猪肺的做法大全？ 海带猪肺汤的做法，猪肺汤的做法大全？
一、猪肺的做法大全？
1.双椒炒猪肺
猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油，放入青红椒翻炒，再放入猪肺翻炒，加入老抽，盐，放入鸡精调味即可。
2.洋葱炒猪肺
把猪肺切成片，洋葱切成丝，姜蒜切末，锅中放少量油，放姜蒜末爆香，再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺，加入酱油，鸡精调味，出锅装盘。
3.爆炒猪肺
猪肺切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。 胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。锅内留底油，炒葱姜蒜，再放入胡萝卜翻炒，胡萝卜变软变金黄，再放入猪肺大火翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。
扩展资料
选购方法：选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
二、海带猪肺汤的做法，猪肺汤的做法大全？
花生猪肺汤的做法：
1、猪肺开水烫去血水飞沫，洗净.带衣花生，洗净.淡菜洗净泡开。
2、沙锅中烧开水，加以上材料2勺，烧开后小火煮1小时。 花生猪肺汤的食用价值 花生猪肺汤中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。海带猪肺汤的做法：1.猪肺买回来不要切，先用水灌入支管里然后再用力挤出来，反复多次灌水冲洗，洗至猪肺变得粉白色就可以切块了！一般很多人都这样就可以了，但我还是觉得脏于是切块后加入淀粉搅拌10分钟再用水冲洗掉2.洗好放入锅里飞水后捞起3.海带洗干净泡水里20分钟左右然后切块4.姜切几片入味即可5.然后把猪肺放锅里煮至7分熟再加入海带姜片猪油同煮即可！6.搞定加入盐胡椒粉味精调味
三、猪肺家常做法大全？
主料：猪肺500g 姜、大蒜、香菜、芹菜各适量 青椒、小米辣酸、干红小米辣适量，据个人喜好。 八角、桂皮一个半 猪油、盐、味精、生抽、耗油、家酒适量
做法步骤
1. 先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。
2. 把所有材料清洗干净切好备用。
3. 锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。
4. 然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。
5. 放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。
四、猪肺肥肠的做法大全？
食材：酸菜适量，肥肠适量，猪肺适量，小米椒2个，蒜头2瓣，生姜一块，植物油适量，料酒适量，鸡精适量，清水小半碗
做法
1.准备主料：猪肺洗净焯水备用，肥肠抠掉里面多余的肥肉洗净备用，酸菜过一遍清水然后切成小块备用
2.准备辅料：生姜切片，蒜瓣切末，小米椒切成段备用
3.起锅烧热，放入跟平时炒菜一样多的油，再放入姜片爆香
4.接着放入处理好的肥肠翻炒几下，让瘪着的肥肠都爆开大口
5.再放入前面已经焯过水的猪肺，淋一点料酒炒匀，炒出香味
6.然后再放入辣椒、蒜末和酸菜，加小半碗的清水炒匀
7.炒至汁水差不多收干，然后根据个人口味调入适量的鸡精，盐就不用加了，酸菜本身有咸味
8.然后关火，再稍微拌炒两下，或者翻几次锅就可以了。
五、凉拌猪肺的做法大全？
猪肺 适量
豆芽（或其他可用于凉拌的蔬菜也行） 适量
色拉油 适量
辣椒粉（可根据自己喜欢选择辣味） 适量
盐 适量
鸡粉 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
糖 适量
醋 适量
香油 适量
生抽 适量
做法步骤
1、将心肺洗净，并将其煮熟，放凉
2、做酥油辣椒（一般酥油辣椒制作的时间最好是三小时以上为佳），将葱姜蒜剁碎
3、将豆芽洗净，焯水
4、将豆芽放置在盘底
5、将猪心肺放置在豆芽上面（最好覆盖完全，不要外露豆芽）
6、调制酱料，将碎的葱姜蒜，及适量盐、鸡粉、味精、生抽、醋、香油、糖放入酥油辣椒里（根据自己口味调试）
7、将调制好的酱料浇在摆放好的心肺上
8、最后加入香菜点缀
六、牛杂猪肺的做法大全？
用料：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）、猪肺1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
做法：1.将牛杂、猪肺洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
4.用剪刀将牛杂、猪肺剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。
七、猪肺怎么烧最好吃，猪肺做法大全？
炒猪肺主料猪肺500g 姜、大蒜、香菜、芹菜各适量 青椒、小米辣酸、干红小米辣适量，据个人喜好。 八角、桂皮一个半 猪油、盐、味精、生抽、耗油、家酒适量 炒猪肺的做法步骤1. 先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。
2. 把所有材料清洗干净切好备用。
3. 锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。
4. 然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。
5. 放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。
八、猪肺臊子做法大全？
食材用料
猪肺300克，青红椒各一个，油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，姜丝适量，老干妈辣椒酱一汤匙，生抽适量，鸡精适量
做法
1/8猪肺洗干净，过水，切片（今天买的这个是过水后的）
2/8干辣椒，花椒，老干妈辣椒酱，姜丝，青红椒备料
3/8热油锅爆香，花椒，姜丝
4/8放辣椒酱入锅
5/8放猪肺入锅给盐，生抽搅拌均匀，焖煮一会儿
6/8放入青红椒，搅拌均匀
7/8看辣椒变色变软，给鸡精搅拌均匀，关火出锅
8/8美味的猪肺臊子就做好了，下饭下面条都可以
九、猪肺豆皮的做法大全？
食料：猪肺 一副、豆皮100克
辅料：葱 适量、姜 五片、蒜 五瓣、盐 适量、八角 三个、鸡精 适量、干辣椒 适量、白酒 1勺、生抽 2勺
步骤
1.猪肺用水管灌洗干净；切块，放入锅里，加入三个八角，三片姜，适量葱段，白酒，盐，水；水烧开煮五分钟去沫定型。
2.捞出肺块儿切片再放入锅内继续煮至五十分钟， 捞出沥水，挑拣出大料姜片葱段。
3.起锅烧油，油多些，煸炒干辣椒出香味，辣椒盛出待用。锅内加蒜瓣儿，姜片，八角，翻炒几下，再放生抽爆锅后，放入豆皮、肺片、葱丝及干辣椒快速翻炒三五下。
4.熄火，撒鸡精翻炒均匀，盛盘。
十、焦香猪肺的做法大全？
【食材】猪肺、葱姜蒜、小米椒
【制作方法】
1、准备新鲜的猪肺，刚刚出市场上买回来，找到猪肺的气管灌满水，然后再将水倒出，反复的多次清洗，一定要清洗干净，用力挤压不断的清洗，知道水变清，注意气管与猪肺连接的地方要去除干净。
2、将清洗干净的猪肺切成成大块，放入锅中，加入清水、姜片、小葱、米酒焯水，水开后撇去浮沫。
3、将焯好水的猪肺捞出来，再次清洗干净，然后将猪肺切成薄片备用。配菜就准备蒜苗切成斜刀片，小米椒切成粒就可以了。
4、调料汁：碗中放入咖喱酱，加入适量的盐、白糖、蚝油、胡椒粉、生抽，料酒拌匀后备用。
5、起锅烧热不要放油，放入猪肺片炒出水分，大概炒两分钟后捞出来备用。
6、另起锅烧热加入油，放入葱姜蒜和小米椒爆香，然后下入猪肺炒香，加入适量的米酒去腥增香，翻炒均匀。
7、加入准备好的料汁和蒜苗翻炒均匀，注意加入少量的开水把调料化开，炒至蒜苗断生，出锅前加入少量的明油增香即可。