韭菜鸡蛋饼的做法,鸡蛋韭菜饼家常做法?
一、韭菜鸡蛋饼的做法,鸡蛋韭菜饼家常做法?
韭菜鸡蛋饼的家常做法,韭菜盒子的做法,美味的韭菜鸡蛋饼如何做呢,小面小编来分享下自己做的韭菜鸡蛋饼吧,大家可以借鉴一下。先来看下美美的美食图。
食材
面粉 适量
韭菜 500g
粉条 200g
鸡蛋 5个
方法/步骤
1、和面,然后将面醒半个小时,然后将韭菜和粉条洗净,切碎,放在盆里,如下图所示。
2、放入调料,鸡精,盐,酱油,十三香,香油,味精等,然后调拌均匀,如下图所示。
3、将和好的面切成大块,用擀面杖将面块擀圆,如下图所示。
4、然后将菜放在刚擀好的圆饼上,将菜在饼上摊平,均匀一些,如下图所示。
5、打入一个鸡蛋放在碗里,搅拌均匀,然后放在菜饼上,将鸡蛋也摊平一些,如下图所示。
6、拿一个空碗,用碗便沿着菜饼的边滑动,这样主要是将菜饼的边好看美观一些,另外不让菜和鸡蛋外露,如下图所示。
7、锅里加油,加热后放入菜饼,要多放点油,不然菜饼会糊,大约1分钟左右,翻面,等饼的两边都金黄色就可以出锅了,然后我们把饼可以切成两块或者四块,来慢慢享受美食。
二、鸡蛋饼饼胚的做法?
1.首先把洗干净的菠菜切碎之后,用料理机榨成汁。
2.过滤掉里面的残渣,取200克榨好的菠菜汁。
3.一半的菠菜汁倒在锅里烧开。
4.300克面粉,用筷子分成两份,一半用烧开的菠菜汁和面,剩下的一半用凉菠菜汁和面。
5.和好之后把两种面揉到一起,揉成光滑的面团,醒面半个小时。
6.在杯子里打两个鸡蛋,加适量的葱花和盐搅散。
7.醒好的面团不用揉,直接下成大小均匀的剂子。
8.把剂子擀成中间厚四边薄的面饼,在面饼中间抹上一层熟油,然后把面饼叠起来。
9.剂子叠好之后把两头用手捏严,防止里面的油流出来。
10.叠好的剂子再次擀成面饼,就可以上锅烙了。也可以把擀好的面饼用保鲜膜包起来,放到冰箱里冻起来,想吃的时候拿出来直接烙就可以了,特别的节省时间。
11.这样做的面饼烙的时候会自动鼓起大气泡。
12.用筷子在气泡上面戳一个洞,灌入打好的蛋液。
13.灌入蛋液之后,再烙2分钟饼就熟了。
三、鸡蛋饼家常做法?
食材:面粉 50克,水(冷水) 100克,小葱 少许,熟黑芝麻(没有可不加) 一把,甜面酱 一勺,香菜 少许,生菜 一片(大),鸡蛋 1个
做法:
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状(面粉和水的比例没有精确算过,一般就是50克粉兑100克水,反正调成流动的糊状即可,可以略微稀一点,便于均匀地摊开); 小葱和香菜洗净后切碎; 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子,锅中倒一点点油,用耙子绕着锅边拉均匀(有油刷的可以刷一遍)。等锅微微热的时候调小火!!!倒入调好的面糊(锅切不可烧得过热,要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开),用耙子慢慢晕开(此处请不要用工具不停反复划拉,要等面糊慢慢成形!)。
3.开中火,等面糊结成片状微微泛白后,敲一个鸡蛋,也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻,没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后(翻面的时候饼皮不沾锅为佳,不要太软)小心地把饼皮翻面,抹上甜面酱。
7.撒上香菜,不喜欢这个味道的也可不撒(可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈)。
8.关火,放上生菜(及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等)。
9.慢慢卷起来就好了。
四、鸡蛋博饼做法?
