香芋简单做法? 香芋甜品的简单做法?
一、香芋简单做法?
食材准备:大香芋头1个,干鱿鱼1个,一小块五花肉,盐,6瓣蒜,一小勺白糖,蚝油,生抽,食用油,料酒,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一个大一点的香芋头,挑香芋一定要挑个大一点轻一点的,这样的香芋才粉,把香芋削皮洗净后先切条再切成粒,切好放到大盘中,加入少许的盐调个底味,用手把它搅拌均匀放一边备用。
第二步:准备一个干鱿鱼,提前一个晚上把鱿鱼泡软,泡软后再把它的那花衣服去掉,鱿鱼骨也要去掉,鱿鱼须上的那些吸盘去除干净.
第三步:鱿鱼处理干净后,把它改刀切成小条备用;准备一小块五花肉,大概半斤左右,洗净后切小块备用,最后准备6瓣大蒜头,洗净切粒备用。
第四步:准备一个大一点的碗,碗中加入一碗的清水,一小勺的白糖,加一小勺蚝油,适量的生抽,然后用筷子把白糖搅化后放一边备用。
第五步:起锅烧油,把油烧热后倒入鱿鱼丝,调中火把它炒出香味,可以加入少许的料酒一起炒,这样鱿鱼的腥味就没那么重了,把鱿鱼丝炒香后关火盛出备用。
第六步:准备一个小砂锅,锅中下少许油,然后倒入蒜粒和切好的五花肉,把它们铺平在锅底,铺平后倒入腌制好的芋头,盘中的汁也一起倒进去,把它铺平。
第七步:最后把炒好的鱿鱼丝铺在香芋面上,盖上锅盖,调中小火焗10分钟,这一步火一定不能大,因为没加水,火大了容易糊掉,用中小火慢慢把锅底的猪肉焗出猪油。
第八步:时间到了,下面的蒜香味和五花肉的香味已经飘出来了,现在我们倒入调好的那碗料汁,然后盖上锅盖大火烧开后,继续中小火煲多10分钟就可以了。
第九步:时间差不多了,香味已经飘满屋了,打开锅盖时,虽然可以看到香芋块还是完整的,但它已经很松软了,入口就可以感觉到那种粉粉的口感,关火,撒上一把葱花开吃。
二、香芋甜品的简单做法?
材料:香芋,糖,盐,油。
做法:
1、香芋去皮洗净,先切成1.5厘米的厚片,再切成宽为5厘米的条。
2、往香芋条上洒少许盐,用手抓匀,腌制15分钟。也可以不撒,看个人喜好。
3、烧热锅内2碗油,插入竹筷,待其四周起细泡时,倒入香芋条,以中火炸8~10分钟。
4、不断翻搅锅内的香芋条,让其受热均匀,至香芋条炸熟,捞起沥干油。
5、倒出锅内余油,把锅子洗干净,倒入150克白糖和半碗清水煮沸,改小火,慢熬糖浆,并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。
6、炸好的香芋条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至香芋条外缘起白霜,便可盛入盘中。
三、香芋的最简单的做法?
用料:带皮五花肉500克,芋头400克,八角2粒
,姜3片,老抽15ml,蜂蜜10ml,蚝油5ml,鸡粉2克
做法
1、五花肉洗干净,放入开水的锅内煮至6成熟时捞出,用厨房纸擦去肉皮上的水分,趁熟用叉子在皮上扎小孔,再均匀地抹上老抽和蜂蜜,腌制1小时至表皮上色
2、用厨房纸擦去肉皮上多余的水分,肉皮朝下,放入冷油锅中,(一定要盖上锅盖,否则你会后悔莫及)小火炸至肉皮金黄色,取起放在盘里放入之前煮五花肉的肉汤中泡大约2小时至皮面蓬松,切约0.4厘米的长方形片
3、 干净锅上烧热放油,下姜爆香,加入肉片,八角,糖翻炒均匀后,淋入肉汤焖煮至入味,大约15分钟,放盐,鸡粉和蚝油收汁
4、 在煮肉的同时,将芋头削皮,切成和猪肉大小一般的薄片
5、肉焖煮好后,按照一片肉一片芋头间夹起来,肉皮向下整齐排在碗内,倒入做法2中的少许肉汤,放入蒸锅大火蒸45-60分钟,至肉软烂,将整碗扣肉小心倒扣在盘子中即可
四、焖香芋最简单的做法?
