湘菜干锅土豆片正宗做法？
2024-04-24 15:13:36餐饮美食
一、湘菜干锅土豆片正宗做法？方法/步骤1/6 分步阅读把土豆切成0.4厘米的片，装入盘中。2/6尖椒切成菱形片，青蒜从中间破开，切斜段，五花肉切成0.2厘米的薄片。3/6锅里热油，烧至五成热，下入切好的土豆片，金黄色捞出。4/6锅内留底油，放入五花肉，加入葱、姜、蒜、花椒粒、干椒和豆豉。5/6炒香之...
湘菜阿来手撕包菜技巧？
2024-04-24 14:15:36餐饮美食
一、湘菜阿来手撕包菜技巧？湘菜阿来手撕包菜的技巧就是要放醋和蒸鱼豉油。二、手撕包菜怎么撕？将包菜手撕成片，起锅烧油，放花椒、干辣椒、蒜片爆香，然后放包菜，炒至变色后放醋、老抽、糖、盐、鸡精调味即可。注意炒包菜时要用大火，保证营养不流失。三、蚝油手撕包菜-怎样做手撕包菜？用料主料卷心菜300克辅料红椒...
青椒炒鸡蛋，青椒怎么切？
2024-04-24 13:17:36餐饮美食
一、青椒炒鸡蛋，青椒怎么切？青椒炒鸡蛋是大人小孩都喜欢吃的一道美食，我们家每个人都喜欢吃这道菜，那么做这道菜的时候怎么样弄，青椒怎样切才好吃又好看呢？一般炒这到菜的青椒我买的芜湖教椒和螺丝椒，这两种前者不辣，适合不喜欢吃辣的朋友，后者有辣椒味，适合吃辣的人们，买来青椒洗净去蒂，用刀把青椒切成丝，再剁...
腊肥肠湘菜做法？ 青椒肥肠正宗湘菜做法？
2024-04-24 12:19:36餐饮美食
一、腊肥肠湘菜做法？1.锅内油烧热，倒入肥肠使劲炒香;2.将肥肠推至一边，加入花椒煸香，倒入剁椒和橘皮炒香，放入葱姜蒜;3.倒入笋干一起炒，加入少许盐;4.倒入一碗水烧开后改小火，炖至汤汁快干时加入鸡精，撒上蒜苗沫;5.一盘色彩鲜艳的美味就完成啦。二、青椒肥肠正宗湘菜做法？主料:卤猪大肠一根 柿子椒...
湘菜酒席菜谱大全及做法？
2024-04-24 11:21:36餐饮美食
一、湘菜酒席菜谱大全及做法？农家一碗香主料：五花肉150克，鸡蛋2个，水煮竹笋100克；配料：青尖椒5个，小米椒3个，豆豉十余颗，蒜苗1条；调料：料酒1大匙，大蒜2瓣，白糖1小匙，酱油2小匙，鸡精少许，盐适量；做法：1.准备好各种原料；2.五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，...
湖南最正宗的湘菜名菜有哪些··？
2024-04-24 10:23:36餐饮美食
1.油淋仔鸡2.姜辣鸡3.清蒸乌鸡4.火笋鸡翅5.陈皮鸡6.烧鸡腿7.熏鸡件8.醋焖鸡三件9.双冬烧鸡翅10.红烧鸡三件11.麻辣仔鸡12.酸辣鸡丁13.炒辣椒鸡丁14.青笋鸡15.醋熘鸡丁16.粉皮鸡丝17.云耳炒仔鸡18.东安仔鸡19.酸辣鸡肫20.老姜鸡汤21.红曲香鸭22.香酥鸭23.魔芋烧...
湖南最正宗的湘菜名菜有哪些··？
2024-04-24 09:25:38餐饮美食
1.油淋仔鸡2.姜辣鸡3.清蒸乌鸡4.火笋鸡翅5.陈皮鸡6.烧鸡腿7.熏鸡件8.醋焖鸡三件9.双冬烧鸡翅10.红烧鸡三件11.麻辣仔鸡12.酸辣鸡丁13.炒辣椒鸡丁14.青笋鸡15.醋熘鸡丁16.粉皮鸡丝17.云耳炒仔鸡18.东安仔鸡19.酸辣鸡肫20.老姜鸡汤21.红曲香鸭22.香酥鸭23.魔芋烧...
湖南的湘菜大师有些哪些？
2024-04-24 08:27:36餐饮美食
● 1991年6月13日，湖南省人民政府授予：石荫祥同志“湘菜大师”荣誉称号。 ● 1997年11月6日，湖南省人民政府授予：许菊云、王墨泉、聂厚忠、谭添三等4位同志“湘菜大师”荣誉称号； 授予张力行同志“湘点大师”荣誉称号。 ● 2004年5月24日，湖南省人民政府授予： 张志君、曹秋泉、...
湘菜调料用哪些？ 湘菜烹饪调料有哪些？
2024-04-24 07:29:37餐饮美食
一、湘菜调料用哪些？湘菜烹调用的调料主要有盐、酱、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣...
柴火香干做法湘菜？ 湘菜香干炒肉的做法，湘菜香干炒肉怎么做好吃？
2024-04-24 06:31:36餐饮美食
一、柴火香干做法湘菜？食材明细主料： 香干两块 腊肉300克配料： 芹菜适量 大蒜适量 干辣椒适量辅料： 味精适量 料酒适量 红油适量 姜适量制作步骤1. 洗净，然后切片2. 腊肉，香干切片3. 干辣椒、大蒜、芹菜切成节待用4. 锅中放油，烧热，然后放入姜片和腊肉，翻炒，保持中火，至腊肉的肥肉呈透明...