鱿鱼的做法大全家常菜做法？

一、鱿鱼的做法大全家常菜做法？

鱿鱼炒尖椒。一斤鱿鱼一条，尖椒3两一，花生油20克，葱10克，姜5克，蒜5克，酱油2克，食盐2克，味精一克。

鱿鱼去内脏，去眼睛洗净，改花刀切长4厘米宽2厘米鱼段备用。

尖椒洗净改刀成段备用，葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。

烧水焯鱿鱼段和尖椒段备用，锅中倒入油用葱姜蒜爆香后加入鱿鱼段和尖椒段爆炒，炒至20秒加入酱油，盐，味精起锅。一盘尖椒炒鱿鱼就做成了。

二、鱿鱼卷的家常菜做法大全？

1、准备食材。

2、彩椒、洋葱切三角块。

3、木耳洗净泡发。

4、小葱切圈。

5、锅中适量水烧开下泡发的木耳焯熟。

6、焯好的木耳沥水捞出，一定控干水分。

7、鱿鱼卷也下开水焯一下30秒即可。

8、焯好的鱿鱼卷沥水捞出。

9、锅中适量油烧热，下入葱花，木耳翻炒一下。

10、再下入彩椒和鱿鱼卷，加2勺昆布酱油。

11、翻炒均匀即可。

12、一道简单的家常爆炒鱿鱼卷，鲜嫩可口，营养美味与颜值并存。

三、干鱿鱼的做法大全 鱿鱼须的做法大全？

鱿鱼嘴炒鱿鱼须的做法

油锅下姜丝，蒜瓣，辣椒爆香（我们家不吃辣，所以半个辣椒足够

下鱿鱼嘴，鱿鱼须。爆炒。入黄酒。白糖。生抽。

稍微有点干，加水，盖盖，焖煮一下

水干，加蒜叶。翻炒几下，出锅了

四、鱿鱼做法大全家常菜王刚？

1.鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，我这在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须。洋葱和姜切丝

2.长尖椒和小米辣切小块

3.锅中烧热油后加入姜丝

4.接着加入鱿鱼须，放大半勺盐，一勺生抽，半勺料酒，一勺耗油，爆炒

5.鱿鱼炒的时候会出水，水分炒干差不多的时候加入青红椒，转中火翻炒

6.接着加入洋葱，爆炒，这道菜基本都是中大火，这样才脆爽，像一般街边铁板鱿鱼也是大伙爆炒的那种

7.这一步至关重要！加入一勺孜然粉，这个孜然粉以前我是不放的，后来看到铁板鱿鱼必放孜然，所以尝试一下，太香了，口感完全不一样了！

8.翻炒几下，就熟了

9.装盘，很香很好吃

五、鱿鱼圈的做法鱿鱼卷的做法大全？

1 鱿鱼撕掉薄膜、去除内脏，冲洗干净后，切圈。

2 大蒜切碎，生姜、洋葱、青椒、红椒切片，干辣椒切段。

3 锅里放水，加入生姜和料酒，煮至锅底开始冒出小泡。

4 放入鱿鱼焯水，10秒左右立刻捞出。

5 另起一个锅，放入适量的油烧热，把大蒜、生姜、干辣椒炒香。

6 加入黄豆酱，翻炒均匀。我用的是椒麻味的黄豆酱，本身带有一些麻辣。

7 放入洋葱、青椒、红椒，翻炒断生。

8 调制大火，放入鱿鱼，翻炒几下。倒入料酒、蚝油、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀。

9 淋入一小碗比较稀的淀粉水，翻炒均匀，让锅里的食材都裹上薄薄的玻璃芡。

10 最后淋入少许明油，拌匀后盛盘。

六、鱿鱼摆摊做法大全？

【主料】：鱿鱼须500克 红椒一个 绿椒一个 洋葱半个 小米椒5个左右。

【辅料】：姜一个 孜然粉一勺 花椒粉半勺 盐一点 鸡精半勺

步骤：

1.先把鱿鱼须切成自己喜欢的长度，锅中烧水，等水开后放入切好的鱿鱼须放点盐煮。

2.把灼好后的鱿鱼须用漏勺钥入冷水中，锅中放少许油。

3.油烧热后，开小火把花椒粉、孜然粉、生姜、爆香，喷点酱油。

4.闻到香味后，放洋葱和青红甜椒、小米椒，将味道炒出来。

5.放入鱿鱼须翻炒均匀，最后在放一点点盐和半勺鸡精，翻炒一下即可。

七、肉皮鱿鱼做法大全？

干鱿鱼200克、五花肉200克

辅料

食用碱1克、青红椒2个、小米椒3个、姜20克、料酒30毫升、酱油20毫升、精盐3克、食用油20毫升

步骤1

准备干鱿鱼

步骤2

加清水和食用碱，浸泡8小时左右。（精灵是提前一晚开始泡的）

步骤3

泡发好的干鱿鱼，洗净后冷水下锅，加姜片和料酒，焯水煮约15分钟

步骤4

五花肉及配菜准备

步骤5

五花肉和鱿鱼，全部改刀成小块；青红椒，小米椒也改刀待用

步骤6

炒锅中倒入食用油，下姜片爆香后下五花肉

步骤7

中小火把五花肉煎成焦香状，逼出五花肉的油脂后，下干鱿鱼

步骤8

炒出鱿鱼的干香味后淋入料酒，除腥味

步骤9

接着淋入豉油，下小米椒，炒出酱香味

步骤10

加入适量的热水，水量需没过食材半公分左右，盖上锅盖中小火焖烧30分钟

步骤11

开盖，加入精盐调味

步骤12

下青红椒块

步骤13

翻炒至青红椒断生，大火收汁，美味即成

八、鱿鱼鸡汤做法大全？

原料

鱿鱼150克，鸡肉50克，菜心100克

调料：油、碱水、清汤各适量，

大葱、生姜各5克，料酒、

胡椒粉、盐、味精各少许。

步骤/方法

01、鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。

02、菜心洗净；鸡肉切块；葱洗净切片；姜洗净．切片。

03、炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。

食材：土鸡 (250克)、干鱿鱼 (1条)、瑶柱 (10克)、枸杞20粒、盐适量

步骤

1.先将干鱿鱼和瑶柱放于清水中泡发20分钟。

2.在锅里放适量清水，煮开。将洗干净的土鸡放在开水里滚一下，去掉血水。

3.将泡发完的干鱿鱼切块装碗里备用。

4.往锅里放适量清水，煮开，把土鸡和所有材料一起放进锅里炖1个小时。

5.快熄火的时候，往锅里加入适量的盐，并搅拌一下。

九、鱿鱼炒粉做法大全？

1先把猪肉切薄片，鱿鱼打花刀焯水，辣椒切碎，青菜切好，备用。（青菜和辣椒看个人口味可以不放的）

2青菜

3米粉

4

先把猪肉丢锅里炒熟

5

猪肉发白以后放入辣椒

6

辣椒味道出来以后就放入鱿鱼

7

放入适量老抽，盐调味。注意别放多了，放多会黑乎乎的。

8放入青菜爆炒

9

青菜超软后放入米粉，加适量老抽、生抽、耗油，米粉炒熟就可以出锅了。

十、鱿鱼圈圈做法大全？

鱿鱼圈洗净，撕去外皮，放入少许白酒，盐，白胡椒粉，葱姜腌制10分钟

2.去掉葱姜，取出鱿鱼圈，先蘸干淀粉，再蘸匀蛋液，最后裹匀面包糠

3.油温七成，依次下入鱿鱼圈炸至金黄，出锅