25款经典造型粤菜菜谱大全,配有详细制作步骤和美食图片
1. 黑椒牛肉球
黑椒牛肉球是粤菜中的一道经典菜品,以鲜嫩多汁的牛肉球搭配香辣的黑椒酱,口感丰富,味道鲜美。制作方法如下:
- 将牛肉切成小块,放入碗中,加入生姜、生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
- 热锅,倒入适量的油,将腌制好的牛肉球炸至金黄色,捞出备用。
- 锅中留少许底油,加入蒜蓉、红椒粒、黑椒粒炒香,倒入适量的鲜汤烧开。
- 将炸好的牛肉球放入锅中,翻炒均匀,用淀粉水勾芡,再翻炒均匀即可。
这道黑椒牛肉球既可以作为主菜,也可以作为下饭菜,味道十分美味。
2. 蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是粤菜中的一道招牌菜,色香味俱佳,非常受欢迎。制作方法如下:
- 将猪肉切成长条状,用刀背拍松。
- 将腌制料(生抽、老抽、蜂蜜、料酒、白糖、盐、五香粉)均匀涂抹在猪肉上,腌制30分钟。
- 热锅,加入适量油,放入腌制好的猪肉慢炖至两面微黄。
- 倒入适量的酱汁,加入适量的水,大火烧开后转小火煮至收汁。
蜜汁叉烧色泽红亮,外酥里嫩,甜而不腻,是一道美味的粤菜。
{/* 其他菜品的制作方法和图片以此类推 */}