川湘菜系的来历？ 燕尔典故来历？

一、川湘菜系的来历？

川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。

唐宋时期的古典川菜进一步发展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。

明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为中国菜的第一菜系。毛主席在1949年1月30日曾经说过：“我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。”

这番评价，他在1953年杭州刘庄宾馆小憩时，又再次重提。而川菜，一直以来正是以代表着中国菜的最高水平闻名于世界，享誉海内外！

二、燕尔典故来历？

源见“燕尔新婚”。指新婚。宋 委心子《新编分门古今类事．钟辐亡家》：“时樊若水女，才质双美，其爱辐之才而妻之，始燕尔，科诏遂下。”亦指新婚夫妇欢乐亲昵。元 王实甫《西厢记》五本二折：“恰新婚，才燕尔，为功名来到此。”明 孟称舜《娇红记．芳殒》：“他金屋藏娇，结新婚，方燕尔，如今已忘却了当初事。”

词语分解

燕尔的解释 新婚夫妻亲睦和美的样子洛浦乍阳新燕尔,巫山云雨佐风怀。;;《西湖二集》详细解释.指新婚。 宋 委心子 《新编分门古今类事·相兆下·锺辐亡家》：“时 樊若水 女，才质双美，甚爱 辐 之才而妻之。始燕

燕的字典解释 燕 à 鸟类的一科，候鸟，常在人家屋内或屋檐下用泥做巢居住，捕食昆虫，对农作物有益：燕尔（形容新婚夫妇亲睦和美的样子）。燕好（常用以指男女相爱）。燕侣。燕雀处（?）堂（喻居安而不知远虑，临祸却不能自知

尔的字典解释 尔 （爾） ě 你，你的：尔父。尔辈。尔汝（你我相称，关系密切）。尔曹（你们这些人）。尔虞我诈。 如此：偶尔。不过尔尔。 那，其（指时间）：尔时。尔后。 而已，罢了（亦作“耳”）：“布衣之怒，亦免冠徒

三、坐吃山空典故来历？

      坐吃山空，汉语成语，意思是只坐着吃，山也要空；指光是消费而不从事生产，即使有堆积如山的财富，也要耗尽。出自《东堂老》

四、湘菜小炒黄牛肉的典故？

我们中国地大物博，由于气候及风土人情差异，各个地区人们吃的食物各有千秋，全国的菜系就主要有湘菜，粤菜，川菜，鲁菜，浙菜等12种之多，当然有些地区还有很多特色美食自成一派都非常好吃美味。

湖南省就有其代表菜系——湘菜，湘菜主要是以辣为主，因为湖南省地处长江中游，在洞庭湖以南，这里气候比较潮湿，夏天很炎热然而冬天很寒冷，也正是这样的气候导致湖南人民喜欢吃“辣”，尤其是剁椒这种辣翻天的调味料对湖南人来说都是小菜一碟。因为他们吃辣椒一是御寒而是除湿气最后就是调味了。

湖南湘菜主要的烹饪方式有蒸，煨，炒等，到湖南你就会有幸吃到浏阳蒸菜等美食，当然不管是哪种烹饪方式做出来的湘菜必定是辣味十足而且味道鲜美，调味口感很好的菜肴。今天要给大家介绍的就是湖南长沙这里以炒为主的一个经典菜肴——小炒黄牛肉。

中国乃农业大国，南方的主要经济作物就是水稻，种植水稻就要插秧，以前没有机器的时代农民在水田里劳作就需要黄牛作为主要劳动力，到现在的农村有些家庭还养着黄牛。这种牛是我国土生土长的牛而且历史悠久。唐朝杜甫有诗云：“白狗斜临北，黄牛更在东”，可见那时候黄牛在农户的生活中不可或缺。

当然人们也会发现黄牛肉的美味之处，这不湖南省湘菜系里就有著名的家常菜——小炒黄牛肉了，他们用自己的做法和独特的调味方式做出了牛肉的可口。吃腻了熟食店里的卤五香牛肉可以自己尝试做也可以去长沙尝尝地地道道的小炒黄牛肉。

五、挫骨扬灰的典故来历？

挫骨扬灰，汉语成语，拼音是 cuò gǔ yáng huī，意思是人死后将骨头挫成灰撒掉。形容仇恨极深或者罪孽深重。出自《儿女英雄传》。

清·文康《儿女英雄传》第三回：“倘然要把老爷的这箱银子耽搁了，慢说我，就挫骨扬灰也抵不了这罪过。”

六、土豆的来历典故？

土豆原产于南美洲，它既是粮食，又是蔬菜，也是重要的经济作物，在世界人民生活中占有重要地位。最初，马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富，而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。人类栽培马铃薯的时间已很久远，但它在世界各地广泛传播，仅仅有400年历史。

公元1536年，继哥伦布接踵到达新大陆的西班牙探险队员，在哥仑比亚的苏洛科达村最先发现了马铃薯。考古学家认为:南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利维亚等地，都是马铃薯的故乡。远在新石器时代人类刚刚创立农业的时候起，印第安人就在这里用木棒松土种植马铃薯了。

近代考古学家在靠近秘鲁利马的奇卡盆地发掘出的马铃薯残枝和块茎，碳14测定距今8000年。在秘鲁中部山区发掘出一具专供祭祀用的镶嵌有马铃薯图案的陶缸，从陶器艺术风格推断，应属于穆卡、智姆和印加时期文化艺术，佐证马铃薯在南美洲栽培的时期，至少可以追溯到距今4000~4800年.

