热时，下入五花肉，小火浸炸2分钟，捞出切成2.5厘米见方的块。

（3）锅上火，放入自制烧肉汁和二汤小火烧开，放入五花肉，烧开后出锅装入高压锅内，大火烧开，改小火压12分钟出锅。

（4）将五花肉摆入碗内，中间填放100克鲜核桃仁，浇入压五花肉的汤汁，上笼大火蒸10分钟，倒出汤汁，将原料扣入碗内。

（5）剩余的鲜核桃仁入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，围在盘边。

（6）蒸肉的汤汁放入锅内，加湿淀粉勾芡，出锅浇在五花肉和鲜核桃上。

八、高平核桃肉汤的做法？

材料：

淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克。

调料：

姜一片，精盐少量。

做法：

1、核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。

2、猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

3、把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。

九、猪头核桃肉做法？

1.腊猪头肉、洋葱、姜蒜和青蒜洗净切好备用，热植物油爆香花椒后滤出再炒香姜蒜

2.下入洋葱炒软，加入少许盐，加入腊猪头肉同炒

3.加入豆豉，起锅前加入青蒜即可

烹饪小贴士：

核桃肉的量比较小，一个猪头的核桃肉只够炒一次的，如果觉得量少，可以加入猪头里面的瘦肉

核桃肉本身是咸的，所以在炒洋葱的时候就加入少许盐即可

十、高平核桃肉做法？

1.把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡，挑去皮，入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎，加精盐、料酒、味精和成馅，用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开。

2.勺内放油，烧至四成热，将肉卷粘上面粉，挂上鸡蛋液，下入勺内炸至呈金黄色，捞出装盘，放麻辣盐即成。