家常菜的做法，木耳？ 木耳做法大全家常菜？

一、家常菜的做法，木耳？

食材：干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

二、木耳做法大全家常菜？

主料： 猪肉200克

辅料：木耳 红椒各适量

调料：花生油， 盐， 生粉， 蛋白，生抽， 醋， 白糖， 料酒， 老姜， 鸡精， 葱各适量

做法

1， 木耳放入热水泡软， 洗净捞出待用

2， 猪肉洗净切片， 放入生粉， 料酒， 盐， 一点蛋白和匀腌一下， 倒一点花生油封在上面，

3， 红椒洗净切宽丝待用，

4， 老姜一点点洗净切丝待用，

5，葱切寸节待用，

6，在一个小碗里放入生粉， 料酒， 生抽， 白糖， 醋， 鸡精， 调匀待用。

7，热锅倒油， 八成热时放入姜丝炒一下， 倒入猪肉翻炒至7成熟，

8，放入木耳和红椒， 一起翻炒， 放入少量盐，

9，都炒熟后放入汁水， 葱节炒匀， 起锅.

三、芹菜炒木耳做法家常菜？

用料

西芹 1根

黑木耳 10克

胡萝卜 半根

蒜 1瓣

酱油 1勺

盐 适量

做法步骤

1、西芹切斜片，胡萝卜切片，木耳提前泡发备用

2、所有材料焯水：锅中放水加入一点点盐和油（保持蔬菜嫩绿），烧开后逐一焯水30秒或一分钟。

3、捞出控干水分待用。

4、热油锅，放蒜瓣炒香

5、倒入芹菜、木耳、胡萝卜翻炒，出锅前淋上酱油，盐，即可。

小贴士

所有食材入锅翻炒时只需炒一下下就好。，本来已经焯熟，炒久的话就不爽脆了。

四、木耳的做法大全家常菜？

1、凉拌木耳，木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。

2、将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可。

3、青椒木耳肉丝。泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。

4、木耳山耳。少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。

五、凉拌银木耳的做法大全家常菜？

木耳先焯下水，过就凉水备用，加自己喜欢的调料拌下就能吃了

六、木耳吃法家常菜？

木耳可以炒吃也可以涮火锅还可以呛吃总的来说，吃法很多我们东北人就喜欢吃木耳，因为木耳含铁很高它是粗纤维比如说理发了要经常吃木耳还有经常吃木耳，对身体有好多好处具体有多少好处，我也想不起来了也就是说，木耳的吃法很多

七、家常菜做法？

糖醋脆皮豆腐

1.准备食材：

准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实，不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿，豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用，防止豆腐因外力破碎。

切点葱花备用。

2.调糖醋汁：

切点蒜末放入盆中，加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克，搅拌化开调料，加入蚝油5克备用。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅的周围撒上少许食盐，食盐能避免豆腐与锅直接接触，造成粘锅糊底，把豆腐倒入锅中，保持小火煎3分钟，豆腐一面煎黄以后颠锅翻面，翻过来之后再煎三分钟，煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅。

锅内再烧油，倒入调好的糖醋汁，加入老抽2克提色，快速搅拌均匀，料汁烧开以后淋入少许水淀粉，把料汁收浓，倒入煎好的豆腐翻炒均匀，让豆腐均匀裹满料汁，放入葱花，翻匀后即可出锅。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。

八、木耳煎蛋做法？

主料 2种

木耳

100g

鸡蛋

2个

辅料 3种

盐少量

油少量

酱油少量

烹饪步骤 8步

步骤1

木耳100g泡发，然后加入少许盐搓洗干净，沥干水。

步骤2

将沥干水的木耳切成细粒，然后稍微剁碎。

步骤3

打两个鸡蛋到碗里，加适量的盐和几滴食用油。

步骤4

鸡蛋用筷子调匀。

步骤5

锅中烧热倒入少量食用油，加入木耳碎炒2分钟

步骤6

木耳碎炒熟后倒入蛋液

步骤7

蛋液凝固后翻面，加入少许酱油。（我用的鸡蛋少，看起来不够整齐。如果多放蛋液，颜色更好看）

步骤8

出锅。

小贴士

洗木耳时加入少许盐，可以搓洗得更干净。

九、豆腐木耳做法？

内酯豆腐500克

黑木耳20克

辅料

胡萝卜1根姜5克蒜10克盐2克酱油10毫升

步骤1

准备材料：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片

步骤2

烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟

步骤3

炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮

步骤4

加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀

步骤5

放酱油调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌

烹饪技巧

分享泡发黑木耳的小窍门：

（1）提前用冷水泡发6小时以上，让木耳慢慢吸水变大，如果泡发时间不够，可以用温水来泡发，缩短泡发的时间，但千万不要用热水，热水泡发的木耳口感不好。

（2）有人会感觉木耳有泥沙难洗干净，可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉，用面粉搓洗一下木耳，然后再用水冲洗干净，面粉会带走所有泥沙，让木耳泡发得非常干净。

黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值：1．黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。

十、鱿鱼木耳做法？

　　鱿鱼可以和木耳一起炒。　　主料：黑木耳（4朵），鱿鱼花 (半碗)。　　调料：蒜瓣 (几颗), 葱 (一棵) ,干辣椒 (几个) ,盐 (适量) ,糖 (适量), 料酒 (一大勺) ,蚝油 (一大勺) ,生抽 (一大勺) ,白醋 (一小勺) ,橄榄油 (2大勺)。　　做法　　

1、平底锅放橄榄油，烧至6、7成热。　　

2、下蒜瓣、辣椒段炒香。　　

3、倒入鱿鱼花，爆香。　　

4、 倒入料酒、蚝油、生抽、白醋等。　　

5、 倒入泡发的黑木耳。　　

6、加入适量热水，煮至基本收干，倒入葱花，炒匀即可。