原料:五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。
做法步骤:
第1步、五花肉放入锅中,加水、料酒、姜片烧煮,撇去浮沫,烧煮至筷子能轻松插入。
第2步、捞出晾凉切片。
第3步、香芋去皮清洗。
第4步、对半切开,再切成5mm左右的片。
第5步、一片香芋一片五花肉夹好。
第6步、砂锅中放少许油,底部放一层姜蒜,既增香也防止粘锅。
第7步、一片香芋、一片五花肉,交替放入砂锅中。
第8步、2勺生抽,1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油,适量清水搅匀。
第9步、倒到砂锅中,小火烧煮大约10-15分钟。
第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。
第11步、撒上葱花,美味即刻呈现。
五、油爆香芋简单做法?
主料
香芋半个
白糖少量
辅料
油适量
做法步骤
1.香芋切好,一条条,粗点没关系
2.热锅,下油,放入香芋,炸至熟后捞起
3.把锅里的油都倒了,中火,直接下半碗水,然后倒入白糖,开小火慢慢煮融白糖,不要开大火,不然糖会变黄,糖融化后继续搅拌,直到水汽蒸发只剩下糖浆为止,糖浆做好后,关火,把香芋下锅,搅拌,让糖浆能裹住香芋,等冷却后会形成糖沙。即成功
六、香芋卷的做法大全简单?
食材:
芋头500克、白糖100克、馄饨皮50个
步骤:
1. 芋头用蒸锅大火蒸20分钟
2. 放在容器里,按成芋泥
3. 趁热放白糖搅拌均匀
4. 用混沌皮包好,就像包春卷一样
5. 这是省下和好的芋泥,就这样吃也是很好吃的!
6. 炒锅放油烧7分热下包好的芋卷,中途翻个面,保持中火慢慢炸,炸到变成金黄色捞出,就好了
七、香辣家常菜简单做法?
原料:鸡翅根8个、大蒜4粒、大葱半根、生姜适量、花椒少许、大料少许、白醋、料酒、酱油、盐、糖、白芝麻、花生碎。
做法:
1、因为我用的是鸡翅根,所以要先剔骨;
2、锅中注水,放入花椒,姜片,葱断,料酒煮开后下入鸡肉煮10分钟,时间不要太长,否则鸡肉会老,煮好后不要着急取出,在锅中再泡上5分钟;
3、取出鸡腿肉放入冰水中,浸泡5分钟,最少5分钟哈这一步是让鸡肉口感更好,沥出水后切条备用;
4、在一个耐高温的碗中放入白芝麻,蒜米,辣椒末,辣椒末最好选择颗粒大的那种;
5、起锅倒入油,约炒菜油的2倍,小火油热后放入花椒和2个大料,炸出香味,然后吧花椒和大料捞出,油大约9成热的时候,把油倒入辣椒末蒜蓉芝麻的碗中,搅拌均匀,待油稍微凉一些后放入盐,少量酱油,白醋;
6、把调好的料汁淋在切好的鸡肉上,洒上少许花生碎,点缀少许香葱,就制作完毕啦。
八、香芋粉丝的做法大全家常菜?
步骤 1
粉丝用冷水浸泡至软,香芋切丝(最好均匀);
步骤 2
将浸泡的粉丝切均等的三段、沥干水;
步骤 3
将粉丝加入少量盐与适量红烧酱汁,最后加入适量蒜蓉拌匀;
步骤 4
将粉丝放入碟子底部,将香芋丝分散铺上粉丝上!加入高汤适量;
步骤 5
蒸6-10分钟 至香芋丝粉嫩!出锅加入少量蒸鱼食油和适量葱花,淋油即可!
九、炸香芋的做法最简单的方法?
1.香芋切好,一条条,粗点没关系
2.热锅,下油,放入香芋,炸至熟后捞起
3.把锅里的油都倒了,中火,直接下半碗水,然后倒入白糖,开小火慢慢煮融白糖,不要开大火,不然糖会变黄,糖融化后继续搅拌,直到水汽蒸发只剩下糖浆为止,糖浆做好后,关火,把香芋下锅,搅拌,让糖浆能裹住香芋,等冷却后会形成糖沙。即成功
十、香芋芋圆的做法?
第一步,红薯紫薯去皮切小块蒸到筷子可以轻松戳透。
步骤二
紫薯红薯分两个大碗,分别压烂,紫薯压烂,倒入牛奶搅匀,再倒入80克木薯淀粉揉匀,红薯水分比较大一般不需要额外加牛奶,直接倒入100克木薯淀粉揉均匀就可以。
步骤三
一定要揉透,混合均匀,揉到无干粉,紫薯泥都和淀粉揉成有一定韧劲的团
步骤四
分成小一些的小团揉搓成圆柱条(太大揉搓容易断裂)再切成小块儿。
步骤五
最后撒上剩余木薯淀粉(防粘!冷冻保存!)