糖醋鸡块的做法大全家常菜红烧？

一、糖醋鸡块的做法大全家常菜红烧？

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将鸡肉后切成块，然后放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。

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锅里放油大火烧至六成热时，将肉与全蛋淀粉糊拌匀，逐块下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。

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锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。

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锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水，加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。

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最后收汁后淋在肉块上即成。

二、#美食#鸡块炖长豆角的家常菜做法？

主料

鸡肉400克

豆角200克

土豆200克

辅料

姜2片蒜头2瓣米酒1勺蚝油适量酱油适量食用油适量盐少许

步骤1

把鸡肉砍成块，洗净，放适量的米酒，蚝油，酱油，进行腌制

步骤2

把豆角土豆洗净，豆角切成段，土豆切成块，备用

步骤3

爆香姜蒜

步骤4

待姜蒜爆出香味后倒入腌制好的鸡肉翻炒

步骤5

鸡肉炒至一两分钟后倒入豆角土豆

步骤6

倒入豆角土豆翻炒一两分钟后加入清水，要将菜淹没，喜欢炖的烂点的可以多放一点水，中火炖

步骤7

把水炖的差不多了放入适量的盐翻炒，收汁后即可盛起

三、鸡块的做法？

以下是鸡块的做法：

材料：

鸡肉块、淀粉、盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒、鸡蛋、面包糠、油

步骤：

1.鸡肉块加盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒腌制30分钟；

2.将鸡肉块沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠；

3.热锅冷油，将鸡块放入油中炸至金黄色；

4.捞出沥干油，即可食用。

小贴士：

1.鸡肉块大小适中，这样炸出来的口感更好；

2.油温要适中，过热容易糊，过低则容易炸不熟；

3.喜欢口感更脆的可以多沾一些面包糠。

4.可以根据个人口味加入适量的调味料，如五香粉、孜然粉等。

四、家常菜红烧鸡块教程？

　　红烧鸡块是一道非常普通和常见的家常菜，但怎么样才能既烧得好看，又好吃呢？现在给大家介绍一下这道的做法。

1.准备好鸡腿，用清水浸泡清洗干净。

2、然后直接把鸡块倒入冷水锅里焯水，大火煮开后再煮2分钟左右再关火。鸡块捞出来后清洗干净沥干水分备用

3、切点配菜，生姜片、葱段和蒜片备用。下来炒糖色，锅里倒入少量的油，油微热以后加入几块冰糖炒糖色

4、这里用小火，一直把冰糖炒到完全融化，颜色慢慢变成枣红色的时候，糖色就炒好了。

5、然后加入鸡块迅速翻炒，让这些鸡块都均匀的裹上糖色。加少量的白酒进去去腥，再加入葱姜蒜，加入花椒、八角、桂皮、香叶翻炒。炒出香味后，加入生抽和少量的酱油进去然后加入开水进去，水淹住鸡块就行，盖上锅盖转最小火炖20分钟左右

6、20分钟后往锅里加入盐调味，再加入一勺十三香，然后转大火再炖10分钟

7、最后加入切好的青辣椒进去翻炒，把青辣椒炒至断生时关火出锅。

8、好了，咱们这个红烧鸡块就做好了，这样做的鸡块特别入味好吃。香气扑鼻、回味无穷，做法非常的简单。

五、鸡块做法？

红烧鸡块的做法，先将鸡切成块，放水中超一下，再入高压锅蒸熟。最后入铁锅内炒十分钟。

六、糊涂鸡块的做法？

1.鸡肉切块，下水煮一下，开锅捞出，沥干水

2.鸡蛋和面调鸡蛋面糊

3.热锅倒油适量，不要太多

4.将鸡肉块均匀裹上鸡蛋面糊

5.放入油锅小火炸至金黄捞出

6.炸完后把所有的鸡块倒入锅中（因为油不是太多所以炸到最后就没什么油了），倒醋酱油盐白糖适量，加入热水，热水没过鸡块加葱姜，中火闷炖

7.这时候开始处理青椒和洋葱（有孩子所以放了一个不辣的青椒，因人而异），统统切块。

8.大约二十分钟后放入锅中，大火收汁，出锅，开动！

七、华莱士鸡块的做法？

工具/原料

鸡脯肉 (400g)

黑胡椒 (适量)

面包糠 (适量)

生抽 (适量)

油 适量

鸡蛋 2只

盐 适量

淀粉 适量

方法/步骤

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鸡脯肉用刀剔去筋.

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用刀背用力剁.

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全部剁成泥.

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鸡肉泥放入碗里,加入一只鸡蛋淀粉生抽胡椒粉.

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顺一个方向搅拌上劲.

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搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平.

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入冰箱冷冻一夜.

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第二天取出,切成小块.

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另一个鸡蛋打成蛋液,取一块沾蛋液.

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再均匀的裹上面包糠.

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油烧八成热,放入裹好的鸡块炸至金黄色.

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捞出控油即可.

八、酥皮鸡块的做法？

准备食材

2斤鸡胸肉（去骨、去皮） 1杯玉米淀粉 3个鸡蛋 1小杯油 盐 胡椒粉 白芝麻 葱花（可选）

烧烤酱的配料

半杯苹果醋，4汤匙番茄酱，1汤匙酱油，大半杯砂糖，1汤匙大蒜盐。

具体步骤

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将烤箱预热到160˚C左右，鸡胸肉切块，撒上盐和胡椒粉腌制。

2

保鲜袋中放入1杯玉米淀粉和腌制好的鸡块，搅拌均匀。

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锅中热油的同时，将鸡蛋打碎搅拌均匀，倒入浅盘中，放入沾有淀粉的鸡块，将鸡块涂上蛋液，放入油锅煎。

4

当热油将鸡块煎至表面金黄色，然后将鸡块放到烤盘中。

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将烧烤酱的配料依次放入一小碗中，搅拌均匀。

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将烧烤酱淋到烤盘里的鸡块上，搅拌均匀，在160˚C下烤1小时，期间翻转鸡块两次，涂上烧烤酱。

为了更香更好看可以撒上白芝麻和葱花就可以品尝美食了。

九、香菇鸡块的做法？

主料

鸡腿1个 香菇8朵

郫县豆瓣酱1勺

辅料

葱段适量 姜片适量

老抽适量 鸡精适量

做法步骤

1. 鸡腿切块洗净沥干。

2. 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。

3. 葱、姜、豆瓣酱备用。

4. 锅内放油，把鸡块放进去煸炒。

5. 鸡块变色后放入葱姜。

6. 翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。

7. 倒入少许老抽，上色后倒入香菇。

8. 倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。

9. 放些鸡精后改大火收汁。

十、鲍鱼鸡块的做法？

鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉

做法

1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).

3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.

4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).

5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.

6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.