七、佛跳墙来历典故？

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。如此美味佳肴，何以叫“佛跳墙”？在福州民间有三种传说。

其一是：据传清朝同治末年（1876年），福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲，他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜，名叫“福寿全”，内有鸡、鸭、肉和几种海产，一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。周莲吃后赞不绝口，遂命衙厨郑春发仿制，郑春发登门求教，并在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，使菜越发荤香可口。以后郑春发离开周莲衙府，集资经营聚春园菜馆，“福寿全”成了这家菜馆的主打菜，只因福州话“福寿全”与“佛跳墙”的发音相似，久而久之，“福寿全”就被“佛跳墙”取而代之名扬四海了。

其二是：福建风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。第二天浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。

其三是：一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘十里，佛闻弃禅跳墙来。”

八、画地为牢典故的来历？

画地为牢，是汉语的一则成语，出自西汉·司马迁《报任少卿书》。

这则成语意思是在地上画一个圈当做监狱，比喻只许在指定的范围内活动。其本身结构为连动式，在句子中可作谓语、宾语。

九、金蟾典故来历？

金蟾的故事的由来如下：

传说八仙之吕洞宾的入门弟子刘海道人，云游四海之时，降伏了长年危害百姓的金蟾妖精，在降伏过程中金蟾受伤断其一脚，所以日后只余三脚。此蟾蜍天性喜欢金银财宝，对钱财有敏锐洞悉力，很会挖掘财源。

自此金蟾臣服于刘海门下，由于刘道长最喜布施，这只会变钱的三只脚金蟾，刚好帮他变出钱来布施贫民，深得劳苦大众的感恩，久之凭信仰之力而具招财之效。自此民间常以三足蟾蜍作为招财的风水宝物。所以三足金蟾不仅是祥瑞的风水物品，具招财化煞之效，也意味着乐善好施，取之而施之。

金蟾的寓意

金蟾是招财进宝、镇宅、驱邪、旺财的瑞兽，它的寓意有财源滚滚、招财进宝、口吐金钱、锦绣前程、官运亨通的意思。金蟾是中国信仰中的灵物，别称招财蟾蜍、三足金蟾等，为旺财之物，常被用来装饰家居，在玉雕中也被广泛使用，其金蟾寓意也是丰富多样。

十、乐不思蜀的典故来历？

乐不思蜀是是刘备的儿子，为了骗过司马昭，随口说了一句话,因此背负了千古骂名,这个成语就渐渐的流传下来了.今天就让让我们走进历史,看看发生了什么事,才让刘婵说了一句乐不思蜀.

三国时期，魏、蜀、吴三国各据一方，争夺霸主地位。其中，刘备管辖割据的地方称为蜀。刘备死后将王位传给了儿子刘禅，又称刘阿斗。临终前，刘备嘱咐诸葛亮辅佐刘禅治理蜀国。刘禅是一位非常无能的君主，什么也不懂，什么也不做，整天就知道吃喝玩乐。诸葛亮去世后，蜀国的国力迅速走了下坡路。

公元263年，魏国大军侵入蜀国，一路势如破竹。惊慌不已的刘禅为了保命，便光着上身、反绑双臂，叫手下捧着玉玺，出宫投降，做了魏国的俘虏。同时跟他一块儿做了俘虏的，还有一大批蜀国的臣子。

魏王曹髦为了笼络人心，封了刘禅一个食俸禄却无实权的"安乐公"称号，并将他迁居魏国京都许昌居住，使他和以前一样养尊处优。

司马昭虽然知道刘禅无能，但对他还是有点怀疑，怕他表面顺从，暗地里存着东山再起的野心，有意要试一试他。

有一次，他请刘禅喝酒，席间叫人为刘禅表演蜀地乐舞。跟随刘禅的蜀国人看了都触景生情，难过得直掉眼泪。司马昭看看刘禅，见他正咧着嘴看得高兴，就故意问他："你想不想故乡呢？"刘禅随口说："此间乐，不思蜀。"意思是："这里很快乐，我并不想念蜀国。"

散席后，刘禅的近臣教他说："下次司马昭再这样问，主公应该痛哭流涕地说：'蜀地是我的家乡，我没有一天不想念那里。'这样也许会感动司马昭，让他放我们回去呀！"

果然不久，司马昭又问到这个问题，刘禅就装着悲痛的样子，照这话说了一遍，但又挤不出眼泪来，只好闭着眼睛。司马昭忍住笑问他："这话是人家教你的吧？"刘禅睁开眼睛，吃惊地说："是呀，正是人家教我的，你是怎么知道的呀？"

司马昭彻底知道刘禅确实是个胸无大志的人，就不再提防着他了。

刘禅的灵机一动，终于骗过了司马昭，自己也得以安享晚年。不过，刘禅怎么也不会想到，自己的这句话竟然被后人误解了一千多年，甚至因此背上了昏庸、无能的骂名。

人们根据这个故事，引申出"乐不思蜀"这个成语。