2021年最受欢迎的糖醋菜系列菜谱合集

引言

糖醋菜是中国菜系中一道非常经典的菜品，在各地的家庭聚餐和宴客场合中都备受欢迎。它以独特的酸甜口感和色彩鲜艳的外观而闻名，常常被用于增加菜品的色彩和口感层次。今天，我们将为您呈现2021年最受欢迎的糖醋菜系列菜谱，包括素菜类、肉类和海鲜类的糖醋菜品，让您在家也能轻松做出美味可口的糖醋佳肴。

一、素菜类糖醋菜谱

1. 糖醋土豆丝：土豆、醋、白糖、葱姜蒜等。将土豆切成细丝，用水焯水后沥干备用，锅中加少许油，爆炒葱姜蒜，加入土豆丝翻炒均匀，加入少许醋和糖炒匀即可。

2. 糖醋苦瓜：苦瓜、醋、白糖、蒜末等。将苦瓜切片，用开水焯水后焯水备用，锅中加少许油，爆炒蒜末，加入苦瓜翻炒均匀，加入适量醋和糖炒匀即可。

3. 糖醋蘑菇：蘑菇、醋、白糖、葱姜蒜等。将蘑菇切片，煮熟备用，锅中加少许油，爆炒葱姜蒜，加入蘑菇煮熟后翻炒均匀，加入适量醋和糖炒匀即可。

二、肉类糖醋菜谱

1. 糖醋排骨：排骨、醋、白糖、葱姜蒜等。将排骨焯水后捞起备用，热油锅中爆炒葱姜蒜，加入排骨煎炒至两面金黄，加入适量醋和糖炒匀，加少许水焖煮至汤汁浓稠。

2. 糖醋鸡块：鸡肉、醋、白糖、葱姜蒜等。将鸡肉切块，用葱姜蒜搅拌均匀腌制片刻，取出沥水备用，加少许油热锅，爆炒葱姜蒜，加入鸡肉煎炒至变色，倒入适量醋和糖，翻炒均匀即可。

3. 糖醋肉丝：猪肉、醋、白糖、蒜末等。将猪肉切丝，用盐、胡椒粉腌制片刻，锅中加少许油，加入猪肉煎炒至变色，加入适量醋和糖，翻炒均匀，加少许水煮开后收汁即可。

三、海鲜类糖醋菜谱

1. 糖醋虾：大虾、醋、白糖、料酒等。将大虾剪去须和足，用开水焯水后捞起备用，锅中加少许油热锅，将大虾翻煎至两面微黄，加入适量醋、白糖和料酒煮开，翻炒均匀即可。

2. 糖醋鱼块：鱼块、醋、白糖、葱姜蒜等。将鱼块用料酒和盐腌制片刻，锅中加少许油，加入葱姜���煎炒片刻，鱼块翻煎至两面微黄，加入适量醋和糖，调入适量清水煮开，收汁即可。

3. 糖醋墨鱼：新鲜墨鱼、醋、白糖、葱姜蒜等。将鲜墨鱼切片备用，锅中加少许油，加入葱姜蒜煎炒片刻，加入墨鱼煎炒至变色，加入适量醋和糖，调入适量清水煮开，收汁即可。

感谢您阅读本篇关于2021年最受欢迎的糖醋菜系列菜谱的文章。通过这篇文章，您可以了解到不同类别的糖醋菜谱，并具备在家制作美味糖醋菜的能力。无论是素菜类、肉类还是海鲜类的糖醋菜品，都能让您的餐桌更加丰富多彩，满足您和您的家人的味蕾享受。