春季菜谱家常菜广东

春季菜谱家常菜-广东篇

随着春天的到来，万物复苏，大自然为人们奉献出一道道美味的春季家常菜。在这个季节里，广东菜系更是独具特色，其口味清淡，鲜美可口，让人回味无穷。今天，就让我们一起走进广东春季家常菜的世界，领略一番美食的魅力。

广东春季家常菜之一：白切鸡

白切鸡是广东最受欢迎的经典名菜之一，以其制作简单、口感鲜美而备受青睐。选用本地土鸡，搭配特制的白切调料，烹饪出的鸡肉鲜嫩多汁，口感滑嫩。白切鸡作为春季家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品。

制作方法

1. 准备食材：土鸡、生姜、大葱、香葱、料酒；
2. 将土鸡清洗干净，切成小块，加入生姜、大葱、料酒拌匀腌制；
3. 准备一口砂锅，加入清水，将鸡块放入砂锅中，大火烧开后转小火煮15分钟左右；
4. 将煮好的鸡块捞出晾凉，加入葱姜蒜末、生抽、香油等调料拌匀即可。

广东春季家常菜之二：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东春季家常菜中的另一道美味佳肴。选用新鲜鲈鱼，搭配葱姜等调料，经过清蒸烹饪方式，保留了鱼肉的鲜美口感和营养成分。这道菜品做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭日常食用的菜品。

制作方法

1. 准备食材：鲈鱼、生姜、大葱、青红椒、料酒、蒸鱼豉油；
2. 将鲈鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀，用生姜片擦一下盘子，放入鲈鱼；
3. 准备葱姜等调料切成丝备用；
4. 锅中烧开水，放入鲈鱼蒸8-10分钟，取出后倒掉盘子里的汤汁；
5. 在鱼身上撒上葱姜丝、青红椒丝等调料；
6. 锅中倒入适量食用油，烧热后浇在鱼身上即可。

此外，广东春季家常菜还有许多其他美味菜品，如鲜嫩的广东豆腐、香气扑鼻的豉油排骨等等。这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是在家自己制作还是外出品尝，广东春季家常菜都是一个不错的选择。