羊肉的做法大全家常菜做法?
一、羊肉的做法大全家常菜做法?
主料:羊肉1500克
配料:白萝卜500克
调料:植物油75克,酱油、葱、姜各15克,盐4克,味精1克,八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克,整干椒5克,料酒20克,净香菜50克,香油10克。
制作步骤
步骤1
锅置旺火上烧红,烙净皮上余毛,入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水,切3厘米见方的块,入沸水锅氽过,捞出洗净、沥干水。
步骤2
萝卜洗净、去皮,切与羊肉大小相同的块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净,入香料袋用绳扎好口。
步骤3
净锅置旺火上,放油烧到六成热,下葱、姜煸出香味,放羊肉、料酒、酱油一同煸炒,加鲜汤、香料袋在旺火上烧开,移小火上烧至六成烂,撇净浮沫,放萝卜烧至酥烂,取出香料袋,在大火上收浓汤汁,装盘、淋香油、撒香菜即成。
二、羊肉炖萝卜做法大全家常菜?
— 食材清单 —
主料:羊肉200g
辅料:白萝卜1根,干辣椒5个,八角2个,香叶3片,桂皮1个,茴香适量,料酒4勺,生抽2勺,老抽2勺,豆瓣酱1勺,盐1勺,冰糖适量,葱姜适量,花生油适量
— 烹饪步骤 —
1.羊肉剁小块,白萝卜洗净切块,锅中倒入适量清水,羊肉放入锅中,加入姜片和2勺料酒烧煮开后煮5分钟,住处血沫捞出洗净备用;
2.锅中烧热,倒入适量的花生油,待油热加入葱姜炒香,羊肉倒入砂锅中,加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,冰糖,茴香;
3.再倒入适量清水没过食材,调小火炖煮1个多小时,倒入萝卜再炖上10分钟,起锅加入少许食盐调味即可。
三、羊肉家常菜做法?
材料:羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。
孜然羊肉做法和步骤
1、准备材料。
2、把羊肉切成薄片,然后用清水把血水去一下,大概冲洗3次去血水,然后加入料酒,蛋清等搅拌均匀后放置20分钟,等充分的入味,洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气。
四、减肥菜谱家常菜做法?
减肥菜谱的家常菜,凉拌海带丝
准备好我们霞浦的海带丝浸泡清洗干净,锅中倒入适量的清水,烧开后倒入清洗干净的海带丝,焯两到三分钟捞出,放凉控干水分,水分控干后倒入盆里,然后放入香菜段.洋葱丝.小米辣.胡萝卜丝.蒜未,再加入盐.生抽.陈醋.辣椒油抓拌均匀,一道囗感鲜咸的香辣海带丝完成。
海带丝能够利水退肿,对于小便短赤所造成的腹水、浮肿的人,适当食用海带丝有很好的利水退肿的功效。能够润肠通便,因为海带丝当中含有丰富的膳食纤维,能够机械性的刺激肠道蠕动,促进排便,有很好的润肠通便、预防便秘的功效,所以减肥菜谱吃海带丝吧!
五、减肥炖菜的做法大全?
减肥炖菜,个人看法就是把想吃的青菜一锅乱炖!
准备食材:西红柿,豆腐,鸡蛋,豆芽,香菜,蒜,还有您想吃的蔬菜
方法:油热后放蒜爆香,加入西红柿煮烂,放入500毫升水,等水滚了之后放入豆腐,豆芽,五分钟钟后放入香菜,粗,盐,酱油就可以了!
我把豆腐当主食,你们可以换成土豆也可以!
另外一种乱炖就是锅里放水,优先放入难煮熟的食物(莲藕…),之久放入你想吃的蔬菜,放入盐,酱油即可!
这是我经常做的减肥乱炖素菜!
六、家常菜肴做法大全?
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料:
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
七、羊肉配菜家常菜做法?
