上海100道家常菜谱

上海100道家常菜谱

上海作为中国的经济和文化中心，其美食文化也备受瞩目。在这里，家常菜谱不仅仅是一道道美食，更是一种传承和记忆。今天，我们就来分享一些上海最受欢迎的家常菜谱，让你在家就能享受到地道的上海美食。

上海红烧肉

上海红烧肉以其肥而不腻，入口即化的口感而著名。将五花肉切成麻将块大小，用油煸炒至金黄色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，烧至肉烂汁浓即可。

清蒸鲈鱼

鲈鱼是上海人最喜欢的一种鱼类，清蒸鲈鱼是上海最经典的做法之一。将鲈鱼去鳞去内脏，两面划刀，加入葱姜、料酒、盐等调料，清蒸十分钟即可。

葱油拌面

葱油拌面是上海人早餐的必备美食，简单易做，味道鲜美。将面条煮熟，捞出过凉水，加入葱油、酱油、盐等调料，拌匀即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是上海的家常菜中非常受欢迎的一道菜。将排骨煮至八分熟，裹上糖、醋、料酒等调料，炸至金黄色即可。

除了以上几道菜外，上海的家常菜谱还有很多，比如炒时蔬、烤鸭、红烧鸡腿肉、鱼香肉丝等等。这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。如果你想了解更多上海美食，可以亲自尝试制作或者到当地的餐馆品尝。

总之，上海的饮食文化源远流长，家常菜谱更是丰富多彩。通过这些菜谱的学习和制作，不仅可以让你更加了解上海的文化和历史，还能让你的味蕾享受到不一样的美食之旅。