超简单的家常菜谱，教你制作100道美味蔬菜菜品

1. 简介

家常菜是中国菜系中最具代表性的一种，它不仅简单易学，而且美味可口，深受人们喜爱。本文将分析和介绍100道简单的家常菜谱，主要以蔬菜为主材料，让您在家就能制作出健康营养的美味蔬菜菜品。

2. 菜谱列表

• 2.1 清炒青菜

食材：青菜、油、盐
步骤：1. 将青菜洗净切段；
2. 锅中加入适量油，烧热后倒入青菜，翻炒至断生；
3. 加入适量盐炒匀即可。

• 2.2 蒜蓉炒西葫芦

食材：西葫芦、蒜瓣、油、盐
步骤：1. 将西葫芦洗净切丝，蒜瓣剁碎备用；
2. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜蓉炒香；
3. 加入西葫芦丝翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

• 2.3 酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、醋、糖、酱油
步骤：1. 将土豆洗净切丝，干辣椒剪成小段备用；
2. 锅中加入适量油，烧热后放入干辣椒炒香；
3. 加入土豆丝翻炒均匀，加入适量醋、糖、酱油调味即可。

• 2.4 蒜香蒸茄子

食材：茄子、蒜瓣、生抽、盐
步骤：1. 将茄子洗净切段，蒜瓣切碎备用；
2. 将茄子放入蒸锅中蒸5分钟至熟；
3. 将蒜瓣、生抽和盐放在碗中拌匀，倒在蒸熟的茄子上即可。

• 2.5 香煎豆腐

食材：豆腐、油、盐、酱油
步骤：1. 将豆腐切成块状备用；
2. 锅中加入适量油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄；
3. 加入适量盐和酱油调味即可。

• 2.6 红烧白菜

食材：白菜、糖、盐、酱油、生抽
步骤：1. 将白菜洗净切段备用；
2. 锅中加水烧开，将白菜焯水后捞出备用；
3. 锅中加入适量油，烧热后放入糖炒化；
4. 加入酱油、生抽和盐调味，再加入焯水好的白菜炒均匀即可。

• 2.7 麻辣烤茄子

食材：茄子、辣椒粉、花椒粉、糖、醋、生抽、食盐
步骤：1. 将茄子洗净切段备用���
2. 将茄子烤至两面有焦黄斑驳的颜色；
3. 另起锅放入适量油，烧热后加入辣椒粉和花椒粉炒香；
4. 加入糖、醋、生抽和食盐调味，倒入烤好的茄子翻炒均匀即可。

3. 总结

以上是100道简单的家常蔬菜菜谱，每道菜都可以在家中简单制作。您可以根据自己的口味和健康需求进行调整，使菜品更加适合自己和家人的口味。希望这些菜谱能为您的生活增添一份乐趣，也希望您能享受到健康美味的蔬菜菜品带来的益处。

感谢您阅读本文，希望这些简单的家常菜谱能为您提供一些灵感和帮助。如果您有任何问题或意见，请随时与我们联系。