海瓜子螺做法？ 海瓜子潮汕做法？

一、海瓜子螺做法？

主料:

海瓜子1斤

辅料:

葱人2根、蒜头3瓣、九层塔3根、小米辣2个、沙茶酱2小勺、鱼露1小勺、淀粉2勺

烹饪步骤 ：

1· 洗净，切好各种配料。

2· 将海瓜子洗净沥干。

3· 锅内热油，加入蒜头葱段爆香。

4· 葱蒜香味出来后，加入海瓜子、九层塔、辣椒。一起快速翻炒。

约30秒左右，全部海瓜子就会张开他们的嘴巴啦~

5· 趁海瓜子全张开，将预先调好的沙茶、鱼露、淀粉、2勺水，拌匀快速淋入。

6· 快速翻炒5-10秒，至汤汁均匀挂海瓜子上即可关火，起锅。

7· 虽然一颗颗小小的，但真的不要太鲜甜哦！

二、海瓜子潮汕做法？

【菜名】：爆炒海瓜子

【配料】：1斤海瓜子，1块生姜，2根小葱，适量蚝油，少许食用油，适量生抽，少许淀粉

【烹饪步骤】：

1、 将食材准备好：海瓜子500克，小葱2根，生姜1块、青椒和红椒各半根。

2、 将坏了的海瓜子挑出来，放在清水中静置半小时，让海瓜子的泥沙吐净。

3、 将各种食材洗干净，青椒红椒切成圆形，生姜和小葱分别切块和切段。

4、 锅中烧水煮沸，下海瓜子水中焯熟至微微张口，捞出沥干水分。

5、 起锅烧油，在油中放入姜段爆香。

6、 放入海瓜子快速的翻炒。

7、 青椒放入一起翻炒。

8、 将淀粉，蚝油，生抽加水调成汁，倒入锅中继续翻炒。

9、 最后将葱段放入其中，均匀翻炒后装盘。

三、海瓜子肉做法？

海瓜子肉食材：

蒜 8瓣，葱 2根，生抽 1勺，海瓜子肉 200克，小米椒 1个

海瓜子肉的做法：

步骤 1备小米椒，蒜蓉和葱花

步骤 2

备海瓜子肉

步骤 3

爆香蒜蓉和小米椒，下海瓜子肉，下酱油翻炒

步骤 4

熟后撒葱花

步骤 5

起锅

四、海瓜子的做法？

1、购买一些新鲜的海瓜子。如果买回来没有立即食用，可以考虑让卖海瓜子的师傅帮忙装一些海水回来，这样能养的久一些。

2、将海瓜子仔细清洗几遍直至水干净为止，将海瓜子沥干备用。

3、准备一块水豆腐，先过水清洗一遍，然后将水豆腐切成小块状，放在边上备用。

4、准备一些辅料：生姜、小葱，分处理成姜丝、葱末。

5、这些都准备好了之后可以开始煮汤，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

6、然后倒入海瓜子，稍微翻炒一会，加入适量的水，注意降低油温，不然放入水的时候会飞溅出来。

7、转大火将水煮沸，沸腾之后加入前面切好的水豆腐，稍微煮一会。

8、待豆腐上下浮动的时候，加入各种调味品，舀出少许试试味道，合适后撒上少许葱花，取一个干净的碗，将其装出，一碗美味的海瓜子豆腐汤就做好了。

五、麻辣海瓜子做法？

食材:海瓜子：500克; 柿子椒: 1个;豆豉: 1勺; 植物油：适量;葱白：1段;姜：1小块;蒜：2瓣;辣酱：适量;食盐：半匙;蚝油：1匙;白糖：小半匙;生抽：1匙;胡椒粉：适量;白酒：2匙;

