秋季凉菜菜谱，清爽美味的五道秋季凉菜推荐
秋季凉菜菜谱
秋季凉菜是迎接凉爽秋天的最佳选择。在这个时节，不仅有各种丰富多样的蔬菜水果可供选择，还有许多适合凉拌或冷盘的食材。本文为您推荐了五款秋季凉菜菜谱，清爽美味，非常适合秋天食用。
凉拌豆皮
材料：豆皮、黄瓜、胡萝卜、辣椒、蒜、生姜、醋、酱油、香油。
步骤：
- 将豆皮焯水后切成细丝，黄瓜、胡萝卜切丝，辣椒切小段，蒜和姜切末备用。
- 将蒜末、姜末分别与醋、酱油、香油调成酱汁。
- 将切好的蔬菜加入酱汁中拌匀即可。
酸辣黄瓜
材料：黄瓜、大蒜、醋、辣椒油、糖、盐、鸡精、香菜。
步骤：
- 将黄瓜切成薄片，大蒜切末，香菜切碎备用。
- 将黄瓜薄片用盐腌制片刻，用清水冲洗，沥干水分。
- 将蒜末、糖、盐、鸡精、醋、辣椒油混合搅匀，浇在黄瓜薄片上，撒上香菜即可。
凉拌莴苣
材料：莴苣、蒜、生姜、醋、香油、盐、白糖。
步骤：
- 将莴苣洗净，切段，焯水后过冷水。
- 将蒜、姜切末，与醋、香油、盐、白糖调成酱汁。
- 将莴苣段放入酱汁中拌匀即可。
凉拌木耳
材料：黑木耳、黄瓜、蒜、香菜、生姜、白糖、醋、生抽、盐、胡椒粉。
步骤：
- 将黑木耳泡发，切成丝，黄瓜切丝，蒜末、香菜切碎备用。
- 将木耳丝焯水后，加入冷水中漂凉。
- 将蒜末、香菜、生姜末、白糖、醋、生抽、盐、胡椒粉混合搅匀，浇在木耳丝和黄瓜丝上即可。
凉拌粉皮
材料：粉皮、黄瓜、胡萝卜、蒜、辣椒、生姜、醋、酱油、糖、盐。
步骤：
- 将粉皮焯水后切成细丝，黄瓜、胡萝卜切丝，辣椒切小段，蒜和姜切末备用。
- 将蒜末、姜末分别与醋、酱油、糖、盐调成酱汁。
- 将切好的蔬菜加入酱汁中拌匀即可。
以上五道秋季凉菜，无论是凉拌豆皮的嚼劲，还是酸辣黄瓜的爽口口感，都非常适合秋天的味蕾。尝试一下这些清爽美味的秋季凉菜，让您的秋天更加多彩美味。
感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章能给您在秋季准备美味凉菜时带来一些帮助。