家庭小吃简单做法家常菜？

一、家庭小吃简单做法家常菜？

烤冷面。

食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。

1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。

2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。

3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。

4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。

肉沫米粉。

食材：米粉，肉沫，色拉油，豆瓣酱，花生碎，生抽，老抽，料酒，姜，蒜，葱花，香菜。

1.把姜，蒜切成末，葱和香菜切成小段备用。

2.把炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油热后，向锅内放入肉沫和豆瓣酱翻炒，然后放入姜末和蒜末继续翻炒，再放入生抽和老抽调味，再翻炒一会儿后加水，待水开后加入米粉，煮大概三四分钟左右即可。

3.最后撒上葱花香菜和花生碎，倒入碗里，好吃的肉沫米粉就做好了。

二、土豆做法家常菜家庭版？

用料：土豆 1大个、芹菜 小半把、葱 半根、姜 3片、蒜 4瓣、生抽 2勺、盐 两小勺、香醋 1勺、鸡精 2克

做法

步骤 1

准备一个土豆，用刀切细丝或用擦板擦成丝。用清水洗三遍，再放到水里泡着。

步骤 2

准备芹菜洗净，切成小段。

步骤 3

准备葱、姜、蒜、小米辣。

步骤 4

热锅放凉油，放入葱、姜、蒜、小米辣炒香。

步骤 5

放入土豆丝，翻炒15秒钟。放入生抽。

步骤 6

放入芹菜不断的翻炒。

步骤 7

放入芹菜，大概炒40秒左右，千万不要炒得过火了，出锅前从锅边淋入香醋和鸡精。

步骤 8

炒好了出锅装盘，美味又营养的家常菜就做好了。

三、美食做法家常菜家庭版川菜？

步骤/方式1

500克豆腐切一厘米见方的小块。

步骤/方式2

150克肉末剁好。

步骤/方式3

8克花椒和8克麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉

步骤/方式4

锅里底油放入适量蒜末和30克郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

步骤/方式5

然后放入肉末翻炒至熟。

步骤/方式6

炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

步骤/方式7

然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味

步骤/方式8

出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

步骤/方式9

出锅撒上葱花，完成。

四、美食做法家常菜家庭版早餐？

步骤/方式1

木耳和银耳下入汤锅中煮熟！

步骤/方式2

煮好后放到冷水里冲洗降温，沥干水分！

步骤/方式3

黄瓜清洗干净，切成片状！

步骤/方式4

拿一个大碗，放入银耳，木耳，黄瓜片，加入生抽！

步骤/方式5

加入香油！

步骤/方式6

加入鱼露！

步骤/方式7

加入黑芝麻！

步骤/方式8

加入白醋！

步骤/方式9

带上手套，抓拌均匀！

步骤/方式10

尝尝味道，如果味道合适可以直接装盘，如果觉得味道淡可以加入适量食盐，翻拌均匀！

步骤/方式11

成品

五、农村家庭食堂家常菜谱？

以下是一些适合农村家庭食堂的家常菜谱，供您参考：

红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒至微黄色，加入姜蒜、酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。

麻婆豆腐：将豆腐切块，用油煸炒后，加入豆瓣酱、花椒粉、姜蒜等调料炖煮，最后勾芡即可。

炒时蔬：选择当季的蔬菜，例如青菜、白菜、豆芽等，用油煸炒后加入盐、味精等调料即可。

酸辣土豆丝：将土豆切丝，用醋、糖、辣椒等调料拌匀，最后加入香菜、芝麻等点缀。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，用油煸炒后，加入豆瓣酱、泡椒、姜蒜等调料炖煮，最后加入葱花、香菜等点缀。