辣炒海瓜子的做法

海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用

大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用

锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份

炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒

六、温州海瓜子做法？

炒起来好吃，我是温州的喜欢炒起来吃，个别的喜欢烧起来来。

先油锅爆香姜片、香菜梗、干辣椒

海瓜子冲洗干净，下油锅

然后翻炒至开壳，加黄酒，继续翻炒一会儿，加盐出锅即可！这是简单的小炒下。

个人口味，有的喜欢清淡，有点喜欢酱油多点比较重。

七、海瓜子家庭做法？

1、购买一些新鲜的海瓜子。如果买回来没有立即食用，可以考虑让卖海瓜子的师傅帮忙装一些海水回来，这样能养的久一些。

2、将海瓜子仔细清洗几遍直至水干净为止，将海瓜子沥干备用。

3、准备一块水豆腐，先过水清洗一遍，然后将水豆腐切成小块状，放在边上备用。

4、准备一些辅料：生姜、小葱，分处理成姜丝、葱末。

5、这些都准备好了之后可以开始煮汤，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

6、然后倒入海瓜子，稍微翻炒一会，加入适量的水，注意降低油温，不然放入水的时候会飞溅出来。

7、转大火将水煮沸，沸腾之后加入前面切好的水豆腐，稍微煮一会。

8、待豆腐上下浮动的时候，加入各种调味品，舀出少许试试味道，合适后撒上少许葱花，取一个干净的碗，将其装出，一碗美味的海瓜子豆腐汤就做好了。

八、青岛海瓜子做法？

食材清单

海瓜子 1斤 、 葱 2根 、 蒜头 3瓣 、 九层塔 3根 、 小米辣2个 、 沙茶酱 2小勺 、 鱼露 1小勺 、 淀粉 2勺。

洗净，切好各种配料。

步骤二

将海瓜子洗净沥干。

步骤三

锅内热油，加入蒜头葱段爆香。

步骤四

葱蒜香味出来后，加入海瓜子、九层塔、辣椒。一起快速翻炒。约30秒左右，全部海瓜子就会张开。

步骤五

趁海瓜子全张开，将预先调好的沙茶、鱼露、淀粉、2勺水，拌匀快速淋入。

步骤六

快速翻炒5-10秒，至汤汁均匀挂海瓜子上即可关火，起锅。

九、海瓜子怎么做法？

1、购买一些新鲜的海瓜子。如果买回来没有立即食用，可以考虑让卖海瓜子的师傅帮忙装一些海水回来，这样能养的久一些。

2、将海瓜子仔细清洗几遍直至水干净为止，将海瓜子沥干备用。

3、准备一块水豆腐，先过水清洗一遍，然后将水豆腐切成小块状，放在边上备用。

4、准备一些辅料：生姜、小葱，分处理成姜丝、葱末。

5、这些都准备好了之后可以开始煮汤，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

6、然后倒入海瓜子，稍微翻炒一会，加入适量的水，注意降低油温，不然放入水的时候会飞溅出来。

7、转大火将水煮沸，沸腾之后加入前面切好的水豆腐，稍微煮一会。

8、待豆腐上下浮动的时候，加入各种调味品，舀出少许试试味道，合适后撒上少许葱花，取一个干净的碗，将其装出，一碗美味的海瓜子豆腐汤就做好了。

十、海瓜子取肉做法？

1.新鲜海瓜子500g，洗净备用；姜、蒜头适量，姜切片、蒜头敲碎，葱1根切块切丝，青、红小尖椒各1个，切成条；口急汁、陈醋、生抽酱油、料酒及相关调味品（以上原料分量可根据个人喜好调整）。

2.油烧热后，放进姜片，煎黄后把姜渣掏掉；放入辣椒条，紧接着依次倒入口急汁、陈醋、生抽酱油和海瓜子，并迅速翻炒。

3.不停翻炒海瓜子，见壳微开时倒入适量料酒（有食用调味品习惯者可加点味精、鸡精或鲜海调味品），放入蒜头，继续翻炒至壳全部张开时放入葱丝并迅速起锅。

4.几个注意细节：A、烹煮过程不可加水，否则美味大打折扣（依靠海产品自身的水分和口急汁、醋、酱油、料酒的水分足矣）；B、烹煮过程不可加盐，否则鲜度大打折扣（依靠海产品自身的盐分和口急汁、醋、酱油、料酒的盐分调咸淡）；C、在热油中先放入姜和辣椒，再放入调味汁和海产品不仅有利于去腥，而且可使食用时有微辣口感，吃起来更适口开胃；（有的把姜切丝连同辣椒条在海产品翻炒时才放入，这样味道不够好，且在食用时老要挑掉姜丝很麻烦）D、翻炒过程一定要掌握火候，炉火一定要旺，时间要掌握好，这是确保海鲜鲜味的前提。

这样做出的海瓜子肉嫩鲜香，味浓汁醇，微辣开胃，可谓色香味俱全。