江苏传统年夜饭菜谱，好吃又有寓意！

传统年夜饭，江苏风味尽展

除夕夜是中国传统的重要节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭庆祝新年的到来。江苏地域丰富的饮食文化使得江苏的年夜饭拥有独特的特色和风味。下面我们将为大家介绍一道道经典的江苏传统年夜饭菜谱。

1. 湖州醋鱼

湖州醋鱼是江苏传统年夜饭菜谱中的一道必备菜品。选用新鲜的草鱼，加入酱油、糖和醋等调料，拌炒煮制而成。鱼肉鲜嫩，与酸甜的酱汁相得益彰，寓意吉祥年年有余。

2. 苏州四喜豆腐

苏州四喜豆腐是江苏传统年夜饭的经典菜品之一。豆腐切成小块，再配以虾仁、火腿、香菇和薄片熟鸡蓉，加入高汤烧煮，口感鲜美。四喜豆腐被赋予了"四喜临门"的美好寓意。

3. 淮扬糖醋里脊

淮扬糖醋里脊是一道淮扬菜系的经典名菜，也是江苏传统年夜饭不可或缺的一道菜品。将猪里脊肉切成细条，用蛋清、淀粉粘稠后下锅炒熟，同时加入醋、糖、番茄酱和鸡汤等调料，炒制至拌匀。这道饭菜酸甜可口，具有极高的营养价值。

4. 昆山羊肉汤

昆山羊肉汤是江苏传统年夜饭中的一道经典汤品。选用新鲜的昆山羊肉，搭配蔬菜和调料，炖煮数小时后，形成浓郁的羊肉汤。这道汤品温暖身心，寓意家庭和睦、团圆。

5. 扬州炒饭

扬州炒饭是江苏传统年夜饭中的必备主食之一。将米饭煮熟，加入虾仁、熟咸蛋黄、鸡肉丁、胡萝卜丁等食材，用调料炒制而成。色香味俱佳的扬州炒饭是年夜饭上不可或缺的一道美食。

这些传统的江苏年夜饭菜谱不仅味道极其美味，而且寓意吉祥。无论你选择其中哪一道菜品，都能够为家庭带来幸福和团圆的祝福。希望大家在新的一年里都能够幸福安康，身体健康！感谢您的阅读。