手撕饼的做法？ 陕西手撕饼做法？
一、手撕饼的做法？
食材明细
面粉 500克
热水 300克
油 50克
葱花适量
盐5克
五香粉3克
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
手撕饼的做法步骤
1
500克面粉放入盆中，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水，揉成柔软的光面团，盖上湿布醒发20分钟。
2
醒发的时间我们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花，3克五香粉，拌匀。
3
取出醒好的面团分成等份，取一份揉匀擀开擀薄。
4
抹上一层油酥料，一定要抹均匀，特别是四周边。
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两边对折。
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用刀切成条状，顶边不要切断。
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切完后打开。
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用手把饼向左右两边拉抻，还有上下也要拉扯。不要拉断哦！
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之后把饼上下拼拢。
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之后把饼上下拼拢。
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由一边卷向另一边，卷紧。
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把尾边压在底下，用手按一下。
13
依次都做好盖上湿布醒发10分钟。
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二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。
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平底锅放少许油（不用放太多的油因为饼本身有油的），锅热入饼烙成一面金黄色，在翻面烙另一面。
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烙好一面，翻过来烙另一面。
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在烙好最后一面时用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀，快快动起手来吧！
二、陕西手撕饼做法？
制作过程：1、取适量面粉（根据你的食量）；
2、取一碗温水（用手式一下水温，感觉不烫手就可以了）；
3、将面粉放入容器中，加适量温水，用普通和面方法就可以了、面和的软一些，最好感觉有点拈手；
4、将和好的面擀成一个大大的薄饼；
5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐（一般我涂油的方法是，将油到在面上，将面饼用不同角度反复的对折，使面饼全面沾满油）；
6、将涂好油和盐的面饼卷起来；
7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段（可以自己选择大小）；
8、将面卷段用手轻轻的拉一下，然后向拧麻花似的，拧一下在按到一起成一个小圆饼状；
9、将小圆饼用擀面棍擀开；
10、将饼锅放少许油（火要微火）；
11、油烧热后，将擀开的饼放到锅中，盖上盖子；
12、待一面有微微的焦黄时，将饼翻过来；
13、反复几次后，看到饼的两面都焦黄后，即可出锅；
14、出锅后的饼，即可用双手延边缘想内侧拍打，打散即可，香喷喷的手撕饼这样就做好了。
三、奶油手撕饼做法？
面粉、水、鲜牛奶、炼乳、油、奶精
1.取适量面粉,取一碗温水，将面粉放入容器中,加适量新鲜牛奶,用普通和面方法就可以了.面和的软一些,最好感觉有点拈手。
2.将和好的面擀成一个大大的薄饼，在薄饼上面均匀的涂满炼乳，有条件的话可以撒一些奶精，吃起来口感很醇厚.(一般我涂炼乳的方法是,将炼乳到在面上,将面饼用不同角度反复的对折,使面饼全面沾满油。
3.将涂好炼乳的面饼卷起来，将卷起来的面饼用手或刀切成。
4.将面卷段用手轻轻的拉一下,然后向拧麻花似的,拧一下在按到一起成一个小圆饼状。
5.将小圆饼用擀面棍擀开，将饼锅放少许油.(火要微火)。
6.油烧热后,将擀开的饼放到锅中,盖上盖子，待一面有微微的焦黄时,将饼翻过来。7.反复几次后,看到饼的两面都焦黄后,即可出锅。
8.出锅后的饼,即可用双手延边缘想内侧拍打,打散即可.香喷喷的奶油手撕饼这样就做好了.
