12款清凉冷餐菜谱，夏日必备美食推荐

1. 凉拌黄瓜

黄瓜是一种清凉可口的夏季食材，凉拌黄瓜是一道简单易制作的冷餐菜谱。将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、酱油、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

2. 水果沙拉

水果沙拉是一道健康又美味的冷餐菜谱。选用多种水果，如苹果、香蕉、西瓜、葡萄等，切成小块，加入柠檬汁、蜂蜜等调味料，拌匀即可。

3. 凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道特色的冷餐菜谱。将海带丝焯水后捞出，加入醋、花椒粉等调味料，拌匀后放入冰箱中冷藏片刻，即可食用。

4. 清蒸蔬菜拼盘

清蒸蔬菜拼盘是一道健康又简单的冷餐菜谱。选用多种蔬菜，如胡萝卜、豌豆、芦笋等，切成条状或小块，放入蒸锅中蒸熟后，加入盐、酱油、香油等调味料，即可食用。

5. 凉拌粉皮

凉拌粉皮是一道受欢迎的冷餐菜谱。将粉皮焯水后捞出，加入蒜末、酱油、醋、花椒粉等调料，拌匀即可食用。

6. 拌豆腐丝

拌豆腐丝是一道营养丰富的冷餐菜谱。将豆腐切成细丝状，加入葱姜末、酱油、醋、花椒油等调料，拌匀即可食用。

7. 凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝是一道清爽可口的冷餐菜谱。将莴笋切成丝状，加入酱油、醋、糖、辣椒油等调料，拌匀后放入冰箱中冷藏片刻，即可食用。

8. 清炒豆芽

清炒豆芽是一道简单又下饭的冷餐菜谱。将豆芽焯水后捞出，加入葱姜末、盐、酱油等调料，翻炒均匀即可食用。

9. 凉拌紫甘薯

凉拌紫甘薯是一道独特的冷餐菜谱。将紫甘薯切成片状，加入蒜末、酱油、醋、花椒粉等调料，拌匀后放入冰箱中冷藏片刻，即可食用。

10. 清蒸冬瓜盒

清蒸冬瓜盒是一道精致又清爽的冷餐菜谱。将冬瓜切成薄片，盖在碟子底部形成盒状，放入蒸锅中蒸熟，加入盐、鸡精等调味料，即可食用。

11. 凉拌蘑菇

凉拌蘑菇是一道美味又营养的冷餐菜谱。将蘑菇切片后焯水，加入酱油、醋、蒜末等调料，拌匀后放入冰箱中冷藏片刻，即可食用。

12. 刺身寿司

刺身寿司是一道经典的日本冷餐菜谱。选择新鲜的生鱼片，搭配寿司米饭、酱油、芥末等调料，制作出精致的寿司，让人口感鲜美。