1.配料2.面粉边加水边搅拌均匀,水不要太多3.搅拌至拉丝状4.打蛋,搅拌至拉丝状,加入鸡蛋,搅拌均匀,锅内倒入清油,烧开,放入适量面粉(刚好摊成一个薄圆饼),不要太多否则饼会厚,晃动锅子摊开,越薄越好,两面均煎至金黄色起锅
五、荠菜鸡蛋饼做法?
主料:
荠菜适量
鸡蛋适量
面粉适量
辅料:
盐适量
胡椒粉适量
油适量
葱适量
做法:
1. 荠菜适量,洗干净备用。
2. 荠菜水开焯30秒,捞出过凉水。
3. 攥出多余水分,切好。
4. 适量葱花。
5. 食材倒入容器里,打入鸡蛋两个。
6. 加入适量盐,胡椒粉,两勺面粉。
7. 清水少许,搅拌粘稠糊状。
8. 锅里少许油。
9. 用勺子把面糊摊好,中小火烙制。
10. 烙制一面金黄,翻烙另一面,熟了出锅。
六、鸡蛋饼锅做法?
1/8
先用勺子舀三勺堆尖的面粉
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倒水满过面粉、加点盐用三支筷子搅匀
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开最小火把锅烧热,放一点点油涂满整个锅底
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把调好的面粉从上往下慢慢围着锅底倒一圈。
5/8
一会就结了一层薄饼
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然后在上面打一个鸡蛋,轻轻的把鸡蛋搅开。
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等全面搅匀后,鸡蛋就变成黄色的了,再在上面放孩子喜欢吃的,比如火腿肠,炒好的肉沫、辣椒、干萝卜等等。
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料放好已后,用铲子慢慢的铲起鸡蛋饼,因为开始锅里放了油,所以不会粘锅的。这就是做好的鸡蛋饼,有面粉的煎了的香味,又有鸡蛋的香味,你看小谗嘴又迫不及待了。
七、鸡蛋葱饼做法?
主料面粉,葱花200g,鸡蛋2个,盐,玉米油适量
1,将面粉倒入盆里,倒入水进行搅拌,
2,一边搅拌,一边倒入水不要一次性倒入水,再将鸡蛋倒入,一起搅拌均匀,
3,加入葱花,还有盐,一起搅拌,
4,开火,倒入油,等油热了将搅拌好的面粉鸡蛋液足量倒入锅中并摊均匀,
5,最后可以享受美食了。
八、酸奶鸡蛋饼做法?
1、准备食材。
2、鸡蛋打散,倒入酸奶。
3、鸡蛋和酸奶用筷子搅拌均匀。
4、然后加入面粉,不着急的话把面粉过一遍筛,避免出现颗粒。
5、面糊搅拌至没有颗粒状态。
6、不粘锅中火烧热后转小火,倒入锅中一勺面糊。
7、大概一分钟的样子开始出现蜂窝,说明面糊开始凝固,这种状态就可以翻面了。
8、酸奶饼翻面时动作要轻一点儿,慢慢的把饼翻过来,切不可着急,因为饼很薄很软着急的话容易戳破的。
9、成品是8张酸奶鸡蛋饼。
九、鸡蛋滚饼做法?
材料:面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个(每张饼灌一个)、葱花、盐、油适量。
做法:
1、面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时。
2、在面案上抹少许油防粘,然后将面团擀成椭圆形的大片备用。
3、在面片上涂少许油和盐,把面片卷起来。
4、切成小段。
5、把面团横向压扁,团圆。
6、将面团擀成薄饼状。
7、锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟。
8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀。
9、用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中。
10、盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
十、无锡鸡蛋饼做法?
把里脊、培根等食材煎熟放在一旁,然后打上两个鸡蛋,用竹条调匀,盖上饼皮再敲打一会儿,翻过来,舀一勺甜面酱抹匀,根据顾客的要求撒上香菜、葱花,加里脊、培根或者油条,随后快速卷起,一份香喷喷、热腾腾的鸡蛋饼便做成了。标配两个鸡蛋,加一个里脊、半根油条。