遵义绥阳家常菜菜谱

遵义绥阳家常菜菜谱

家常菜，顾名思义，就是家庭日常制作出来的菜肴，简单易制，营养美味。遵义绥阳作为黔北地区的美食名城，其家常菜更是独具特色。本文将向大家介绍一些遵义绥阳的家常菜谱，希望对大家的美食之旅有所帮助。

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是遵义绥阳的家常菜中最为经典的一道，其特点是酸酸辣辣，开胃爽口。制作方法很简单，将土豆切成细丝，炒熟后加入适量的醋和辣椒粉，再翻炒均匀即可。

二、酸汤鱼

酸汤鱼是遵义绥阳的一道特色美食，其特点是酸香浓郁，鱼肉鲜嫩。制作方法是将鱼片加入适量盐、淀粉等调料拌匀，再放入熬制的酸汤中煮熟。

三、椒盐排骨

椒盐排骨是遵义绥阳的家常菜中较为常见的一道，其特点是外酥里嫩，味道香脆。制作方法是将排骨腌制入味后，炸至金黄色，撒上椒盐即可。

四、蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜是遵义绥阳的家常菜中一道爽口的小菜，其特点是蒜香浓郁，油麦菜鲜嫩。制作方法是将油麦菜洗净切段，放入锅中煸炒至熟，再加入蒜蓉和盐调味即可。

五、干煸四季豆

干煸四季豆是遵义绥阳的家常菜中一道美味的小炒，其特点是干香微辣，四季豆鲜嫩。制作方法是将四季豆切成小段，煸炒至熟，再加入干辣椒和盐调味。

六、家常豆腐

家常豆腐是遵义绥阳的家常菜中一道经典的下饭菜，其特点是鲜嫩可口，豆腐入口即化。制作方法是将豆腐切成薄片，煎至两面金黄，再加入调料翻炒均匀。

结语

以上就是遵义绥阳的一些家常菜谱，这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富。如果你有机会去遵义绥阳品尝当地美食，不妨试试这些家常菜，相信你一定会爱上它们的。