大锅菜汤类有哪些？ 湘菜汤类怎样调味？

一、大锅菜汤类有哪些？

大锅菜炒的功夫要好，菜翻得透。调料可以适当多一点，一般家常菜用什么调料大锅菜都可以放。

如：1、盐（低钠盐）：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。

2、糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。

3、味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。

4、辣椒：含有辣椒素，可增加胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对某些细菌有明显的抑制作用。

5、酱油：色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

除此之外，还可以添加一些药材香料和化学合成香料，均可提升大锅菜口感和风味。

二、湘菜汤类怎样调味？

辣妹子，湖南永丰辣酱，老干妈，香辣酱，豆瓣酱，豆豉，干椒，鲜尖椒，蒜头，蒜苗和卤水。正好13种，大致这么多！！

三、家常菜汤类做法大全？

一，番茄牛肉汤

主料：牛肉500克.葱头2个.

辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.

制法：

1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫.

2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟.

3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香.

二、鸡蛋香菇韭菜汤

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

四、湘A湘B湘C湘D湘E湘F湘G湘H湘J湘K湘L湘M湘N湘P湘Q湘R湘S湘T湘U分别代表湖南省的哪些城市？

湖南省下辖14个地级行政区，车辆号牌归属地如下： 长沙（湘A），株州（湘B），湘潭（湘C），衡阳（湘D），邵阳（湘E），岳阳（湘F），张家界（湘G），益阳（湘H），常德（湘J），娄底（湘K），郴州（湘L），永州（湘M），怀化（湘N），湘西自治州（湘U）。 “湘S ”号牌，发牌范围是湖南省内的省级政府机构、直属企事业单位和公安系统专用车辆。是由湖南省公安厅直属车辆管理所直接管理，理论上无任何特权 “湘S ”号牌，主要为湖南省各厅局行政用车悬挂使用；湖南日报社、湖南电视台等省级媒体的部分车辆悬挂使用，不过一部分数字较大的号码（5000号以上）也有私人用车混了进去。 “湘S ”，大都数在长沙，其它各市州也有少许，主要是一些省级机构及路政、公路系统车辆（黄、白相间，喷涂中国公路字样）

五、湘a湘b湘c湘d湘e湘f湘g湘h湘j湘k湘l湘m湘n湘p湘q湘r湘s湘t湘u分别代表湖南省的哪些城市？

湖南省下辖14个地级行政区，车辆号牌归属地如下： 长沙（湘A），株州（湘B），湘潭（湘C），衡阳（湘D），邵阳（湘E），岳阳（湘F），张家界（湘G），益阳（湘H），常德（湘J），娄底（湘K），郴州（湘L），永州（湘M），怀化（湘N），湘西自治州（湘U）。 “湘S ”号牌，发牌范围是湖南省内的省级政府机构、直属企事业单位和公安系统专用车辆。是由湖南省公安厅直属车辆管理所直接管理，理论上无任何特权 “湘S ”号牌，主要为湖南省各厅局行政用车悬挂使用；湖南日报社、湖南电视台等省级媒体的部分车辆悬挂使用，不过一部分数字较大的号码（5000号以上）也有私人用车混了进去。 “湘S ”，大都数在长沙，其它各市州也有少许，主要是一些省级机构及路政、公路系统车辆（黄、白相间，喷涂中国公路字样）

六、湘湘特色？

湘指的是湖南 ，湘湘特色就是湖南特色

七、湘a湘b湘c湘d湘e湘f湘g等等，分别代表湖南省哪里？

1、长沙（湘A）

2、株州（湘B）

3、湘潭（湘C）

4、衡阳（湘D）

5、邵阳（湘E）

6、岳阳（湘F）

7、张家界（湘G）

内容拓展：

1、“湘S”号牌，发牌范围是湖南省内的省级政府机构、直属企事业单位和公安系统专用车辆。是由湖南省公安厅直属车辆管理所直接管理，理论上无任何特权“湘S”号牌，主要为湖南省各厅局行政用车悬挂使用；湖南日报社、湖南电视台等省级媒体的部分车辆悬挂使用，不过一部分数字较大的号码（5000号以上）也有私人用车混了进去。“湘S”，大都数在长沙，其它各市州也有少许，主要是一些省级机构及路政、公路系统车辆。

2、益阳（湘H）

3、常德（湘J）

4、娄底（湘K）

5、郴州（湘L）

6、永州（湘M）

7、怀化（湘N）

8、湘西自治州（湘U）

八、湘A湘B湘C湘D湘E湘F湘G等等，分别代表湖南省哪里？

湘是湖南省的车牌，湖南省的车牌代码分别为：湘A是长沙、湘B是株洲、湘C是湘潭、湘D是衡阳、湘E是邵阳、湘F是岳阳、湘G是大庸、湘H是益阳、湘J是常德、湘K是娄底、湘L是郴州、湘M是零陵、湘N是怀化、湘P是湘西州。牌照是对各车辆的编号与信息登记，其主要作用是通过牌照可以知道该车辆的所属地区，也可根据牌照查到该车辆的主人以及该车辆的登记信息。车牌是每个汽车合法上路都必不可少的东西，车牌的第一个汉字代表省或直辖市，第一个汉字后面的字母代表市或区

九、菜汤的家常做法青菜汤？

材料：鸡骨架1副，排骨头1斤，熏制火腿3两，生姜4片，豆腐，青菜。

详细做法：

1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。

2、火腿切片。

3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开，然后改小火煲2小时即可。

4、将杂质过滤掉，留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好，口扎紧，放入冰箱的冷冻室即可。

5、将高汤，青菜，豆腐，加盐煮熟即成白水青菜汤

十、什么菜汤？

野菜汤，紫菜汤，黄瓜汤，西红柿鸡蛋汤！