农家小炒肉：将猪肉切片，用油煸炒后，加入青椒、洋葱、蒜苔等蔬菜，最后加入盐、味精等调料即可。

炒饭：将米饭煮熟后放置一段时间，用油煸炒后加入蛋液、肉丝、青豆等配料，最后加入盐、味精等调料即可。

酸菜鱼：将鱼片煮熟，加入酸菜炖煮，最后加入葱花、香菜等点缀。

凉拌黄瓜：将黄瓜切片，加入醋、糖、辣椒等调料拌匀即可。

番茄炒蛋：将番茄切块，打入鸡蛋搅拌均匀，用油煸炒后加入盐、味精等调料即可

六、家常菜做法？

糖醋脆皮豆腐

1.准备食材：

准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实，不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿，豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用，防止豆腐因外力破碎。

切点葱花备用。

2.调糖醋汁：

切点蒜末放入盆中，加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克，搅拌化开调料，加入蚝油5克备用。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅的周围撒上少许食盐，食盐能避免豆腐与锅直接接触，造成粘锅糊底，把豆腐倒入锅中，保持小火煎3分钟，豆腐一面煎黄以后颠锅翻面，翻过来之后再煎三分钟，煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅。

锅内再烧油，倒入调好的糖醋汁，加入老抽2克提色，快速搅拌均匀，料汁烧开以后淋入少许水淀粉，把料汁收浓，倒入煎好的豆腐翻炒均匀，让豆腐均匀裹满料汁，放入葱花，翻匀后即可出锅。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。

七、东北家常菜做法？

东北家常菜有很多，这里为您介绍一道经典的东北家常菜——地三鲜。

地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主要食材的炒菜，口味鲜美，营养丰富。下面是地三鲜的做法：

所需材料：

1. 土豆2个

2. 茄子2个

3. 青椒1个

4. 大葱1根

5. 大蒜3瓣

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：土豆去皮切块，茄子去头尾切块，青椒去籽切片，大葱切段，大蒜切末。

2. 将土豆放入锅中加水煮熟，捞出备用。茄子也放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大葱段和大蒜末翻炒出香味。

4. 加入煮熟的土豆块，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，炒匀。

5. 加入煮熟的茄子块，继续翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。

6. 加入青椒片，翻炒均匀，青椒变色后，尝试味道，根据个人口味适当调整。

7. 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加亮丽可口。

8. 出锅装盘，地三鲜就做好了。

八、楸子家常菜做法？

主料：面粉300克、羊肉100克

辅料：植物油30克、盐8克、西红柿1个、番茄酱20克、辣皮子3个、大蒜2瓣、花椒粉1克、小白菜1颗、洋葱20克、鸡精1克

做法：1、把面粉里加少许盐、水和成光滑的面团用保鲜膜盖好，醒30分钟左右，再次把面团多揉揉，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，把大盘子均匀地刷上植物油，把擀好的面片铺在盘子里，上面均匀地刷上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右

2、把西红柿洗净切小丁，小白菜洗净切段，大蒜切末，辣皮子用热水泡两分钟捞起切末， 洋葱切丁、羊肉切了。

九、瓜类家常菜做法？

一、凉拌黄瓜

食材准备

黄瓜、蒜泥、盐、味精、糖、麻油，酱油

制作过程

1.将黄瓜洗净，用刀背将黄瓜拍碎后切一下。

2.切好的黄瓜撒一些盐腌制一下。

3.将酱油、味精、白糖、蒜泥放在一起搅拌成酱汁。

4.将酱汁浇入腌制好的黄瓜里， 搅拌均匀，淋上麻油就可以吃了。

二、丝瓜炒鸡蛋

食材准备

鸡蛋、丝瓜、味精、盐、糖、食用油

制作过程

1.将丝瓜洗净去皮，切成片放在一旁待用。

2.鸡蛋打散成鸡蛋液，放在一旁待用。

3.锅中放入食用油，当油温上升后将鸡蛋放入锅中先炒一下，然后加盛出来备用。

4.锅中继续倒入食用油，将丝瓜放进锅中翻炒，然后加入鸡蛋继续翻炒，加入白糖和味精调味出锅。

十、皮皮家常菜做法？

1猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火

2

取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净

3

然后把刮干净的猪皮切成细丝

4

放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时

5

煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀

6

倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型

7

取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用。