四、黄油手撕饼做法？
主料
普通粉适量
开水适量
凉水适量
植物油适量
盐少许
花椒粉少许
小葱碎适量
辅料
植物油适量
䓤油手撕饼的做法步骤
1.面粉倒入盆中，加入三分之二的开水搅成疙瘩状；
2.再加入三分之一的凉水搅拌成团；
3.用手和成面团松驰二十分钟；
4.松弛结束后取出、稍揉一下收圆；
5.擀面杖大面片；
6.表面刷上一层油、均匀地撒上花椒粉和少许盐；
7.均匀地撒上葱花；
8.用披萨刀割成长条状；
9.取二条像扭麻花一样扭成长条；
10.盘成圆形；
11.再取二根扭成长条；
12.盘成圆形重叠在上面，依次完成；
13.用手压扁后擀成圆形；
14.放入预热好的电饼档中，盖上盖子、启动葱油饼键；
15.两面烙至金黄色取出。
五、手撕菜饼的做法？
步骤1
准备食材：鸡蛋2个磕入碗内搅打成蛋液状、胡萝卜斜刀切片、大葱斜刀切成葱花、蒜拍扁切碎。
步骤2
青菜洗净后切段、青菜梗和叶分开放，葱油饼用手撕成小块或用刀切块状。
步骤3
锅内放油烧热，放入鸡蛋液，凝固后翻面，稍过片刻迅速装盘备用。
步骤4
另起油锅，放入葱花、蒜粒。
步骤5
调入适量十三香调料爆香。
步骤6
先放入青菜梗翻炒。
步骤7
放入胡萝卜翻炒。
步骤8
放入手撕饼继续翻炒。
步骤9
再放入青菜叶快速翻炒。
步骤10
调入适量盐，快速翻炒均匀，关火。
步骤11
装盘即可
六、手撕鸡丝饼的做法？
1准备两个鸡大腿，洗干净
2准备葱姜蒜，葱切小段，姜切片。
3蒜剁成蒜末，小米椒切小粒
4冷水下锅，放入鸡大腿，放入葱姜蒜，加入两勺盐，大火煮开，转中火煮20分钟。
5将煮好的鸡腿捞出放凉，然后用手撕成小块备用。
6然后，倒入蒜末小米椒几片柠檬和香菜，加入一勺盐一勺糖三勺生抽三勺香醋一勺蚝油搅拌均匀即可。
七、手撕蘑菇饼的做法？
用料
蘑菇 少量
鸡蛋 一个
面粉 适量
步骤 1
准备食材：烫好的蘑菇，鸡蛋一个，芝麻粉，鸡肉肉松
步骤 2
蘑菇切丁
步骤 3
蘑菇丁，芝麻粉，鸡肉肉松，依次加入打散的蛋黄中
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
加入面粉，搅拌均匀
步骤 6
蛋白打发起沫，加入其中，搅拌均匀
步骤 7
倒入电饼铛，调小火（一定小火，否 则容易糊）
步骤 9
电饼铛刷一层花生油
步骤 10
倒入锅里，摊匀（用打蛋器摊，最省劲）
步骤 11
完工
八、手撕手抓饼的做法大全？
主料：面粉250克 开水50克 凉水20克 色拉油适量
做法：
1、面粉中倒入一半倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，另一半倒入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团
2、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。
3、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板，刷上一层油，撒少许盐从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
4、取一份，按扁，擀薄，平底锅中少许油，小火煎，翻面煎熟变金黄色即可
九、手撕饼的家常做法大全？
主料
面粉200克
辅料
热水150ml（视面粉吸水程度）
香油20克
香葱20克
盐5克
五香粉10克
黑芝麻10克
做法步骤
1. 食材称重备用。香葱切成葱花，再把五香粉、盐、香油、黑芝麻倒入拌匀备用。
2. 面粉逐步加入适量热水，揉成光滑的面团醒发20分钟。
3. 醒发好的面团再次揉圆。
4. 擀成薄薄的饼，跟包子皮厚度就可以。均匀地刷上提前拌好的油盐料。然后用刀每隔五公分切开，四周不要切断。
5. 从下往上卷起来。抻一抻，尽量抻长点。好在我家优之焙的揉面垫比较大。还有很多富裕的空间。
6. 从一头螺旋状卷起。
7. 按扁后擀成薄饼。尽量擀圆，可以放在揉面垫上比对着圆形图案擀。
8. 热锅冷油。放入饼坯。我用的是电饼铛，偷懒省事了。
9. 直到电饼铛提示灯自动关闭，就完成了。两年金黄，外酥内软。筷子稍微挑一下就撕开成手撕饼了
十、半成品手撕饼做法？
用料 手抓饼 油 火腿 鸡蛋 手抓饼的做法 平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱（酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的），将手抓饼对折后即可食用