酱肘花拍黄瓜 | 拍黄瓜的新吃法
酱肘花拍黄瓜 | 拍黄瓜的新吃法
酱肘花拍黄瓜是一道传统的中式菜品，以其独特的口感和美味而受到广大食客的喜爱。今天我们将介绍如何制作这道菜品，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
所需材料：
- 酱肘花：400克
- 黄瓜：2根
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将酱肘花切成薄片，用料酒、生姜、盐腌制半小时。
- 将黄瓜切成薄片，用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。
- 蒜切末备用。
- 将腌制好的酱肘花放入热锅中煸炒，加入适量的生抽和白糖，炒至酱肘花出香味。
- 将煸炒好的酱肘花盛出备用。
- 将冲洗好的黄瓜片拍松后，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
- 锅中放入适量的食用油，爆香蒜末后放入焯水好的黄瓜片翻炒均匀。
- 加入炒好的酱肘花，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的花椒粉和醋，翻炒均匀，即可出锅。
酱肘花拍黄瓜是一道简单易做的家常菜，酱肘花的咸香与黄瓜的清爽完美结合，口感独特，鲜美可口。无论是作为一道凉菜还是配餐的菜品，都能为您的餐桌增添色彩和食欲。尝试一次，您会爱上这道美味的拍黄瓜新吃法。
谢谢阅读，希望这篇文章对您有所帮助！