冻豆腐做法大全家常菜？
一、冻豆腐做法大全家常菜？
食材清单
老豆腐
1块
青椒、红椒
各1只
咸肉丁
适量
香葱
适量
生抽 老抽
适量
盐
适量
黄酒
3匙
糖
半匙
茴香 香叶 桂皮
少许
油
适量
烹饪步骤
1
第一步：新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出。
2
第二步：室温化冰后切方块。也可直接浸入冷水盆中化冰。
3
第三步：豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份。青椒红椒切块、咸肉切丁、葱花。
4
第四步：热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用。
5
第五步：锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下，加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒。
6
第六步：再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧。
7
第七步：数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味、撒入葱花即可
二、凉拌冻豆腐的做法？
用料
老豆腐 一块
西红柿 一个
芫荽 适量
青瓜 适量
姜丝 适量
味极鲜 一大勺
凉拌醋 适量
山胡椒油 适量
盐，鸡精 适量
玉米油 适量
辣椒面 适量
凉拌冻豆腐的做法
老豆腐一块。
切小块。放冰箱冻三个小时以上。解冻后过水两次，过水挤干了放盒子里。
放西红柿块，辣椒面，姜丝，芫荽，盐，鸡精。油烧开，淋在上面。
放各类调料，盖住盖子。摇几下，冻豆腐可以均匀裹上酱汁。
开吃…
三、客家冻豆腐的做法？
1、买到新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。
2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。
4、最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。
四、猪肚冻豆腐的做法？
黑胡椒猪肚炖豆腐（铸铁锅）
冬天需要这样温暖美味营养均衡的菜，一锅就搞定
用料猪肚 1个姜 一小块切片冻豆腐 一块料酒 适量盐 适量白菜 喜爱量胡椒粉 香葱 少许
黑胡椒猪肚炖豆腐（铸铁锅）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1用面粉或茶油抹在猪肚上洗净，冷水煮开汆水，捞出切小条，姜去皮切片。步骤 2将铸铁锅小火预热，加一勺茶油，放入姜片和猪肚翻炒，加一勺料酒翻炒一会。 然后一次加足开水，烧开后开大中火（火焰不要超出锅底）炖半小时后，盖盖小火炖40分钟以上汤色变白。步骤 340分钟后加入切块的冻豆腐，放盐试味调味，煮十分钟加入白菜很快变软，关火。撒胡椒粉，葱花。
五、冻豆腐稀饭的做法？
将冻豆腐和稀饭混在一起，然后拌
六、冻豆腐蘸酱的做法？
主料2人份
豆腐400克
胡萝卜50克
辅料
生抽适量
番茄酱3勺 醋少量 黄豆酱2勺 白胡椒粉少量 花椒粉少量 食盐0.5勺 鸡精1勺
步骤1
新鲜豆腐，放入冰箱冷冻室中，1天后取出，就是冻豆腐
步骤2
冻豆腐切块，备用
步骤3
准备好调味料
步骤4
胡萝卜切丝
步骤5
锅中放油，倒入番茄酱、黄豆酱、生抽、醋、胡椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、适量水，调至酱汁
步骤6
倒入冻豆腐、胡萝卜丝，大火烧开，盖锅，转中火煮8-10分钟，即可
七、麻酱冻豆腐的做法？
原料：豆腐500克，芝麻酱50克，食盐10克，味精1克，香油5克。
芝麻酱豆腐的做法:
(1)豆腐切成小丁，用沸水氽透，过凉沥干水分。
(2)碗内放入芝麻酱，加适量凉开水，调稀成糊。
(3)将味精、食盐、香油加少量凉开水调匀，倒入豆腐中，再把芝麻酱浇在豆腐上，拌匀即可食用。
八、荠菜冻豆腐的做法？
豆腐切块油热煎至两面金黄，加盐生抽耗油，放荠菜翻炒
九、果冻豆腐的做法？
下面我将详细介绍果冻豆腐的制作方法：
材料：
- 豆腐：300克
- 果冻粉：适量
- 水：适量
- 糖：适量
- 水果丁（可选）：适量
步骤：
1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，然后捞出沥干水分。
2. 制作果冻液：按照果冻粉包装上的说明，将适量的果冻粉和糖加入适量的水中，搅拌均匀。
3. 煮果冻液：将果冻液倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到果冻粉完全溶解。
4. 倒入容器：将豆腐块放入准备好的容器中，然后将煮好的果冻液倒入容器中，使豆腐完全浸泡在果冻液中。
5. 添加水果丁（可选）：如果喜欢口感更加丰富，可以在果冻液中加入一些切成小丁的水果，如草莓、蓝莓等。
6. 冷藏凝固：将容器放入冰箱，冷藏至果冻完全凝固，大约需要2-3小时。
7. 切块享用：果冻豆腐凝固后，取出切成小块即可食用。
温馨提示：
- 在制作果冻液时，可以根据个人口味调整糖的量。
- 如果喜欢更加清爽的口感，可以选择无糖果冻粉。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如葡萄干、椰果等。
希望以上解答对您有所帮助。如果您还有其他问题，请随时提问！
十、冻豆腐酱的做法？
材料：冻豆腐适量，葱姜适量，黄豆酱，老干妈辣酱各适量
做法：
1、冻豆腐化冻洗净，沥干水分，葱姜切丝备用。
2、锅里放入油，烧热放入花椒爆香。
3、放入黄豆酱翻炒。
4、放入葱和姜炒出香味。
5、锅里放入冻豆腐，翻炒。
6、在锅里加入水，水的量大概占豆腐的二分之一。
7、在锅里加入老干妈辣酱继续翻炒。
8、最后放入耗油、酱油，味精，鸡精翻炒即可。