把羊肉剁成大小均匀的块状,再拿一个盆,把羊肉块放进去,再放入没过羊排块的水,把羊肉浸泡1小时左右,中间最好换一两次水。
再把白萝卜清洗干净,去皮后切成块状,然后把生姜去皮清洗干净切成片,香菜洗干净后切成段。
把炒锅清洗干净,然后倒入大半锅水,再放入羊肉、花椒、料酒,开中火烧开,看到羊肉变白后捞出来,用清水冲洗掉浮沫。
把炖锅拿出来,然后放入大半锅清水和姜片还要少许植物油
开大火烧开之后把之前焯烫好的羊肉放进去,然后转小火慢炖一个半小时。
大概炖煮1小时之后觉得羊肉炖烂之后就把白萝卜块和枸杞粒放进去,再炖煮20分钟左右就可以关火了,最后撒上一些香菜叶,放入少许盐和白胡椒粉调味均匀就可以品尝了。
八、炒羊肉家常菜做法?
炒羊肉是一道家常菜,在许多地方都非常受欢迎。它以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。下面我将为大家介绍一下炒羊肉的家常做法。
首先,准备好所需的食材。我们需要一些葱、大蒜、姜片、生抽、料酒、盐、胡椒粉和食用油。
接下来,将羊肉片放入碗中,加入少量料酒和生抽,搅拌均匀,腌制十五分钟,让羊肉充分吸收调味料的味道。
然后,将洋葱切成细丝,大蒜和姜切成末备用。
取锅烧热,加入适量食用油,然后放入大蒜和姜末煸炒出香味。
接着,将腌制好的羊肉片倒入锅中,快速翻炒,使其变色。这样可以保持羊肉的鲜嫩口感。
将洋葱丝放入锅中,继续翻炒,直到洋葱变软。
加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整调味。
最后,加入适量的清水或高汤,煮沸一分钟,让羊肉变得更加鲜嫩。
即可享用了!这道家常炒羊肉色香味俱佳,口感鲜嫩。它不仅能带给我们美味的享受,还富含优质蛋白质和维生素,对我们的健康也有好处。
希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜炒羊肉,享受其中的美味和乐趣!
九、鸭子的做法大全 家常菜做法?
鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭, 清蒸鸭子,炒鸭肉 ,冬瓜炖鸭 。
十、羊肉粉店的羊肉做法大全集?
原料:羊肉2斤 白萝卜半根 胡萝卜1根 大蒜5瓣 姜1块 大葱1节 干辣椒20颗 花椒20颗 八角2颗 草果1个(如没有可不放) 香叶3片 桂皮1小块
调料:料酒1汤匙(15ml) 福临门风味豆豉酱4汤匙(60克) 老抽1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml) 米醋1茶匙(5ml) 白糖1茶匙(5克)
做法:
1)将羊肉洗净后切成3厘米大小的块。白萝卜和胡萝卜去皮,切成和羊肉大小的块。大蒜用刀拍散,姜去皮切成片,大葱切成段备用。
2)将花椒,八角,草果,香叶和桂皮放入调料包或调料盒中。
3)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,将羊肉块放入,煮约2分钟后撇去浮沫,捞出羊肉用清水冲净肉表面的沫子。锅中的水倒掉不要。(此时,烧一壶开水)
4)锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入大蒜,大葱,姜片和干辣椒,炒出香味后,倒入羊肉,淋入料酒,再放入豆豉酱,老抽,生抽,米醋和白糖炒拌均匀,让每一块肉都能均匀的上色。
5)放锅中倒入开水(不要冷水),水的高度是肉面高度的3倍。然后连汤带肉,换一个锅,汤锅砂锅都可以。大火加热至汤再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,放入料包(步骤2),和枸杞,盖上盖子,调成小火,炖煮1个小时。
6)然后放入萝卜块,不要改盖子,继续炖15分钟即可。尝一下汤和肉的味道,如不够咸,可放一点点盐调味。